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脱蛋白工艺
蛋白质
分离方法有哪些,它们的特点各是什么
答:
蛋白质
的盐溶和盐析是中性盐显著影响球状蛋白质溶解度的现象,其中,增加蛋白质溶解度的现象称盐溶,反之为盐析.应当指出,同样浓度的二价离子中性盐,如MgCl2、(NH4)2SO4对蛋白质溶解度影响的效果,要比一价离子中性盐如NaCl、NH4Cl大得多.在葡萄籽蛋白提取
工艺
中除了可以利用碱溶法还可以利用盐溶法来提取蛋白质,其...
简述
蛋白质
的等电点及其应用
答:
大豆分离蛋白的一般
工艺
是用50℃温水萃取并离心,把豆渣用50℃温水和NaOH调整pH9进行二次萃取,并离心分离把分离出的糠狱豆浆进行酸沉,同时搅拌(60r/min),加入2%消泡剂和温水。加入适量亚硫酸钠调pH7左右,进行高速搅拌(120r/min)并加入3.5%HCL调至pH4.5,此时
蛋白质
在等电点开始沉淀,并经过一...
蛋白质
等电点的主要应用
答:
并离心分离把分离出的豆浆进行酸沉,同时搅拌(60r/min),加入2%消泡剂和温水,加入适量亚硫酸钠调pH7左右,进行高速搅拌(120r/min)并加入3.5%HCL调至pH4.5,此时
蛋白质
在等电点开始沉淀,并经过一系列的
工艺
凝乳分离、均质、中和、杀菌干燥得成品。
总糖及还原糖提取分离与纯化方法有哪些
答:
平正交试验来优化桔梗多糖的提取
工艺
。正交试验结果表明,桔梗多糖提取的最佳工艺条件为:提取温度为80℃,提取时间为2h,提取次数为2次,料液比为 1:25。通过3次平行验证实验得出在该方案下桔梗多糖的提取率为42.51%。3、采用Sevag法、三氯乙酸法、三氯乙酸-正丁醇法3种方法分别对桔梗多糖进行
脱蛋白
...
不同类型样品中还原糖提取应分别选用何种提取剂
答:
3、采用Sevag法、三氯乙酸法、三氯乙酸-正丁醇法3种方法分别对桔梗多糖进行
脱蛋白
研究,以蛋白脱除率和多糖损失率为衡量指标,结果显示Sevag 法除蛋白效果较好,其
工艺
条件为:多糖:氯仿:正丁醇=25:5:1,剧烈振摇20min.脱色方法采用H2O2氧化法,脱色条件为:多糖 液:H2O2=4:1,以浓氨水或0.1%NaOH...
花生油生榨和熟榨哪个好
答:
热榨
工艺
,是在油料进行加热之后才进行压榨的,这样的压榨方式是一次性可以压榨干净的,所出的油饼是几乎没有含油量的,那么油饼就是完全脱油的饼,在制作无油的物料饼时可以使用。热榨的优点就是压榨的油非常的香醇,经过热加过的油是要比冷榨更有油味的,但是其过程破坏油料细胞、促使
蛋白质
变性。 冷榨油具有纯天...
乳清
蛋白
种类有哪些?
答:
将乳清直接烘干后,可得到乳清粉末,其中的乳清
蛋白
极低,一般为百分之十几,不超过百分之三十。乳清经过澄清、超滤、干燥等过程后得到的产物就是浓缩乳清蛋白。过滤程度的不同可以得到蛋白浓度从34-80%不等的产品。2、分离乳清蛋白(WPI)分离乳清蛋白是在浓缩乳清蛋白的基础上经过进一步的
工艺
处理得到的高...
脱酚棉籽
蛋白
和高蛋白棉粕的区别是什么?
答:
脱酚棉籽
蛋白
是采用北京中棉紫光生物科技有限公司液液固脱酚技术生产的新型饲用棉蛋白,蛋白含量在50%以上,游离棉酚小于400PPM,氨基酸占粗蛋白比例可以达到90%以上,也就是说脱酚棉籽蛋白在加工过程中,首先脱除了抗营养因子-游离棉酚,同时最大限度的保证了氨基酸不受损失。目前采用该
工艺
生产的企业有近...
蛋白
粉是在牛奶中提取出来的吗?
答:
蛋白粉好处就是
蛋白质
,也即补充人体所需要的氨基酸。 蛋白粉: 蛋白粉是采用先进
工艺
从牛奶、鸡蛋或大豆中分离提取出来的蛋白质,它具有完整的氨基酸群,高生物价、高蛋白净利用值、高利用率,低乳糖、低脂低热,易于被人体吸收。根据来源的不同,蛋白粉可以分为大豆蛋白和乳清蛋白两大类,您可以从蛋白...
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