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羧基能和碳酸钠反应吗
肥皂的成分
答:
肥皂的主要成分R-CO2Na,(硬脂酸
钠
(C17H35COONa)),其中R基团一般是不同的,是各种烃基。R-是憎水基,
羧基
是亲水基。在硬水中肥皂与Ca2+,Mg2+等形成了凝乳状物质,脂肪酸钙盐等,即通常说的“钙肥皂”而成为了无用的除垢剂。将软化剂加入硬水中
可以
除去硬水离子,使肥皂发挥作用。药皂主要是在其中加入了一些消毒剂...
皮蛋能吃吗?
答:
蛋白的主要化学成分是一种蛋白质.禽蛋放置的时间一长,蛋白中的部分蛋白质会分解成氨基酸.他的化学结构有一个碱性的氨基-NH2和一个酸性的
羧基
-COOH,因此它既
能跟
酸性物质作用又能跟碱性物质作用.所以人们在制造松花蛋设计,特意在泥巴里假如了一些碱性的物质,如石灰、碳酸钾、
碳酸钠
等。它们会穿过蛋壳上...
松花皮蛋上的松花怎么来的?
答:
禽蛋放置的时间一长,蛋白中的部分蛋白质会分解成氨基酸。他的化学结构有一个碱性的氨基-NH2和一个酸性的
羧基
-COOH,因此它既
能跟
酸性物质作用又能跟碱性物质作用。所以人们在制造松花蛋设计,特意在泥巴里加入了一些碱性的物质。如石灰、碳酸钾、
碳酸钠
等。它们会穿过蛋壳上的细孔,与氨基酸化合,生成...
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