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盐水鹅
盐水鹅
冷藏后怎么加热?
答:
盐水鹅
是一种传统的中式烹饪食品,以其鲜美的口感和独特的风味深受人们的喜爱。然而,对于已经冷藏的盐水鹅,如何正确地加热是一个需要注意的问题。如果加热不当,可能会破坏其口感,甚至影响食品安全。下面,我将详细介绍如何正确地加热冷藏的盐水鹅。首先,你需要准备一些必要的工具,如微波炉、烤箱、蒸锅...
盐水鹅
的菜品特色
答:
盐水鹅
是淮扬菜系的杰出代表菜之一,在江苏长江流域及长江以北地区具有相当高的受众,从最北的盐城、淮安,向南依次到兴化、高邮、到仪征、扬州及三泰地区,再向南到苏南的镇江和丹阳,盐水鹅在这些地区都有相当长的历史,是这些地区人们广泛喜爱的一款上等卤味,。以配方,工艺精制而成。鹅肉味甘平、补阴...
盐水鹅
怎么吃法?
答:
盐水鹅
的做法 制作材料:主料:光鹅1只(重约1000克),精盐100克。 盐水鹅的特色:咸鲜 盐水鹅的做法:(1)将鹅洗去血水、漂净,鹅身体内外抹上精盐,用净白布包住,放入冰箱冷藏5小时取出,除去白布,抹干盐水。 (2)把鹅放入蒸笼,肚向下,蒸25分钟左右至熟,晾凉后斩件装盘即可。主料:鹅...
盐水鹅
的配料酱怎么做
答:
准备材料:姜:10克、蒜:5克、麻油:10克、
盐
:5克、胡椒粉:3克、米酒:10克、冷开水:半碗、鸡粉:0.5克。1、准备一个干净无水的小碗,然后放麻油、盐、胡椒粉、米酒、鸡粉,再倒入半碗冷开水拌匀备用。2、姜用清水清洗干净,然后去皮,再放到干净的案板上切成姜末备用。3、蒜用清水清洗干净...
扬州
盐水鹅
的做法?
视频时间 00:55
盐水鹅
怎么做好吃
视频时间 08:31
我学做
盐水鹅
答:
盐水鹅
的具体做法 需要准备的原料:光鹅2000克(一盘的量)。需要准备的调料:精盐,料酒,姜片(或老卤),花椒。做法:(1)将鹅洗干净去五脏、鹅翅、鹅掌,用清水泡1小时左右,捞出沥干水分,用精盐擦遍鹅全身,腌3~4小时(或放在老卤内浸泡1~2小时)然后洗净。(2)煮锅上火加适量清水、料酒、葱段...
南通哪儿的
盐水鹅
好吃
答:
南通哪儿的
盐水鹅
好吃南通是风景秀丽的江苏省一个美食名城,许多美食都很有名气,其中盐水鹅更是南通的一道代表美食。南通哪儿的盐水鹅好吃呢?相信每个南通人都会告诉你在如东市的盐步镇。盐步镇因盐水鹅而闻名,那里的盐水鹅吸引了无数的游客前来品尝。这里的盐水鹅制作工艺丰富,包括腌制、晾晒、烤制等...
盐水鹅
和鹅汤有什么区别
答:
盐水鹅
和鹅汤区别如下:1、都是特产,只不过鹅汤现在都是有真空包装的,更适合带到外地去,回去再拆再炖或者冷盘都可以。盐水鹅是现卖现吃的。2、鹅汤使用的是100天左右的小仔鹅,扬州盐水鹅一般使用的是180天左右的小老鹅。3、鹅汤没有老汤,每天起新卤,扬州盐水鹅讲究使用陈年老汤。
在家不需要腌制的
盐水
老
鹅
,需要怎么做呢?
答:
在家不需要腌制的盐水老鹅,需要怎么做呢?不用腌渍的
盐水鹅
作法主要材料:大白鹅二只约8000克。香辛料:白芍15克、黄栀子15克、八角10克、白豆蔻8克、茴香3克、麻椒3克、良姜3克。调料:食用盐750克、鸡精粉150克、姜片150克、大葱150克、食用油60克。步骤一将老鹅屠宰,清理干净,放进冷水中泡...
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