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猪油油酥的做法大全
冬瓜饼怎么做好吃又香 冬瓜饼的简单
做法
答:
2、制酥皮:将熟
猪油
加水搅溶后,下特制粉(特制粉须过筛)混合搅拌。加水4千克左右,要视搅料的干湿程度分次加入,让水分逐渐掺入特制粉。搅拌约15分钟,即成水分。将熟猪油搅融后,下特制粉(须过筛),搅拌10分钟左右(手工搅拌约需15分钟),和匀,即为
油酥
,按皮60%、酥40%的比例分块包酥。3、...
老婆饼
的做法
及配方
答:
然后和椰蓉、白芝麻混合,加入白糖和清水,最后加入
猪油
,搅拌均匀后放入冰箱冷藏。 3、休息好的油皮和
油酥
被我们分成小块,然后像包糖果一样,把油酥包在油皮里。 4、把包好的面团擀成牛舌状,然后从下往上卷起来,再休息10分钟。 5、再次把面团擀开,卷起来,再休息一会儿。 6、取一个面团,两头向中间按,然后擀成...
烤箱烤烧饼
的做法大全
答:
油酥
:面粉、
猪油
、盐、砂糖揉成油酥并分数块。 猪肉糜用生抽、料酒、胡椒粉、生粉、植物油拌匀。
做法
: 将醒好的面团按想做饼的大小等分,随后每一个饼配一小块油酥用擀面杖擀成圆形,抹油放烤盘,烤箱预热5分钟,随后将酥饼放入烤箱220度10分钟取出,翻身将朝下的一面抹上猪肉糜并撒上孜然粉,再放入烤箱220度10...
天水
猪油
盒子
的做法
答:
一是避免整个面团含盐量过高影响发酵,二是传统
做法
是用发面包裹
油酥的
,成品会有轻微分层,这样做更接近一些 因为有
猪油
所以趁热最好吃,冷了之后可以在平底锅加热一下更好吃 最好能当天吃完,过夜需要放进冰箱冷藏,吃不完可以放凉冷冻起来,能保存一个月以上,吃前回温放进烤箱或者平底锅加热不影响...
鲜肉月饼
的做法
及配方窍门
答:
【鲜肉月饼】(参考分量:9个)水油皮面团:普通面粉150克,
猪油
60克,细砂糖25克,水42克
油酥
面团:普通面粉100克,猪油50克鲜肉馅:猪肉馅225克,白砂糖20克,蜂蜜1大勺(15ML),炒熟的白芝麻1/2大勺(7.5ML),香油10ML,酱油1/2大勺(7.5ML),料酒1小勺(5ML),盐6克,姜末1小勺(...
做
油酥
我用色拉油和
猪油
一起熬制可以吗?
答:
油酥
地区不同,或者制作工艺不同,
做法
也就不同。油酥不一定就是熬制出来,有些地区是先炒面,在用油调和。
猪油
其实就是一种起酥油,但是我们在做油酥时要少加或者不加猪油,具体要看季节。因为猪油冷却后会凝结,如果天气冷或者比例过大,做出来的产品食品会有凝结物,影响口感和卖相。猪油比例过大时...
烧饼具体
的做法
及配料
答:
2.盆内放面粉1375克,用熟
猪油
拌和成
油酥
面。芝麻淘洗净去皮,倒入热锅中,炒至鼓起呈金黄色时出锅,摊到大匾内晾凉。猪生板油去膜,切成小丁。香葱洗净去根切成细末,取200克外加猪板油丁和精盐30克拌匀。取750克油酥面,加葱末300克、精盐40克和匀。 3.食碱用沸水化开,分数次对入酵面里...
油酥
饼
的做法
视频时间 00:31
没有
猪油
怎么做
油酥
答:
油酥
烧饼
做法
:面粉10斤加入加热的起酥油(或
猪油
)3-5斤,和成酥面,静止1-2小时,揪成小团。另外,再取面粉2斤加入面欣酥50克、温水1斤盐20克,和成面团,醒发30分钟,揪成小面团,轧成面皮,撒上五香粉,再包入酥面团,压成饼,刷点蛋黄与花生油混合液,再撒点芝麻,入炉200度烘烤。
做
油酥
饼可以用黄油吗?
答:
香甜
油酥
饼
的做法
步骤step 1 油面和
油酥
面分别和好,我做的是三口人的量。用250克的面粉加上130克的温水和20克的玉米油和成油面,油面要多揉搓一会儿,揉光滑。油酥面用120克面粉加上65克的玉米油和成,只要能和成团就可以,没有手法,和好的2个面团面团盖好,饧20分钟左右。步骤step 2 饧好...
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