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腐竹的制作过程
腐竹的
做法
答:
腐竹的
做法如下:准备材料:腐竹3根、黑木耳5个、生姜1小块、蒜5瓣、白糖1勺、料酒几滴、酱油1勺、盐适量、葱1小段、蚝油少许。1、木耳,腐竹洗干净,放盘中备用。2、生姜切成姜末,葱切成葱丝,蒜切成蒜末备用。3、锅中加入少许油,冷油下葱姜蒜,小火爆出香味。4、将腐竹木耳倒入锅中翻炒。...
好吃的
腐竹
是怎么做出来的?
答:
传统
腐竹
加工工艺与流程 Step 1 选料:腐竹加工时,影响品质的第一步当然就是原料的选择,要选择新鲜、含蛋白质和脂肪多,同时没有杂色豆的黄豆。Step 2 泡料:为了使黄豆吸收水分,在
制作过程
中起膨胀作用,就需要对黄豆进行浸泡。浸豆的标准是浸到大豆的两瓣劈开后成平板,但不能水面起泡沫。浸豆...
腐竹
怎么泡最好 腐竹泡最好的方法
答:
1、
腐竹
具体
的制作
方法:泡好腐竹然后切段;2、五花肉洗净控干,改刀切小块,姜切片,干辣椒切小段;3、锅烧热,倒一点点油,放姜片,干辣椒爆香,放五花肉入锅,煎至两面微焦黄;4、放入小块冰糖翻炒片刻,待冰糖基本融化时,倒入料酒,老抽和生抽翻炒至上色;5、倒入没过五花肉的开水,加八角...
腐竹
怎么
制作
的
答:
食材明细 主料 黄豆250克 辅料水5斤 其他口味 煮工艺 一天耗时 高级难度
腐竹的
做法步骤 请点击输入图片描述 1 1、将黄豆浸泡6小时以上,确保黄豆浸胀。请点击输入图片描述 2 2、用搅拌机将黄豆加水打成豆浆。请点击输入图片描述 3 3、并用纱布袋过滤。请点击输入图片描述 4 4、过滤好的豆浆用小锅...
怎样自制
腐竹
答:
怎样自制腐竹 用料 :干黄豆 250g 水 2.2升 自制
腐竹的
做法 我喜欢做东西之前把工具材料都准备好,黄豆提前一晚泡好,我用的是料理机,里面带有过滤桶的。请点击输入图片描述 配方用的黄豆和水我分成三次搅拌,先把黄豆放进料理机。当然也可以用豆浆机来做,不过豆浆机的话我觉得用量没...
腐竹的
做法
答:
老抽,煮沸后上盖转小火煲半小时。11. 再加入
腐竹
小火煲十分钟。12. 最后调入少许盐和鸡精。13. 成品图。小窍门:1、泡腐竹用开水容易烂掉,用凉水泡浸时间太长,建议用温水加盐这样腐竹很容易泡发而且均匀。2、
制作的过程
加入豆瓣酱和酱油均有咸味,所以最后盐的用量要少放或是不放。●●● ...
白灼
腐竹的
做法
答:
4、为了更好地吸收蘸料的味道,可以将
腐竹
切成小段或条状,这样更易蘸料,更易入味。总结:白灼腐竹是一道非常营养、美味、健康的传统菜品,它
的制作
方法非常简单,但却要掌握好每个细节,才能制作出口感和味道都达到较佳的腐竹。希望大家能够根据上述介绍,尝试制作出美味的白灼腐竹,享受它独特的风味。
腐竹的制作
流程是什么样的?
答:
成品:经过以上工序,
腐竹制作
完成。腐竹色泽金黄,质地柔韧,口感滑爽,营养丰富,是很多家庭和餐馆喜爱的食材。总之,
腐竹的制作
流程包括选豆、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、制皮、剥皮、晾晒、收卷等环节。在
制作过程
中,要注意控制温度、湿度,保证豆浆质量,以及豆腐皮的厚薄均匀。只有这样,才能制作出...
腐竹的制作过程
答:
磨浆的工具是一副石磨,磨豆浆放豆时要少许少许地放豆,间中再加点水。榨浆经石磨磨出来的黄豆浆,还需要经榨浆工序后才能进煮浆程序。煮浆完成榨浆工序后,便进入煮浆工作。在起竹
过程
中,
腐竹制作
每个锅的浆泡去掉后,用手的中指食指和拇指在锅面浆膜中间一夹,迅速提起,然后放在锅上面的竹竿上...
腐竹的制作过程
和步骤
答:
腐竹的制作
方法1、首先选择比较饱满的黄豆,然后去皮后加入清水中浸泡待用;2、将浸泡好的黄豆和水混合均匀后磨成浆汁,直至豆渣松散且没浆水为止;3、将浆甩干后从管道流入容器中,然后用蒸汽吹浆,加热到100度左右,待到浆汁煮熟后从管道流入筛床过滤掉杂质,这样能提高质量;4、将熟浆过滤后加入腐竹锅...
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