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肉品品质检验内容
肉品品质检验
合格证上生产日期是指杀猪的日期吗?
答:
是的,
肉品品质检验
合格证上的生产日期是指肉品屠宰的日期。
猪肉上有绿色的章是什么意思呢?
答:
猪肉上的绿章代表猪肉已经通过
检验
,是检验合格、
品质
良好的猪肉,这是一种圆形的章,有“兽医验讫”四字,并标有日期。一般来说,猪肉上由红绿两个章。“两章”即检疫章和检验章,前者为绿色,后者为红色,有“两章”的猪肉质量一般情况都有保障。消费者还可以在购买猪肉时要求商家出示出货票据,...
生猪屠宰企业质量手册
答:
五、加强内部管理,落实岗位责任制,建立从畜禽进厂、屠宰加工到销售全过程的肉品质量安全控制、可追溯的资料台帐记录体系。六、承担屠宰企业信息化管理和肉品可追溯体系所需相关信息的报送责任 肉品出厂检验制度 一、宰后检验由畜禽屠宰厂
肉品品质检验
人员负责。肉品品质检验记录登记当日宰杀头数、检验部位...
生猪屠宰技术、
肉品品质检验
人员上岗培训、考核管理办法
答:
市、县人民政府商品流通行政主管部门负责本行政区域内生猪屠宰技术人员的培训、考核、发证工作。第六条 各地开展屠宰技术、
肉品品质检验
人员的培训必须使用国务院商品流通行政主管部门组织编写的培训教材。第七条 培训生猪屠宰技术、肉品检验人员的
内容
,应当包括与屠宰和检验有关的基本知识、基本技能和实际...
猪肉的印章红蓝有什么区别
答:
《生猪屠宰管理条例》的第十条要求“生猪定点屠宰厂屠宰的生猪,应当依法经动物卫生监督机构检疫合格,并附有检疫证明”。合格才能加盖检疫验讫印章;不合格要按相应的流程处理,并不会进入市场。除了检疫合格,猪肉还需要经过品质检验。检验合格的,需要 “加盖
肉品品质检验
合格验讫印章或者附具肉品品质检验...
猪肉皮上有印章如何去除掉?
答:
一、猪肉皮上的印章去除方法:1、直接清洗:买肉的时候若是买的生鲜的猪肉,也就是说猪刚宰杀不久,这种猪肉上的印章里的色素还没有渗透到猪皮很深的部位,这时候可用水直接清洗,适当的用菜刀刮洗即可清除。2、双氧水氧化:氧化性的物质能清除色素,平常可在医院购买小瓶装的双氧水,在买回来的猪肉...
牛肉检疫证共二联,第一联留存需要盖章吗?不盖章是否合规?
答:
根据相关资料查询显示:需要盖章。不合规。《动物产品检疫合格印章》,四者缺一不可; 其中《
肉品品质检验
合格证明》和《肉品品质检验合格验讫印章》是鉴别猪肉是否为私屠滥宰“黑”猪肉的主要标志。
长春市
肉品
管理条例(2019修订)
答:
官方兽医应当严格按照检疫规程实施检疫,如实记录检疫各环节的情况;对检疫合格的肉品,出具检疫证明,加施检疫标志。对检疫不合格的肉品,官方兽医应当监督畜禽屠宰厂(场)进行无害化处理。第十五条 畜禽屠宰厂(场)应当按照国家和省规定的检验规程和标准进行
肉品品质检验
,如实记录检验结果。肉品品质...
怎样区分公猪肉和母猪肉
答:
在购买肉品时,要查看所购买的肉品的“三章一证”即动检部门的蓝紫色检疫合格验讫条形印章,商管部门的蓝紫色定点屠宰条形印章,定点屠宰场的
肉品品质检验
合格圆形印章和动检部门出具的“动物产品检疫合格证”。公猪、母猪肉和我们平常吃的菜猪肉的区别是:公母猪肉皮比较硬,用手指摸摸刀下来的肉皮,有种硬帮帮刮手...
为什么要给猪肉盖章?红章和蓝章分别代表什么意思?
答:
前天,家里的长辈转发给我一条新闻信息。打开一看,是一条关于“问题猪肉”的报道。报道中说“广西柳州,一猪肉店的待销猪肉上没有检疫合格讫印章及
肉品品质检验
合格讫印章。当事人现场未能出示肉品品质检验合格证和动物检疫合格证,执法人员扣押猪肉并立案调查。依据相关法律规定,没收当事人猪肉32.1斤...
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