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等电点有什么用
凝胶电泳中,使用上样缓冲溶液的目的是
什么
?请简要回答
答:
凝胶电泳是为了分离不同物理性质(如大小、形状、
等电点
等)的分子。加入缓冲溶液是为了调节合适的离子浓度和PH值,保持分离物质分子构象不变。缓冲液在电泳过程中的一个作用是维持合适的pH。电泳时正极与负极都会发生电解反应,正极发生的是氧化反应(4OH--4e->2H2O+O2),负极发生的是还原反应(4H++...
肉制品的保水剂都
有什么
?谢谢各位的帮助!
答:
现在普遍使用的肉类保水剂一般为复合磷酸盐(焦磷酸钠、酸性焦磷酸钠、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠等)焦磷酸钠和三聚磷酸钠可以增加肉制品的持水性。通常肉制品的持水性在pH5.5 左右(肉蛋白质的
等电点
)最低,聚磷酸盐溶液呈碱性,本身对pH 值有缓冲作用,添加聚磷酸可使肉制品的pH 值向碱性移动,...
请问我们厂的氨基酸应该用
什么
技术处理好呢
答:
您好,可采用以下方法。一、谷氨酸发酵液除菌中的应用 采用膜分离技术对谷氨酸发酵液进行处理,将谷氨酸与菌体蛋白分离,超滤液经
等电点
结晶,得到谷氨酸,收率提高7%左右。回收蛋白的同时还可实现除菌体、洗菌、浓缩过程连续化操作,而且显著降低过程洗水量,降低污水处理量。二、乳酸生产中的应用 膜分离...
应用醋酸纤维素薄膜电泳鉴定分离纯化根据
什么
来确定它是清蛋白还是γ...
答:
蛋白质用醋酸纤维素薄膜电泳可分为五个区带,γ-球蛋白的
等电点
约为7.3,在pH8.6的巴比妥缓冲液中,带的负电荷最少,因此在电场中比其它蛋白质移动速度慢。而清蛋白等其它蛋白质的等电点均小于7.3(pl分别为4.9、5.06和5.12),因此在电场中比γ-球蛋白移动速度快,其中清蛋白等电点为4....
大豆分离蛋白和大豆浓缩蛋白各自的特点和作用
答:
二、大豆浓缩蛋白:1、作用:提高产品的净蛋白质含量,改善整体蛋白质氨基酸的可消化利用性,清除可溶性糖分从而减少了多种抗营养因子的危害,在大豆加热过程中对赖氨酸利用效率的影响。2、特点:利用豆粕粉浸出液在
等电点
(pH4.3~4.5)状态,蛋白质溶解度最低的原理,用离心法将不溶性蛋白质、多糖...
酪蛋白
等电点
可以用其他酸或碱性试剂测定吗
答:
由于碱式滴定管下面是橡胶管,能够被酸腐蚀,被强氧化性的试剂氧化,不能盛放酸和高锰酸钾溶液,故碱式滴定管只能盛放碱性试剂,如氢氧化钠溶液,由于A、C为酸性试剂,能够腐蚀橡胶管,D高锰酸钾溶液为强氧化性的物质,能够氧化橡胶管,
HE染色的实验原理方法及注意事项
答:
细胞浆内主要成分是蛋白质,为两性化合物、细胞浆的染色与pH值有密切关系,当pH调到蛋白质
等电点
4.7-5.0时,胞浆对外不显电性,此时酸或碱性染料不易染色。当pH调到6.7-6.8时,大于蛋白质的等电点pH值,表现酸性电离,而带负电荷的阴离子,可被带正电荷的染料染色,现时胞核也被染色,核和...
用he染色易被什么染色的结构成为
具有什么
性
答:
用he染色易于被碱性或酸性染料着色的性质称为嗜碱性和嗜酸性;而对碱性染料和酸性染料亲和力都比较弱的现象称为中性。组织内的蛋白质构成蛋白质的氨基酸的种类很多,它们有不同的
等电点
。在普通染色法中,染色液的酸碱度为pH6左右,细胞内的酸性物质如细胞核的染色质、腺细胞和神经细胞内的粗面内质网及...
为
什么
电泳时采用PH8.6的缓冲液
答:
采用缓冲液是为了维持电泳体系的PH值恒定 为啥选8.6这么一个比较高的PH值,大概是为了使酸性基团充分解离,使要分离的物质都带上负电,利于物质向正极涌动(带上正电的话就跑出去了,和物质的
等电点有
关)。PH再高的话,又可能破坏作用了。
重庆飞马味精是用
什么
材料做的?
答:
提取方法:谷氨酸提取的方法有
等电点
法、离子交换法、金属盐法、盐酸水解-等电点法、离子交换膜电渗析法等。提取后经精制而得到符合国际标准的谷氨酸钠。成品为无色或白色柱状结晶性粉末。易溶于水,微溶于酒精,对光、热较稳定。具有很强的肉类鲜味,稀释3000倍仍能尝到其鲜味。与食盐并用可增强其...
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