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红薯芋圆的做法
红薯
淀粉版
芋圆
怎么做
答:
在一个大碗中倒入
红薯
淀粉,加入紫薯泥和糖。分次少量加入清水,边加水边搅拌,直至形成一个软硬适中的面团。面团不粘手,也不易散开即可。搓条 将面团搓成长条状,分成等份的小剂子。再将小剂子搓成长条,粗细约为小拇指的直径。切块 将搓好的长条切成小块,每块约为2-3厘米的长度。煮
芋圆
在锅...
芋圆
怎么做?
答:
芋圆是著名的闽南小吃,台湾和福建的传统名小吃。来看看手工
芋圆的做法
吧,自己在家也可以随时享受到闽南的风味了。做法如下:芋圆的做法:食材:芋圆不一定是用芋头做,紫薯、
红薯
、南瓜等都可以。最好用木薯粉,更Q弹一些,买不到,只好用红薯粉,会软糯一些。面粉只是用来当手粉。制作过程:第一步:...
做做
芋圆
可不可以用
红薯
粉
答:
可以。可以。但是做
芋圆
最好还是买木薯粉做,因为木薯原淀粉中支链淀粉与直链淀粉的比率高达80:20,因此具有很高的尖峰粘度,粘度高做出来的芋圆才会比较Q弹劲道。
红薯
淀粉相对粘度比较低,做出来的口感比较柔软,没有木薯粉做的那么Q,但是也能吃。以芋头蒸熟后压成泥,加上地瓜粉及水拌匀成团,搓揉成...
怎么做
芋圆
?我用地瓜,可是面团好黏啊,根本就捏不成团?
答:
手上要沾一点玉米淀粉才不会粘,以下是
芋圆的做法
:用料:地瓜粉和
红薯
的比例约35-50%,就是说如果紫薯蒸出来是100g,那就使用约35g至50g左右的地瓜粉。1、将食材蒸熟,依照比例慢慢加入粉类。2、将蒸熟的红薯用叉子捣碎成泥,用叉子或小勺分别慢慢和粉。3、揉面的过程中,要一点一点加粉,一点...
芋圆
与
红薯的
煮法
答:
红薯芋圆食材介绍 红薯200g,木薯淀粉200g,白糖100g
红薯芋圆的做法
步骤 1、红薯去皮待用。2、切块,加适量水,微波炉高火十分钟。3、取出后用勺子尽量碾碎。4、加入木薯淀粉和成团,可以根据需要添加水或者粉。5、揉光滑后取一小团,揉成长条。6、切成丁。7、一次可以多做一些放冰箱冷藏。8、烧...
红薯芋圆
怎么做才能更有味道
答:
1、主料:芋头100克、
红薯
100克、红薯粉210克、木薯粉70克。2、辅料:白砂糖5克、水适量。3、
做法
:(1)粉按3比7的比例混合好(菱粉3,红薯粉7)芋头、红薯洗净,加些水,用电饭锅煮熟(用筷子一戳即透)待稍凉,剥去皮,分别压烂(用爪子即可)。(2)往芋泥、薯泥里放点水、白砂糖,拌匀。取...
Q弹的
芋圆
(
红薯
~芋头~果蔬)
答:
或者红曲米粉。我不太建议用水果汁,比如有些人喜欢用火龙果的颜色做红色的芋圆。不建议的原因在于水果汁在煮的时候遇热后是有点酸味的,会影响口感的。其次是蔬菜汁,如果绿色用菠菜汁,只能用少许来增添颜色,太多口感会有一点涩味。我最常做的品种有芋头芋圆和
红薯芋圆
。网上的配方,最常见到是用木薯...
用
红薯
粉和木薯粉做出来的
芋圆
有什么差别
答:
红薯
粉做出来的
芋圆
偏软,木薯粉做出来的才是Q弹的,因此,建议最好是用木薯粉,虽然其它淀粉说是也可以,但是做出来的芋圆没有Q弹的感觉,那就不是芋圆了。
地瓜粉可以做
芋圆
吗
答:
地瓜粉可以做
芋圆
,下面是具体
做法
:准备材料:地瓜300g,地瓜粉120g 1、将准备好的300克地瓜蒸熟,加入120克地瓜粉。2、将蒸熟的地瓜跟地瓜粉一起在盆中搅拌均匀。3、把地瓜泥用手搓揉,揉的时候可以慢慢加粉。4、地瓜泥揉成形后,捏出一块搓成长条切小块。5、锅中将水烧开,将芋圆放入锅中煮,...
芋圆的
正确煮法?
答:
煮
芋圆的
方法如下:1、烧开一锅热水。2、放入芋圆,轻轻搅拌,煮至芋圆浮上水面,再煮3-5分钟后捞起。3、捞起后用凉水冲洗几遍,然后放入凉水中浸泡备用。4、食用时捞出,可以搭配西米、水果、蜜红豆、烧仙草、椰浆、蜂蜜等食材来调味,丰富口感。
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