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膨化玉米面包
如何制作
膨化
食品?
答:
按照生产工艺
膨化
食品可分为三类。其一,以
玉米
和薯类为原料生产的膨化食品一;其二,是以植物蛋白为原料生产组织状蛋白食品;其三,是以谷物、豆类或薯类为原料,经膨化后制成主食。按照食物的功能可分为以下几类:主食类,烧饼、
面包
、馒头、煎饼等;油茶类,主要是膨化面茶;军用食品,包括压缩饼干;...
如何制作
膨化
食品?
答:
制作
膨化
食品的原理:1、当把粮食置于膨化器以后,随着加温、加压的进行,粮粒中的水分呈过热状态,粮粒本身变得柔软;2、当到达一定高压而启开膨化器盖时,高压迅速变成常压,这时粮粒内呈过热状态的水分便一下子在瞬间汽化而发生强烈爆炸,水分子可膨胀约2000倍,巨大的膨胀压力不仅破坏了粮粒的外部...
玉米
可以加工成哪些产品?
答:
采用近代高新技术、生物技术加工玉米,可以为广大消费者提供可口的玉米主食。在这方面吉林省走在了全国的前列。该省开发了年产6000吨玉米方便盒面和碗面生产流水线和年产6000吨玉米特强粉生产线,可用来加工面条、饺子、馒头、发糕和
面包
等。国内许多企业还开发了一些适于小型企业使用的
玉米膨化
方便面生产...
膨化
食品是怎么做成的
答:
膨化
食品有以下三种类型:一是用挤压式膨化机,以
玉米
和薯类为原料生产小食品;二是用挤压式膨化机,以植物蛋白为原料生产组织状蛋白食品(植物肉);三是以谷物、豆类或薯类为原料,经膨化后制成主食。除了试制出间接加热式膨化机外,还用精粮膨化粉试制成多种膨化食品。 1.主食类:烧饼、
面包
、馒头...
如何制作
膨化
食品?
答:
浸渍后的离水可用离心机作数秒钟处理,最佳处理为5秒钟。离水后的干燥,可用60~150℃加热干燥。150℃以上时容易烤焦,如果温度不到60℃则干燥太费时间,因此最好以上述范围的温度作热风干燥。实例 碎
玉米
950克,加水50克充分拌和,湿透后,用挤压喷爆机以35公斤/厘米2的压力挤出,制成
膨化
小食品。以...
膨化
食品指什么?
答:
经
膨化
后制成主食。除了试制出间接加热式膨化机外,还用精粮膨化粉试制成多种膨化食品。 1.主食类:烧饼、
面包
、馒头、煎饼等。 2.油茶类:膨化面茶。 3.军用食品:压缩饼干。 4.小食 膨化食品 品类:米花糖、凉糕、爆米花等。 5.冷食类:冰糕、冰棍的填充料。
彭化食品
答:
种类 1.主食类:烧饼、
面包
、馒头、煎饼等。2.油茶类:
膨化
面茶。3.军用食品:压缩饼干。4.糕点类:桃酥、炉果、八件、酥类糕点、月饼、印糕、蛋卷等。5.小食品类:米花糖、凉糕等。6.冷食类:冰糕、冰棍的填充料。上述食品中,有些品种如膨化面茶、印糕、压缩饼干等全部是用膨化粗粮制成的;有些...
哪些是
膨化
食品?
答:
由于用途和设备的不同,
膨化
食品有以下三种类型:一是用挤处式膨化机,以
玉米
和薯类为原料生产小食品;二是用挤压式膨化机,以植物蛋白为原料生产组织状蛋白食品(植物肉);三是以谷物、豆类或薯类为原料,经膨化后制成主食。除了试制出间接加热式膨化机外,还用精粮膨化粉试制成多种膨化食品。 1.主食类:烧饼、
面包
、...
玉米
都能加工成什么?
答:
采用近代高新技术、生物技术加工玉米,可以为广大消费者提供可口的玉米主食。在这方面吉林省走在了全国的前列。该省开发了年产6000吨玉米方便盒面和碗面生产流水线和年产6000吨玉米特强粉生产线,可用来加工面条、饺子、馒头、发糕和
面包
等。国内许多企业还开发了一些适于小型企业使用的
玉米膨化
方便面生产...
彭化食品的成形原理是什么?
答:
当把粮食置于
膨化
器以后,随着加温、加压的进行,粮粒中的水分呈过热状态,粮粒本身变得柔软,当到达一定高压而启开膨化器盖时,高压迅速变成常压,这时粮粒内呈过热状态的水分便一下子在瞬间汽化而发生强烈爆炸,水分子可膨胀约2 000倍,巨大的膨胀压力不仅破坏了粮粒的外部形态,而且也拉断了粮粒内在...
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