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糯高粱米能做米酒吗
酒是
大米做
的吗?
答:
南方的
米酒
是
大米做
的。我就用
糯
米做过米酒,过程并不复杂。但并不能笼统的说,其它的酒也是大米做的。而像其它的酒,如白酒,有用酒精勾兑的,有用五谷杂粮做的,有用高粮做的,大部分都是粮食做的酒。如红酒,大部分是用葡萄做的。如上所述,酒大部分都是用粮食做的。
糯米能
不能酿成高度白酒
答:
糯米能
酿酒,酿出来的不是高度酒。1、酒度的高低不是取决于发酵原料而是酿造工艺和蒸馏工艺;2、根据拉乌尔定律,酒度的高低和蒸馏填料塔的高低有直接关系,蒸馏器的相对高度越高,出的酒浓度就越高;3、酿造的过程中都是由淀粉转变为糖,糖再转变为酒的,因此转化的越多,出的酒就越多,而发酵的...
普通
大米能做米酒吗
?
答:
在我国酿造
米酒
,一般用
大米
发酵酿造而找,当然用
高粱
、木薯等农作物酿造也是
可以
的,相对来说中高档白酒大多是用大米酿造或勾兑而成,大米——也就是我们平时吃饭用的普通大米。通常用大米来酿酒比较适合中国人的口感,倍受百姓的欢迎。大米
做菠萝酒
可以
用
高粱
酒酿
吗吗
?
答:
按现有技术
制作
的酒酿存在营养成份比较単一,对人体的保健功能小等不足。高粱是高粱碾去皮层后的颗粒状成品粮。一般含淀粉60% 70%。每100克
高梁米
中含蛋白质8. 4克,脂肪2. 7克,碳水化合物75. 6克,钙7毫克,粗纤维O. 3克,灰分O. 4克,钙17毫克,磷188毫克、铁4. I毫克,硫胺素O. 14...
酿
米酒
-适合用哪种发酵工艺?
答:
甜酒酿
又叫醪糟,主要是将
大米
(
糯
米)中的淀粉转化成葡萄糖,是一个糖化的过程。而黄酒在甜酒酿的基础上,加入了一个酒化过程,酒化完成后直接过滤消毒。米白酒就是蒸馏酒,这点不做过多解释。二、米白酒的特点及香型。“大米醇、
高粱
香、玉米甜、糯米滑、小麦净”,大米/糯米,质地纯净,蛋白质...
高粱
酒和玉
米酒
哪种好喝
答:
酿制浓香型大曲酒的原料,必须粉碎,有利于淀粉颗粒的吸水膨胀、糊化,为糖化发酵创造良好条件。生产浓香型大曲酒的主要原料是高粱、小麦、
大米
、糯米、大麦、玉米、豌豆等。制曲原料均以小麦为主,亦有添加部分大麦、豌豆的。酿酒原料配比分两种,一种是用纯高粱(最好是
糯高粱
),现习惯称之"单粮型";另...
高粱
酿酒需要去皮吗
答:
1 去皮。2 天下美酒出高粱,高粱酒是很多爱酒人士的挚爱,关于酿酒、每种粮食有它的特点,在此作为重点来讲解一下,因为每个地方喝酒人的口感都稍有不用,比如说大
米酒
的特点是纯,而
糯米酒
的特点却是顺滑,南方地区的人比较喜欢,再者云贵川地区的喜欢喝玉米、
高粱制作
的酒,玉米特点是甜,高粱的...
我想用玉米
高粱
自己在家里酿酒,求高手指教,主要是不会发酵,谢谢了哦...
答:
发酵至15—20天,打开盖桶内鼓泡,即发酵结束。捞渣,洗渣,蒸馏。因为
高梁
,小麦,玉米质地硬,发酵时间稍长。二、如果
高粱
、小麦、玉米等无法粉碎,可用蒸煮的方法,熟料发酵的方法同生料一样,发酵时间可缩短3—5天,即15天,就
可以
蒸馏,捞渣和洗渣过程是与
制作米酒
一样。三、蒸馏出的白酒,用...
米白酒怎么做
答:
7.
糯
米白酒怎么做 8. 怎么用
大米做米酒
米做白酒怎么做 这个分酒的,像大泉源酒就是
高粱
酿出来的,一个地区的酒一个风味,东北的酒多数都是用粮食造的,高粱算是常用的。 追答 望采纳! 怎么用大米做白酒 一、材料 大米1斤、安琪白酒曲4克 二、做法 1、大米用电饭煲煮好(也
可以
用大点的铁锅煮,煮段生)...
农村自酿
米酒
的原料主要是
大米
、玉米和木薯,你认为哪一种更好?_百度知...
答:
最后,酒的口感还和
制作
工艺、用曲都有很大关系。像我酿造的水作纯稻谷酒,很多酿酒同行品尝后都觉得有
高粱
的香味 自酿
米酒
是农村家庭中的一道传统 美食 。据我所知,百分之九十九都是以
大米
和
糯
米为主要原料酿制而成的,而用其他原料酿制几乎少之又少。在农村,几乎每一个家庭都会酿制米酒,我们
可以
...
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