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红烧肉颜色黑怎么补救
红烧肉
做苦了
怎么补救
答:
很多饭店做的
红烧肉
味道很一般,除个别饭店做的很不错,但价格都在50元以上。对于普通消费的大众来说,50元以上一份的红烧肉真心有点消费不起。我在外面从来不点红烧肉,想吃一定会在家里做,不仅比饭店做得还好吃,价格也相当实惠,做一盘全家都可以吃。很多人都说自己做的红烧肉不仅发苦,
颜色
还不...
红烧肉
做苦了
怎么补救
答:
步骤如下:1、
红烧肉
做苦了,少加点醋调和,再加水去味或加蔬菜;2、红烧肉苦是糖烧焦了,后期需使用炒糖上色,糖在炒制过程中易烧焦,若没有控制好火候或熬制太久会出现糖烧焦的现象,出现苦味;3、用黑底色的锅,较好观察糖的
颜色
,火候,糖放进去后要不断的搅动,使糖均匀受热,白色退尽变黑...
红烧肉
为什么会苦 可能是糖糊了
答:
红烧肉
的味道应该是香中带点微甜的,吃起来微微有点油腻,是大家喜欢的一道美食。那么,红烧肉为什么会苦?红烧肉苦
怎么
回事?红烧肉为什么会苦 做的红烧肉有点苦是因为糖糊了。做红烧肉最好用黑底色的锅,比较好观察糖的
颜色
、火候,把糖放进去之后要不断的搅动,以使糖均匀受热,一会就会飘起来,...
问大家!我的
红烧肉
煮了三次变成这个
颜色
!请问还能吃吗?
答:
煮的时间过长,汤汁干了,而剩下酱油与肉中的油了。如没有焦的话,则可以尝一下,不苦的话,是可以吃的。很香。装白底的盆里,再拍照上来,细看看吧。图有点糊
红烧肉怎么
做才能 口感软糯香甜,肥而不腻,满屋子飘香?
答:
步骤4:等到肉炒出油之后,将炒过的肉盛出装进碗里,可以将冰糖敲碎,放进锅里用小火慢炒。等到
颜色
煸炒至枣红色,就可以将肉倒进锅里,迅速煸炒五花肉。不过需要注意一下,炒制的火候,如果炒制时间过长,就会导致
红烧肉
出现颜色变黑,肉炒出会变苦。如果火候没到就下锅,就可能会炒出偏甜的...
红烧肉
放酱油有什么用
答:
红烧肉
放酱油,老抽的作用自然是上色,生抽则是增鲜、入咸口儿。其实做红烧肉时,非常重要的一个步骤就是“上色”,很多人就不懂,要不要放酱油?其实最好不要放酱油,因为酱油
颜色
偏黑,红烧肉烧出来也会不好看,而且吃起来口感也会很油腻。那么接下来小编就来告诉大家
怎么
做这个红烧肉吧!感兴趣的...
如何
烧
红烧肉颜色
红亮久放不黑
答:
红烧肉
的
颜色
形成主要取决于用糖上面,糖要适量多放一些,颜色就红一些,不要用酱油去调色,否则就变咖啡色了。至于生抽,根据你的喜好可以选择不放或少放。具体做法如下:1、半斤五花肉切成为2厘米方块大小,用清水冲洗干净后入锅焯水。焯好水的五花肉捞出洗净浮沫沥干水份备用。2、锅中放少许底油,下...
红烧肉
烧苦了
怎么办
答:
另外,糖不要放太多,一般一斤多肉的话,放一大汤匙就可以了。可以加点老抽以加深
颜色
,但千万不要放多,以免肉发黑。 如果有条件的话最好用冰糖做,这样做出来的
红烧肉
比较亮,口感也比较好。红烧肉苦了
怎么补救
红烧肉做苦了,就少加点醋调和一下,再加点水去去味再或者加点蔬菜有用。熬糖是很多...
红烧肉
做苦了
怎么补救
?
答:
红烧肉
做苦了,是因为熬糖的步骤没有做好,可以再加点糖翻炒一下即可,因为糖可以减轻苦味。正确的红烧肉做法如下:用料:带皮五花肉;土豆(和五花肉切一样大小);大葱段;姜片;大蒜粒;八角;草果;冰糖;老抽;生抽;花椒粒;黄酒;盐 1、猪五花洗净,切2cm左右的大块,放入不粘锅,倒入没过肉...
怎样
做
红烧肉
最好吃?
答:
1.红烧肉是用肥瘦相间的五花肉经过糖色,生抽,老抽上色,再收干汤汁焖熟的经典家常菜。制作红烧肉的做法每个人都不一样,但是炒糖色确是大家做红烧肉的共同之处。炒糖色的成败直接影响到了红烧肉成品的色泽,有人做的
红烧肉颜色
红亮有光泽,有人做的红烧肉颜色很黑黯淡无光。这就是糖色炒至是否成功...
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