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腊肉保存最简单三个步骤
风干
腊肉
的腌制方法
答:
最地道好吃的
腊肉
,现在已经很难吃到。最好吃的腊肉是这样的,当你把它先温水浸泡洗净后,再蒸透切开时,脂肪层是完全透亮的,瘦肉部分是深紫色。有一股特殊的柴香味。腊肉制作
过程
大体如下,先将肉砍成大块,抹盐,撒上炒熟的花椒,腌渍7至10天,而后挂起来风干,接下来再熏制。在我的家乡是用柏树...
腊肉
是先抽水份,还是先烟熏?
答:
实在是美味。当然,我也爱吃烟熏
腊肉
,但一定要带肥的,不然不香。简介 肉色红亮,鲜有烟香味。
比较
好
保存
(没有水分的干腊肉可保持
3个
月不变质)。材料 主料:,猪肉5公斤。调料盐150克,花椒25克,松柏锯末1.5公斤。(花生壳亦可)做法 (1)腌渍。先把猪肉切成5厘米宽的长条,用竹扦扎上许多小眼,...
腌制
腊肉
时,让人最“忌讳”的
步骤
是什么
答:
第
三个
关键
步骤
:腌猪肉 猪肉买回来后,最忌讳下水洗,因为沾到生水了,猪肉容易坏,所以在制作
腊肉
的时候,最好保证不要沾到水,让灶台、盆子、刀、肉等等,只要接触肉的东西,都要保持干燥。在猪肉表面抹上高度白酒即可,能杀菌消毒能增加香味,还能
保存
的时间更久。然后将食盐抹在猪肉上,加点生抽变...
做
腊肉
的
步骤
?
答:
答:一、做
腊肉
需要的食材:五花肉3斤、胡椒粉2勺、五香粉2勺、酱油200毫升、老抽30毫升、八角5个、白酒25毫升、干红葱头10个、生姜10克、盐2勺。二、腊肉的做法:1、把生姜切成片。2、把八角和干红葱头拍扁剁碎。3、把五花肉放入碗里。4、加入盐、胡椒粉、五香粉,把五花肉抹均匀。5、取一个大...
你知道哪些腌
腊肉
的小窍门?
答:
寒冬腊月是制作
腊肉
的好时节,随着天气逐渐转冷,年关也慢慢逼近,又到了一年一度制作腊肉的季节。想要腊肉味道好,在我个人看来,有
三个
敲窍门存在。其一腌制之前,不要用大量清水冲洗;其二腌制
过程
,不要只用食盐这种调味品;其三腌制以后,除了自然风干,有条件可以辅以松香烟熏。一、腌制腊肉尽量少清洗...
简易
自制酱
腊肉
的做法
步骤
图,怎么做好吃
答:
用料 五花肉1500克 盐30克 生抽50克 老抽15克 糖30克 高度白酒50克 八角 适量 桂皮 适量 花椒 适量
简易
自制酱
腊肉
的做法 买来的肉不用清洗,直接用盐把肉均匀的涂抹一遍,然后在肉的一端穿一个洞,穿上棉线后把肉挂起,在阴凉处晾至表面干燥,大概
3个
小时以上。把生抽、老抽、糖、高...
腊肉
怎么腌制
答:
主料:五花肉500g。辅料:油适量;盐适量;柏枝适量;陈皮适量;孜然适量;绵白糖适量;大料适量。做法
步骤
:1、五花肉打理干净备用。2、首先放孜然粒儿,然后是绵白糖,最后少许老抽放在洗干净的五花肉上,涂抹均匀腌制一段时间备用。
3
、将孜然,大料,茴香,等调料加盐用铁锅炒熟。4、炒好的调味料。5、...
怎样腌制
腊肉
?
答:
下面是腌制
腊肉
的
简单
方法:选择肉。选择新鲜猪肉,肥瘦相间的五花肉是最好的选择。切成适当大小的块。准备腌料。将盐、白糖、五香粉、酱油、料酒、花椒粉、姜片和蒜头混合在一起,搅拌均匀。腌制肉。将肉块放入腌料中,确保每一块肉都完全裹上腌料。放入密封的容器中,放置在阴凉处,腌制一周左右。翻...
我自己制作的不熏的
腊肉
,炒腊肉的时候还要清洗吗?
答:
这种腊肉做法
比较简单
一些,把猪肉经过腌制,经过晾晒和风干的,风干腊肉制作的时候,不会接触水,所以没有那么多的灰尘,不会很脏,最多是有很少的灰尘。很好清洗。第二种烟熏腊肉 这种腊肉自作起来比较麻烦一些,先腌制,在风干,在经过烟熏才能做成腊肉。烟熏
腊肉比较
脏,因为上面都熏的烟火,黑乎乎的要...
你的家乡如何制作
腊肉
?
答:
这种传统的腌制
腊肉
的方法,腌制出来的腊肉特别的香,熏干了之后放一年都不会坏,也不会变质,吃着放心,有需要腌制腊肉的朋友,可以学学呢,轻轻松松就能上手! 【小贴士】 1. 腌制腊肉的猪肉,一定不能用水洗。 2. 腌制腊肉建议使用粗盐,这样腊肉不易腐坏,而且做出来的口感更好。 3. 炒至腌料的时候一定要用小...
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