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特色川菜
川菜
十大名菜每一道菜都是经典
答:
开水白菜是一道四川名菜
,是四川成都宫廷菜经典代表菜,属于川菜系列;原系川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制,后来由川菜大师罗国荣发扬光大,成为国宴上的一道精品。相传,开水白菜是由颇受慈禧赏识的川菜名厨黄敬临在清宫御膳房创制的。黄敬临当厨时,不少人贬损川菜“只会麻辣,粗俗土气”,为了破谣立证,...
特色川菜
有哪些
答:
四川的特色川菜之一是辣子鸡
,它是一道色香味俱佳的川菜。辣子鸡以鸡肉为主料,制作过程中要加入多种不同的辣椒,让鸡肉口感更加麻辣,香味更加浓郁。吃辣子鸡最有意思的是辣椒多于鸡块,最后吃起来口感酥脆、带有干辣椒的清香,回味无穷。5、
毛血旺
毛血旺是四川特色川菜之一,由鸭血、毛肚、猪肉、午餐肉...
四川菜
有哪些
特色
菜?
答:
1、麻婆豆腐
,是四川省传统名菜之一,属于川菜,此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥,将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致。2、
口水鸡
,是四川省达州市的一道传统名菜,属于川菜,该菜品佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身,有“名驰巴蜀三千里,味压江南十二州”的美称。3、
灯影牛肉
,是四川省...
特色川菜
有哪些
答:
特色川菜有:麻婆豆腐、回锅肉、夫妻肺片、宫保鸡丁、鱼香肉丝
。1、麻婆豆腐:属于川菜的传统名菜,主要原料是用豆腐,豆瓣酱,牛肉末,蒜苗,花椒,辣椒制成的一道家常菜。2、回锅肉:这是一道四川传统菜肴,也成熬锅肉。其历史悠久,喜者甚多,逐渐成为别具风味的四川名菜。回锅肉起源于四川的农村,制作...
四川有什么
特色
菜?
答:
鱼香肉丝是四川的一道特色名菜
,这道菜创始于民国时期,是将猪里脊肉丝用泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋等佐料炒制而成,味道酸甜可口,非常开胃。8、
毛血旺
毛血旺也是川菜中的一道特色名菜,起源于重庆,也是重庆旅游必吃的十大美食之一,是以鸭血、毛肚、猪肉、午餐肉等食材制作而成的,外观色泽红亮,...
川菜
最有名的30道菜?
答:
川菜最有名的30道菜:1.
麻婆豆腐
2.
宫保鸡丁
3. 水煮牛肉 4.
夫妻肺片
5.
辣子鸡丁
6.
鱼香肉丝
7. 红烧肉 8. 蚂蚁上树 9. 麻婆茄子煲 10. 家常豆腐 11. 干煸四季豆 12.
回锅肉
13. 飘香鳝鱼 14. 宫保虾仁 15.
东坡肘子
16. 酸菜鱼 17. 飘香驴肉火锅 18. 豆花牛柳 19. 跷脚...
川菜
都有什么经典菜?
答:
清蒸江团是四川乐山地区特色传统名菜,属于川菜系。用江团鱼和火腿等为原料,经清蒸而成。成菜形状美观,肉质肥美细嫩,汤清味鲜。2018年9月10日,“中国菜”正式发布,“清蒸江团“被评为“中国菜”四川十大经典名菜。
4、麻婆豆腐
如今,麻婆豆腐远渡重洋,在美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、...
川菜
的哪些
特色
菜品十分出名?
答:
川菜,又称四川菜,是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、油而不腻的特点而闻名于世。川菜的烹饪技艺丰富多样,注重色、香、味、形的和谐统一,具有很高的艺术价值。川菜的特色菜品繁多,其中一些十分出名的有:
1.麻婆豆腐
:麻婆豆腐是川菜的代表之作,以嫩豆腐为主料,辅以牛肉末、豆瓣酱、花椒、辣椒...
四川
特色
招牌菜有哪些?
答:
1、
鱼香肉丝
鱼香肉丝是四川的一道特色名菜,该菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制猪里脊肉丝而成,由民国时期的一位川菜大厨所创制,相传灵感来自泡椒肉丝。鱼香肉丝其咸鲜酸甜兼备,葱姜蒜香浓郁,其味是调味品调制而成。
2、宫保鸡丁
该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁、贵州菜中的胡
辣子鸡丁
有关...
川菜
十大名菜
答:
1、
回锅肉
回锅肉一直被认为是川菜之首,川菜之化身,提到川菜文化必然想到回锅肉。2、
宫保鸡丁
宫保鸡丁,是一道闻名中外的特色传统名菜,在川菜文化中,宫保鸡丁可谓享誉盛名。
3、夫妻肺片
夫妻肺片是四川名菜, 通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料,不仅制作精细,色泽美观,质嫩味鲜,麻辣...
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