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粥米碎米可以蒸米饭吗
粳米
做米饭
好吃吗
答:
粳米是制作米饭的佳品。在选择
蒸米饭
的米种时,个人的口感偏好是关键。偏好软糯口感的人适合选择粳米,而喜欢米饭颗粒分明的人则可能更偏爱籼米。不同的米种在蒸煮时,米与水的比例也会有所不同。粳米的淀粉结构包含直链淀粉和支链淀粉,两者比例的差异显著影响了米饭的口感。粳米中直链淀粉的比例较低...
怎样
可以
把
米饭做
得粒粒分明
答:
大米
要选东北大米或者其它地方米香浓郁的新米,大米富含谷维素、淀粉、蛋白质等多种维生素,有助消化,美容,降压等好处,选米粒发长而且饱满,
碎米
较少的,闻起来有米香无异味的、抓在手里有米糠的,嚼在嘴里感觉香甜的是好米 第二 选锅,决定烹调方式 一般用电饭锅
煮米饭
叫白饭,也
可以
采用蒸锅蒸的...
为什么糯米没熟不
能蒸
第二次?
答:
因为缺水分,
蒸
过一次水分更吃不进去了,整过一次后表面熟了但是里面夹生,表面熟了以后水分无法再渗透,导致没办法煮熟。糯米需要提前浸泡几小时才容易蒸熟的。糯米泡发的时间其实很随意,从泡发2至4小时到泡发1天不等,那是因为在后期的加工上
可以
得到弥补。比如没有怎么泡发的糯米,可以考虑较长时间...
粳米和籼米出饭率
答:
粳米的米粒一般呈椭圆形或圆形。米粒丰满肥厚,横断面近于圆形。颜色蜡白,呈透明或半透明。质地硬而有韧性。煮后黏性油性均大,柔软可口,但蒸
煮米饭
出饭率比较低。粳米支链淀粉高于直链淀粉,米质较硬,
碎米
率低,煮熟后的米饭胀性大,有光泽,米饭口感弹滑爽口,因此更适合用来
煮粥
。籼米由于生长...
特大号电饭锅
煮米饭
怎么
能煮
好?
答:
水的比例大概就是:从米以上位置开始算,到中指靠近指尖的第1道线位置 。要想饭松软的话,
可以
加水后放一点使用盐和柠檬水或者色拉油。开锅以后转中火就可以,不用最大火的。水开后大概15分钟就差不多了,你可以掀开盖子看一下,水差不多干了就可以了。熄火后,
焖
个10分钟更好吃了。
自热锅
米饭
的米是怎样制作的
答:
自热
米饭
里的“米饭”并不是真
大米
,而是叫做:重组米。对于重组米,相信很多人都很陌生。顾名思义,
可以
简单理解为重组米就是重新调配组成的大米,主要是以大米、小麦为主要原料,配以玉米、燕麦等原料,按一定的比例配制,粉碎后经挤压膨化加工而成,外观形状与普通大米相似。淀粉结构的变化,使其蒸煮...
哪个牌子的米适合做炒饭?
答:
炒饭的
米饭
, 对
大米
的品牌没有要求的。只对品种和含水量有要求。粘性小的梗米和籼米都
可以
。但最好是隔夜饭,含水量小,外干里嫩,这样容易吸收料汁,而且炒出来的米粒粒分明,柔韧且有嚼头。下面介绍哈炒饭的做法。看下炒饭过程就更容易明白为何选粘性小的梗米/粘米来炒饭了。材料:隔夜米饭250克,...
米饭可以
做成什么美食
答:
1米饭煎饼:将两个鸡蛋、米饭、火腿肠片、葱花一起拌匀,按自己的口味还
可以
加入其他材料。然后倒入油并烧热,将米饭揉成一团,再放入锅中煎成两面金黄便可。2
米饭粥
:米饭和水加大火烧滚,温火慢炖,将切好的胡萝卜丁、肉末、香菇丁放入起锅前将鸡蛋拌匀放入,再放入切好葱。3西红柿鸡蛋炒饭:将...
制作美味可口的
蒸
糯
米饭
答:
将15克油倒入糯米中搅拌均匀,使每粒糯米都
能
沾到油,有利于保持口感软糯、防止糯米粘连。第四步:蒸煮 将糯米放入蒸锅或电饭煲内,加适量水,最好不要直接加热水。放入蒸锅后需把边缘清理干净,防止渗水。如果使用电饭煲蒸煮糯
米饭
,需要按照水米比例来浇水,一般为1:1.2。第五步:
蒸
制时间 糯米需...
酸辣
碎米
肉
答:
4. 将柠檬皮取出,在米饭中加入奶油。平均分成2份放在碗中,在其中一份中加入黑巧克力,另一份中加入白巧克力,然后将之转动,使巧克力充分融合到米饭中放置到完全冷却。5. 在食用前,将融和黑巧克力和白巧克力的米盛到酒杯中,并把巧克力屑撒到米饭表面。猪排
蒸
蛋
碎米饭
材料:
碎米
,肉排,鱼露,猪肉...
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