烤鸡 烤鸭 ,酱卤肉,的 配方 方好的 给我 谢谢答:传说中片鸭高手要把一只鸭子片出108片,还片片皮肉相兼。前门全聚德烤鸭不仅名冠京师,而且以鸭子肉和内脏为原料的各种炒菜也是传统悠久脍炙人口。解放后,还增添了一种以鸭为主的整桌宴席,定名为“全鸭席”,深受国内外宾客的欢迎。主要菜品有:全聚德烤鸭,全聚德盐水鸭肝,全聚德麻辣鸭膀丝,全聚德芥末鸭掌,全聚德卤...
湘菜的特色菜是??答:湘西血鸭以辣为主,辣中又略带些许麻,十分爽口。 苗鱼。取鲤鱼剁块,入油炸到酥脆变黄。然后将大量青椒一起煮透。初入口很浓香的味道扑鼻而来,外脆内滑,辣味十足。 鲜得青脆 湘西山地,物华天宝,野菜的种类就极其繁多。这些野菜,营养丰富,青脆可口,堪为饮食中的极品。 笋。李渔对笋评价极高。湘西山地多笋,...