99问答网
所有问题
当前搜索:
腊肉怎样熏制才好吃
腊肉熏制
方法
答:
1、首先使用6根木棍或者树杈制作2个三角架。分别放置在两边。然后在两个三角架之间放置一根横木。2、要注意,三角架要稳固,制作三角架的木棍和绳子要结实。中间的横木也要结实。横木的高度在1米左右就可以。这样方便操作。3、支架搭好后,就可以把带挂绳的肉挂在横木上。如果横木比较粗,可以两个肉...
怎样
做
腊肉最好吃
答:
或挂于烧柴火的灶头顶上,或吊于烧柴草做饭或取暧,是
熏制腊肉
的有条件,即使城里人,虽不杀猪宰羊,但每到冬腊月,也要在那市场上挑几块腊肉,品品腊味。如自家不烧柴火,便托下亲友熏上几块。熏好的腊肉,表里一致,煮熟切成片,透明发亮,色泽侠鲜艳,黄里透红,吃起平味道醇香,肥不腻口,瘦不塞牙,...
怎样
做
好吃
入味的
腊肉
?
答:
要做
好吃
入味的
腊肉
,需要注意以下几个步骤:选材:选择新鲜、肥瘦相间的猪肉,如猪腿肉或五花肉。肉质要求新鲜,无异味,肥瘦比例适中,这样腊肉成品
才会
香而不腻,口感更佳。腌制:将猪肉洗净后切成适当大小的块状或条状,然后用适量的盐均匀地涂抹在肉的每一面,确保每一部分都能腌制到。可以加入一些...
腊肉如何
制作味道好?
答:
熏制
:风干后的肉块可以进行熏制,这是增加
腊肉
特有香味的重要步骤。熏制的燃料通常是松木、桂木、柏木等含有香味的木材,也可以加入稻壳、茶叶等辅助材料。将木材点燃后,让其缓慢燃烧产生烟雾,然后将肉块挂在烟熏炉或简易的熏制设施上方,让肉块充分接触烟雾。熏制时间一般为数小时到一天不等,根据肉块大小...
烟熏
腊肉怎么
做
好吃
啊
答:
将腌肉晒在干净,通风,阴凉的地方,晒5-7天(具体晒的时间要看当时的气温,必须要低于15度以下,这样肉类才不会坏)晒好的
腊肉
可以收回来了,这时的腊肉表面很干了,但肉的内部捏起来还是软的。(不要晒的太干了,太干也不
好吃
)舍不得用我的新锅子做烟薰,我用的是烤箱来烟薰,先在烤盘上...
怎样
做
腊肉
会更
好吃
?有哪些技巧?
答:
除了以上基本步骤,还有一些小技巧可以让
腊肉
更加
美味
:在腌制肉的时候,可以在肉的表面划几刀,这样有助于调料更好地渗透进肉里。腌制期间,可以每隔一天翻动一次肉块,确保每一面都能均匀入味。风干时,可以用绳子将肉块挂起来,这样可以更好地保持肉的形状和便于通风。如果条件允许,可以在
熏制
前先用小...
烟熏
腊肉怎么
做
答:
以前还在农村生活的时候,每年杀了年猪,家中就会制作烟熏
腊肉
,平日炒菜的时候切上三两片。那会儿可不似现在,天天能吃上新鲜猪肉,这些腊肉可是解了大馋了。制作烟熏腊肉的原材料通常是选猪腿肉或是五花肉,都要带皮的。1、将肉切成条状后洗净,充分沥干水分。先用高度白酒在肉的表面抹上一层,这...
烟熏
腊肉怎么
做
好吃
?
答:
1.准备材料,肉500g,木棍若干。2.使用6根木棍或者树杈制作2个三脚架,在两个三脚架之间放置一根横木,把带挂绳的肉挂在横木上。3.备好柏树枝叶,点燃干的柴火,以不熄灭火并且以燃烧很多的烟为标准,把挂好的肉全都
熏
到为至,熏至表面收缩至干为好。
做
腊肉怎样
腌制肉 要最佳的
答:
在一金属筒(比如汽油筒去底和盖)内置入锯末并引燃,上盖松枝,再盖柏丫,在筒的上方放一个网状的架子,猪肉置于其上,如此
熏制
,直到猪肉表面变成黄色或黑色。将猪肉挂在通风良好的地方等
腊肉
干透,就算大功告成了。腊肉的保存时间比较长,一般可以保存3个月,如果密封或放冰箱,则更久。熏制过的...
腊肉怎样
做味道好?
答:
防虫防尘:风干和
熏制
过程中要覆盖纱布或网罩,防止灰尘和昆虫附着。贮存:熏制完成后的腊肉要放在通风干燥处保存,避免潮湿导致霉变。总之,制作腊肉是一个考验耐心和细心的过程,每一步都要精心操作,
才能
保证腊肉的味道和品质。通过以上步骤,你可以制作出色泽红亮、肉质紧实、香气浓郁的
美味腊肉
。
棣栭〉
<涓婁竴椤
4
5
6
7
9
10
8
11
12
13
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜