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红烧肉肥肉太腻怎么办
红烧肉
选择肥瘦相间的五花肉最好吃吗?该
怎么
制作呢?
答:
由于现在社会的生活标准都比较好,并不缺少水油,太肥了非常容易
腻
。并且如今人都较为高度重视身心健康,因此多余选太肥的肉。新鲜的的带皮五花肉清洗后,可以先炙一下皮。也就是在烧烫的锅中烫一下猪肉皮,这样做可以把猪毛全部去掉,另一个还可以把猪肉皮上脏东西所有烫掉,炙好的生猪肉,把猪肉...
自己做的扣肉太油腻是什么原因?如何
解决
?
答:
猪肉自然收缩成卷,这样就不油腻了。肉是纯肥的可以用来靠油,吃油梭子,做成东北菜酥白肉,五花肉可以煸出油脂,做
红烧肉
,回锅肉。将多余的油倒出来,下青椒翻炒,加一勺老干妈,半勺老抽,少许糖,半勺盐,翻炒均匀即可出锅。火烧油,下去卷好的
肥肉
山楂条,炸至表皮金黄捞出,装盘。
饭店做的
红烧肉
,为什么能肥而不
腻
,软糯入味呢?
答:
红烧肉
做出来的问题,可以说是多种多样,很容易翻车,比如颜色不好看,口感不够软,肉腥味大,不够香。为了解决这些问题,很多人就喜欢多往里面放调料,总认为调料,放得越多肉就会做得越好。其实这个想法不太对。大道至简,好吃的东西并不一定需要放非常多的调料。尤其是我们今天说的,做红烧肉时,有...
红烧肉
家常做法
答:
红烧肉
家常做法 今天给大家分享家常版红烧肉,简单又好吃,不
腻
。 平时不爱吃
肥肉
,唯独这个红烧肉特别爱吃!家里的大人和小孩都爱吃,做法还特别简单,这样做出来的红烧肉瘦肉一点都不柴,肥肉也不腻, 口感软糯入味,真的超级香。连汤汁拌着米饭都好吃! 抢首赞 评论 分享 举报 ...
制作
红烧肉
的时候,可以用炒出来的糖色取代老抽吗?
答:
由于老抽的颜色较深,在做完
红烧肉
之后会给人一种烧糊的感觉。所以大部分的人在家中制作红烧肉的时候,都会用砂糖来炒出糖色。在家中可以怎样制作出红烧肉?需要先挑选上好的猪肉,最好是肥瘦相间适宜的。有些人不喜欢吃
肥肉
,但是红烧肉当中的肥肉却不会让人感觉到腻人。接着就是将五花肉放在锅中...
肉怎么
炖着吃才香肥而不
腻
答:
买肉一定要买带皮的五花肉,
肥肉
、瘦肉基本各占一半,一定要带猪皮,不然干脆不做。肉洗净切方块,2厘米见方,不用水焯,直接拿锅倒油适量(俺用花生油),油热后放肉入锅,炸!炸这道工序少不得,一是将肥肉里的猪油*出,吃起来不
腻
,二是可增加肉的香味(个人体验………火不要太猛),炸到...
红烧肉怎么
做好吃?
答:
2、猪肉冷水下锅,放香叶、苘香籽、花椒,将猪肉煮至七至八成熟。3、将猪肉的皮风干。4、然后用锥子在皮的表面扎孔,孔扎得均匀些宓些好。5、将五香粉、蒜盐、鸡粉和胡椒粉混合好。6、肉皮朝下,用刀将
肉
划成一段段,千万不要切断,留高度的1/3深,然后将混合好的混合调料涂在表面和肉切开的...
如何做
红烧肉
视频时间 03:30
红烧肉肥肉
不软糯是什么原因
答:
原料:精品五花肉、炖肉料包、葱、冰糖、茶叶。调料:葱姜蒜、八角、豆蔻、砂仁、桂皮、香叶、陈皮、干辣椒、白砂糖、盐、酱油、绍酒。做法:步骤1、五花肉切条放入凉水中撇去血沫;
红烧肉
的做法 步骤2、焯水定型;(千万不要切好块再焯,那样烧出的红烧肉该没型了,成品可就不漂亮了)步骤3、捞出...
做
红烧肉
炖到
肥肉
化开的方法?
答:
5:小火炖,时间一定要够,总感觉高压锅压出来和慢火炖的味道还是不同。6:关于炒糖色。北方人
很
注重
红烧肉
炒糖色。我也是北方人,但我不建议炒糖色。为啥?因为没必要,炒糖色很容易糊锅,而且浪费时间,最后收汁也可以出来效果,就没必要冒险加麻烦了。配上白饭吃,甜中带辣,入口即化,
肥肉
不
腻
,...
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