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腊肠腊肉怎么做不硬
腊肉
埯好了要不要晒?
答:
做腊肉
,腌好后千万别暴晒!试试这个土法子,不干
不硬
,鲜嫩入味。各位读者朋友们好,感谢大家阅读我分享的美食文章,经验和大家一起共享,今天我要和大家分享的内容是:『腌腊肉,外婆这个方法用了50年,无需暴晒烟熏,肉质紧实味道鲜美,太香了!』腊肉、
腊肠
、腊鱼等腊制品,因为风味独特,口感鲜美...
如何
自制超级美味的
腊肉
和
腊肠
?
答:
腊肉
和
腊肠
是中国传统的腌制肉类食品,尤其在冬季非常受欢迎。它们的制作过程涉及到腌制、风干和熏烤等步骤。以下是一个基本的自制腊肉和腊肠的指南:自制腊肉:材料准备:新鲜猪肉(五花肉或其他部位)食盐 白糖 料酒 八角 花椒 老抽(可选)其他香料(如桂皮、丁香等,根据个人口味添加)制作步骤:选肉和...
腊肠
太咸了
怎么
办4招教你巧去咸味
答:
所以,这就要求加盐量得控制好,所用的盐水一定要比腊肠淡。3、热水煮或泡吃之前用热水煮一煮或泡一泡。这种方法的确可以把
腊肉
中的咸味去掉,但同时也会使腊中烟熏的香味泡流失。如果是烟熏腊肠,不建议采取此法。4、不放盐理想的由咸变淡的方法是,炒菜干脆不放盐。那些
腊肠做
的时候有放盐,还有...
做腊肉腊肠
时有哪些注意事项?
答:
选材:选择新鲜、肉质鲜嫩、无异味的猪肉作为原料。肉质要求结实,肥瘦适中,以保证
腊肉腊肠
的品质和口感。清洗:将选好的猪肉进行充分清洗,去除血水和杂质。可以用流动的清水冲洗,然后用厨房纸巾或干净的布擦干水分。切割:将猪肉切成适当大小的块状或条状,以便于腌制和熏烤。切割时要保持刀具的清洁,...
陆川腊猪,
腊肠
,
腊肉怎么做
答:
9.最后把
腊肠
重新整理一下,每过一段扎一节棉绳,扎好以后再用扎孔针在腊肠表面扎一些小孔方便里面的空气排出,这些都做完以后,把腊肠晾在通风的地方,晾干即可,有的人说晒太阳更快,又有的人说,晒了太阳出油了就不香了,要风干
腊肉
:1.生姜榨汁,纯汁要在50克以上 2.备好所有原料,猪肉...
在家
怎么
腌制
腊肉
呢?
答:
食材:五花肉(二刀肉和坐墩肉),辅料:花椒粉、食盐、生姜粉、香叶粉、高度白酒、酱油、生抽。建议你第一次做的时候不要腌很多,感觉味道适合自己的话可以多做一点。2、准备好调料。3、倒入盆中,腌制3天。4、腌制完后。5、三天后。6、成品 腊肉的腌制方法
腊肉怎么 做
好吃 腊肉的制作方法 腊肉...
我想过年前卖点腊肉,烟熏
腊肉怎么做
又快又干又好吃,自己做的,感觉做好...
答:
我想过年前卖点腊肉,烟熏
腊肉怎么做
又快又干又好吃,自己做的,感觉做好后像新鲜肉一样,我把盐炒了,淹了两天,晒了差不多两天,熏了18个小时左右,切开还是软的,... 我想过年前卖点腊肉,烟熏腊肉怎么做又快又干又好吃,自己做的,感觉做好后像新鲜肉一样,我把盐炒了,淹了两天,晒了差不多两天,熏了18个小时...
最简单
腊肉
的腌制方法
答:
但是味道却不打折扣。还有些广式
腊肠
的味道。总之很香很好吃。吃过一次以后,保准你念念不忘,还想吃第二次。我就是一个很好的例子,哈哈。其实小编是地地道道的北方人。去年以前从来没有吃过酱油肉和
腊肉
。是看到一起玩美食的浙江一带的小伙伴,发了图片在做酱油肉。说很好吃。我就动心了,想要...
制作
腊肠
的做法大全
答:
制作腊肠的做法步骤:
做腊肠
得肥瘦肉都有,这样才香,把肉切成大块,别剁碎,配料方法按这个量做保准没错,高度白酒不能少,去腥增香又保质。灌腊肠时,记住“1腌2窍门”,
腊肉
没腥味,紧实不炸裂,太香了,具体配料:10斤肉:盐45克,味精30克,白糖150克,酱油350克,白酒150克,十三香一包,...
怎样
晒制好吃的
腊肉
(以及
腊肠
)?
答:
制作
腊肉
的主料:五花肉适量。辅料:白糖适量、玫瑰露适量、酱油适量、盐适量、花椒适量。步骤:1、取适量五花肉浸泡洗净;2、将五花肉切成粗条状;3、将五花肉穿上棉绳,挂起风干约5至8个小时;4、取适量各种辅料,并按适当比例调制,然后均匀腌制五花肉10小时左右;5、再次五花肉挂在通风处风干,1天后包...
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