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羹怎么做
鸡蛋
羹怎么做
好吃
视频时间 00:23
蛋花
羹怎么做
答:
材料 主料:鸡蛋一个、胡萝卜半个、紫菜适量、香菜适量;辅料:盐适量、香油适量 蛋花
羹
1 牛筋剁碎(煮牛骨剔下来的),胡萝卜擦蓉,香菜,紫菜切粒。请点击输入图片描述 2 锅中做油,煸一下牛筋。请点击输入图片描述 3 加水(如果有高汤前面步骤省略)开锅盐调味,勾芡。请点击输入图片描述 4 关键...
海参蒸蛋
羹怎么做
口感更加软糯?
答:
海参蒸蛋羹我以前总是蒸不好,经常是气泡太多,要不就是一蒸好打开盖子喀嚓就瘪下去了,今天我研究了半天总结了别人的经验,一要加热水,二是蛋和水的比例是一比一,三是蒸时要加盖保鲜膜,总结了这三点,我就开始操作了.家里还有上次试用给的海参一直没吃,怕夏天久了坏了,今天都给用了算了.做...
翡翠
羹
要
怎么做
?
答:
翡翠
羹
:材料:去根及梗菠菜叶(市品)250克,生鸡脯肉50克,鸡蛋125克,猪油90克,鸡汤或好肉汤100克,火腿50克。白糖、味精、姜、干团粉、精盐、料酒等各适量。做法:1.干团粉1.5克加水3.0克调成湿团粉,火腿蒸熟,剁成细末,姜也切成细末。2.菠菜洗净,只用叶部,将它剁成菜泥,生鸡胸脯肉...
鸡蛋
羹怎么做
哦
答:
大长今鸡蛋
羹
做法 鸡蛋中的蛋白质在60至70摄氏度时会凝固,蒸的时候如果火旺汽猛,蛋液外层温度会迅速升高,导致内外温差太大,里面蛋液凝固时,外层脱水成蜂窝状。因此,做好鸡蛋羹要掌握三点: 1.温度 用温水搅蛋液,开锅后用中火蒸。 2.时间 开锅后再蒸8分钟。 3.比例 蛋液和冷水的比例为1:2。 (蒸鸡蛋羹用的...
蚕豆夜开花
羹
的家常做法大全
怎么做
好吃视
答:
主料 夜开花 215克 蚕豆肉 135克 羊尾笋 85克 辅料 油 适量 盐 适量 味精 适量 步骤 1.食材:夜开花、蚕豆肉(已淘洗)、羊尾笋(已浸泡去除多余的盐分)2.放在案板上切开,待用。3.放在案板上切开,待用。4.将浸泡好的羊尾笋撕开,放在案板上切开,待用。5.烧锅倒油烧热,下入切好的...
小宝宝的鸡蛋
羹怎么做
答:
一份营养丰富的鸡蛋
羹
,是小宝宝成长中必不可少的食品之一。那么,如何做出一份美味又营养的鸡蛋羹呢?下面,我们就来一起学习一下吧。讀打散鸡蛋液取新鲜鸡蛋一个,把鸡蛋打碎入碗,用筷子打散打匀,打得越匀越好,之后加入极少量的盐,用一到二个大米颗大小适量的食盐即可。加入凉白开水加入凉白开水,水量与鸡蛋...
用微波炉
怎么
炖鸡蛋
羹
?
答:
微波炉鸡蛋
羹
具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:鸡蛋 2个、食盐 少许、香油 少许、水 少许。1、第一步把鸡蛋打入碗中。2、把鸡蛋用筷子搅散。3、然后碗中放入准备好的盐和水。4、放入微波炉,插上电源,开始工作。5、时间到后从微波炉取出,完成。
蒸鸡蛋
羹
,
怎么做
才嫩滑?
答:
一般锅蒸鸡蛋8分钟比较合适,像高压锅类上汽后5分钟便可。蛋液含有丰富的蛋白质,加热到85℃开始凝固,若蒸蛋时间过长蛋白质会受损,蛋液变硬,同时蒸气增多,产生汽孔;时间太短蛋液凝固不完全,松散不拢。鸡蛋液里面放入一点点盐就可以了,可以起到去腥和提鲜的作用,但是不要放太多,因为鸡蛋
羹
放...
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