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肠粉汤料怎么做有回味感
那种街边2/3元一份的泡沫箱
肠粉汤料怎么
调?
答:
街边的泡沫箱
肠粉
料根据口味自己添加是可以的,是很不错的。
肠粉
专用粉与水的比例是多少?该
怎么
调??
答:
肠粉
专用粉的比例是1:1.5 也就是说专用粉1斤,那么水就是1.5斤 如果蒸出来会比较硬可以再稍加一些水来增加它的韧度,也可以加入少量风车牌得生粉很不错!肠粉又叫布拉蒸肠粉,是一种米制品,亦称拉粉、卷粉、猪肠粉(因形似猪肠) ,因为早市销量大,多数店家又供不应求,人们常常是排队候吃...
我想求一套米粉的
汤料
,以及麻辣汤的配方
答:
打工无望想自己做点小生意,希望有那位高人指教一下汤米粉,重庆酸辣粉
汤料
的配方以及麻辣烫配方,回答好的可以再加分,如有那位好人正在做此生意,请不吝指教,只要包教会,费用可另... 打工无望想自己做点小生意,希望有那位高人指教一下汤米粉,重庆酸辣粉汤料的配方以及麻辣烫配方,回答好的可以再加分,如有那位好人正...
普宁美食攻略
答:
这样的
肠粉
,吃着有香茹的香味,菜脯的脆爽劲,果仔的粘滑感,
汤料
的咸香,十分可口。而肠粉的好吃与否,主要是那个汤料,好的汤料能把果仔里的肉与香茹的香气逼出来,且咸淡适口;而调味不好的,就像一条淋上劣等酱油的鲈鱼,总吃不出鱼的鲜味甜味。2、牛肉粿条的主要食材为粿条、芥蓝、牛瘦肉片...
绵阳米粉
汤料
的做法及配方
答:
3、底料炒至:豆瓣酱和红酱用香料粉,生姜沫拌均匀,锅里放油直接下酱炒至一个小时下花椒再炒半个小时即可(!这里注意香料粉一定要拌着酱里面炒,要不单独下香料会炒糊,到时候吃着米粉有苦味 4、
汤料
制作:3斤的底料,加10斤的高汤,没有高汤直接用清水可以可以,熬制半个小时漏掉渣,调味,鸡精...
肠粉
是哪里的小吃?
答:
主 料有粿条、肚肉 配 料有 芜荽、酱油,蒜头油、葱、粘米粉 做法是将粿条、水、粘米粉混合,成稠状上碗,将卤好肚肉,略微翻炒、加上调好的卤汤,调料,加上粿汁
汤料
再上碗,配上粿汁配料调味即成。粿汁柔滑、味道独特。
肠粉
有韭菜馅,南瓜馅,青菜,金针菇等馅料。油锅烧热,下肉炒至变色...
怎么样做肠粉
才好吃要透明
答:
好吃的话要在
汤料
上下工夫,透明的肠粉一般比较薄,
做肠粉
的那块板要大一些,米浆少一些。
肠粉
专用粉与水的比例是多少?该
怎么
调??
答:
你的
肠粉
机什么的都买了吗,因为我是前几个月去深圳买的肠粉机是带风机的那种速度效率都很快的,花了一千多,现在闲置在家,你觉得如果需要的话想便宜转给你,加上还有一大包肠粉专用粉和一个小煤气罐都可以送给你,还能教你一些制作技巧的,麻烦请考虑一下要不要都没关系有什么疑问还可以问我 ...
我蒸出的
肠粉
韧性不好,透明度也不行,是
怎么
回事?怎么解决??
答:
加入了生粉就会有韧性和透明度增加。那个早稻米粉和晚稻米粉要有一个比例才行,
肠粉
的
汤料
可以用蒜蓉炸香点,还可以放点香菇,还可以把萝卜干剁碎炒香之后放点也好味道。加20%的马蹄粉,不能小火,试试吧!不用的,还有就是做好了后,淋上去的酱料味道要好,这也是非常重要的.当然加点肉类的就不同名称了...
我蒸出的
肠粉
韧性不好,透明度也不行,是
怎么
回事?怎么解决??
答:
加入了生粉就会有韧性和透明度增加。那个早稻米粉和晚稻米粉要有一个比例才行,
肠粉
的
汤料
可以用蒜蓉炸香点,还可以放点香菇,还可以把萝卜干剁碎炒香之后放点也好味道。加20%的马蹄粉,不能小火,试试吧! 不用的,还有就是做好了后,淋上去的酱料味道要好,这也是非常重要的.当然加点肉类的就不同名称...
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