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粤菜中鸡有几种做法
鸡有几种做法
答:
不同鸡的品种,烹饪的方法也不同,比如有很多鸡的
做法
叫花鸡白切鸡,烧鸡熏鸡,扒鸡,烤鸡,猪肚鸡等。但是怎样才能做到最好吃呢?如果过节的话连只鸡也没有,这还算过节吗?不论是春节中秋,我们在宴席上都是有鸡的 清朝乾隆年间的时候,香喷喷的德州扒鸡就被列为山东贡品,送入了宫中,宋庆龄从上海...
广东姜葱鸡的
做法
答:
5、如果是用普通汤锅炖的话,水要多加些,不可中途添水,否则汤就不醇香了;大火炖10分钟,然后小火炖1个小时(嫩鸡,如炖老母鸡时间要延长一倍),调味即可;6、还可以用有盖的陶瓷容器隔水炖(这种炖法味道最醇,是
粤菜
常用的炖法),将加好料的容器盖盖放入蒸锅中,有条件的可用纱纸湿水封在...
客家水晶鸡的
做法
?
视频时间 00:16
有一
种鸡
的
做法
,白水煮开薄片鸡下锅捞几秒钟?
答:
如果你说的是
粤菜中
著名的白切鸡,做的是全鸡不是切薄片,在热水中3上3下,这过程大约要15分钟,然后浸泡20至30分钟,就可以晾凉之后就可斩件上碟了。如果说将鸡先切薄片再下锅去捞,这个应该是打鸡煲,我看鸡肉大约要60秒吧。
粤菜
最有名的30道菜
答:
亦可以用猛火烧烤,其间在猪皮涂上油,令猪皮成充满气泡的金黄色,即为“麻皮乳猪”。乳猪的特点包括皮薄脆、肉松嫩、骨香酥。吃时把乳猪斩成小件,因肉少皮薄,称为片皮乳猪;有时点上少许“乳猪酱”以增加风味。2、白切鸡 白切鸡是一道色香味俱全的特色传统名肴,属于
粤菜
系鸡肴中最普通的一种,...
白斩鸡和盐焗鸡 到底多大区别
答:
知道小有建树答主 回答量:135 采纳率:0% 帮助的人:16.5万 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 白切鸡是
粤菜鸡
肴中最普通的一种,属浸鸡类,以其制作简易,刚熟不烂,不加配料且保持原味为特点,以广州荔湾区清平路清平饭店所制为佳,故又名曰“清平鸡”。 白切鸡皮爽肉滑,清淡鲜美。著名的泮溪酒家...
白切鸡的制作
答:
经典
粤菜
白切鸡 用料 鸡1只;姜片5片;姜蓉适量;红葱头适量
做法
鸡洗净。如果用半只我感觉肉质有影响!一口大锅煮上大半锅水,放入姜片。水开后转小火,放入鸡。拎起来几次,让开水浸泡。加盖一小会儿,关火焖半小时。鸡如果太大,可中途翻面再加热一下。半小时后,用筷子扎一下鸡腿,没有血水...
广东菜
炖鸡怎么做?
答:
做法
(1)猴头菇洗净,切厚片,竹丝鸡劏净,去肠杂、鸡脚,斩大件,红枣(去核)洗净。(2)把全部材料放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖2 ̄3小时,调味供用。说明:本汤是滋阴退热之汤品,汤中猴头菇又名猴头菌,是近年始有报道的营养丰富、抗癌作用的美味食用菌,其性味甘平,...
潮汕清蒸鸡中翅
做法
答:
把小狗放入猪肚内,再投入五片老生姜少量食盐和米黄酒然后,用小绳线缠住切开的;1白切鸡 白切鸡是传统名菜,色香味俱全白切鸡皮滑嫩,清淡可口著名餐馆攀西饭店的白切鸡获得了商务部颁发的优质产品金顶奖湛江白切鸡享誉粤港澳
粤菜
厨房的鸡菜有200多种,最常见的是白切鸡,深受吃货们的青睐2烤箱。
正宗广东猪肚鸡的
做法
视频时间 00:41
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