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红油抄手的做法窍门
重庆小面培训之
红油抄手
怎么做
答:
制法:1、猪肉末入盆加清汤、鸡蛋液、味精、胡椒面善汁水拌匀搅茸,形成馅心。用抄手皮包起馅心成“菱角”形。2、盐、胡椒面、味精、酱油、化猪油、香油、葱花入碗,加入清汤。3、煮抄手时应火旺、水宽、水开,煮至皮起皱纹发亮捞入碗内即成。特点:皮薄肉嫩,味美汤鲜。老麻
红油抄手
原料 ...
川菜特色菜
红油抄手
怎么制作?
答:
3.食指和中指将饺子皮如图向自己方向略翻 4.用筷子点少许水涂在抄手皮左角,用右手捏起抄手皮右角贴在左角处,捏紧 5.抄手就包好了 6.盘子底部撒些面粉,防粘粘,把包好的抄手一个个摆好 7.碗里放少许盐,味精,花椒粉,香葱,油辣子辣椒和红油,生抽和少许醋,加适量骨头汤即成
红油抄手
...
红油抄手的
家常
做法
怎么做红油抄手
答:
1、主料:
抄手
皮(20张)、猪绞肉(172克)、葱花(1汤匙)腌料:盐(1/5汤匙)、酱油(1/2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1汤匙)2、调料:辣椒油(3汤匙)、酱油(2汤匙)、香油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1汤匙)3、猪绞肉置入碗内,加入1/5汤匙盐、1/2汤匙酱油、1/2汤匙料酒...
红油抄手
最正宗
的做法
红油抄手怎么做
答:
四川红油抄手 主料 面粉250g 盐2g 鸡蛋1个 水90g左右,看鸡蛋的大小 干淀粉适量 肉馅儿所需材料如下 肥瘦猪肉 生姜 生抽 盐 糖 鸡精粉 鸡蛋 红薯粉 白胡椒粉 四川
红油抄手的做法
步骤 1. 做抄手皮的材料放一起和成面团,注意水一点点的加进去,每家的鸡蛋大小不同,面粉吸水...
红油
炒手怎么做才好吃?
答:
红油抄手的做法
:1猪肉洗干净,然后剁成肉末,姜切成姜末,大蒜切成末,葱切成葱花;2.在猪肉末中加入1q盐、5g葱花、5q姜末、2g生抽、3g玉米油、2g玉米淀粉、少许鸡精和 少许白胡椒粉顺时针方向搅拌均匀:3.开始包抄手,取一张抄手皮,将猪肉馅放在一角,然后卷起:4.卷好后,在馄饨皮的另一端抹点...
红油
老麻
抄手的做法
,红油老麻抄手怎么做好吃
视频时间 00:53
简易
红油抄手
怎么做好吃呢?
答:
红油抄手
1 原料图 请点击输入图片描述 2 葱姜切末备用。请点击输入图片描述 3 将葱、姜、鸡蛋、盐、花椒面、水放入肉末中顺时针搅拌上劲。(水要分成3-4次加入,每次不要要太多)请点击输入图片描述 4 开始包抄手,抄手皮中放适量肉末。请点击输入图片描述 5 然后将其斜对折,将其一角在肉末上面...
红油抄手
怎么做?
视频时间 00:33
四川
红油抄手的做法
,四川红油抄手怎么做
答:
四川
红油抄手的做法
这次做得比较多,多余的冷冻起来以后吃。如果吃不了这么多,那么按比例减量。肉馅要新鲜,肥瘦四比六,肥肉不能太少,否则肉馅会太干。这是比较常用的四川抄手皮,很多地方没有这么大的,用小一点的馄饨皮或云吞皮也一样可以。配料洗净。葱、姜切末。加入葱末,姜末,打入鸡蛋,...
红油抄手的做法
答:
1、食材:肉馅200克,
抄手
皮400克,鸡蛋1个,葱适量,姜适量,蒜适量,砂糖适量,盐适量,淀粉适量,胡椒粉适量,辣椒油适量,醋适量,生抽适量,芝麻油适量,藤椒油适量。2、葱切末。部分装入碗中备用,剩下少部分剁碎。3、剁碎后装入空碗。放入肉馅。打入一个鸡蛋。加入淀粉。4、加入盐和胡椒粉。
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