99问答网
所有问题
当前搜索:
牛肉发黑最简单三个步骤
牛肉发黑
是怎么了
答:
1、裸露在空气中的部分
牛肉
接触到的空气最多,所以被氧化了,再加上水分有所流失,所以才会
发黑
变色,但还是可以吃的。2、正常新鲜的牛肉肌肉呈暗红色,均匀、有光泽、外表微干,尤其在冬季其表面容易形成一层薄薄的风干膜,脂肪呈白色或奶油色。而不新鲜的牛肉的肌肉颜色发暗,无光泽,脂肪呈现黄绿色...
熟
牛肉
为什么会
发黑
答:
牛肉
置时间过长,外部被氧化了,水分有所流失,所以才会
变黑
。牛肉要把血水洗净,否则煮出来会
发黑
。再者,牛肉含铁较多,在烹制中铁元素会氧化生成亚铁离子而变成灰黑色。变质的牛肉,轻微的会有腥味,严重的随着肉质腐烂,会出现酸臭味。变质的牛肉外表肌肉颜色发暗、无光泽,脂肪呈绿色。
牛肉发黑
是怎么了
答:
1、裸露在空气中的部分
牛肉
接触到的空气最多,所以被氧化了,再加上水分有所流失,所以才会
发黑
变色,但还是可以吃的。2、正常新鲜的牛肉肌肉呈暗红色,均匀、有光泽、外表微干,尤其在冬季其表面容易形成一层薄薄的风干膜,脂肪呈白色或奶油色。而不新鲜的牛肉的肌肉颜色发暗,无光泽,脂肪呈现黄绿色...
牛肉发黑
是怎么了
答:
1、裸露在空气中的部分
牛肉
接触到的空气最多,所以被氧化了,再加上水分有所流失,所以才会
发黑
变色,但还是可以吃的。2、正常新鲜的牛肉肌肉呈暗红色,均匀、有光泽、外表微干,尤其在冬季其表面容易形成一层薄薄的风干膜,脂肪呈白色或奶油色。而不新鲜的牛肉的肌肉颜色发暗,无光泽,脂肪呈现黄绿色...
牛肉发黑
是怎么了
答:
1、裸露在空气中的部分
牛肉
接触到的空气最多,所以被氧化了,再加上水分有所流失,所以才会
发黑
变色,但还是可以吃的。2、正常新鲜的牛肉肌肉呈暗红色,均匀、有光泽、外表微干,尤其在冬季其表面容易形成一层薄薄的风干膜,脂肪呈白色或奶油色。而不新鲜的牛肉的肌肉颜色发暗,无光泽,脂肪呈现黄绿色...
牛肉发黑
怎么回事?还可以吃吗?
答:
2、气味鉴别:良质鲜牛肉——具有牛肉的正常气味。次质鲜牛肉——牛肉稍有氨味或酸味。
3
、粘度鉴别:良质鲜牛肉——外表微干或有风干的膜,不粘手。次质鲜牛肉——外表干燥或粘手,用刀切开的截面上有湿润现象。以上内容参考 人民网-5种方法,
简单
判断肉是否变质、人民网-新购
牛肉发黑
泛黄超市称...
熟
牛肉
为什么会
发黑
答:
牛肉
置时间过长,外部被氧化了,水分有所流失,所以才会
变黑
。牛肉要把血水洗净,否则煮出来会
发黑
。再者,牛肉含铁较多,在烹制中铁元素会氧化生成亚铁离子而变成灰黑色。变质的牛肉,轻微的会有腥味,严重的随着肉质腐烂,会出现酸臭味。变质的牛肉外表肌肉颜色发暗、无光泽,脂肪呈绿色。
牛肉发黑
是怎么回事
答:
1、表皮发黑:
牛肉发黑
是因为最外面的牛肉接触到空气最多,所以被氧化了。再加上水分有所流失,所以才会变黑。这样的牛肉只要没有变质就是可以吃的。2、中间发黑:牛肉中间也变黑了就不可以再吃了。因为这样的肉不是新鲜的,牛肉是死过很久只有,血液也接触到空气了才会连中心也变黑,正常时暗红色...
牛肉发黑
是怎么回事
答:
1、表皮发黑:
牛肉发黑
是因为最外面的牛肉接触到空气最多,所以被氧化了。再加上水分有所流失,所以才会变黑。这样的牛肉只要没有变质就是可以吃的。2、中间发黑:牛肉中间也变黑了就不可以再吃了。因为这样的肉不是新鲜的,牛肉是死过很久只有,血液也接触到空气了才会连中心也变黑,正常时暗红色...
牛肉发黑
是怎么回事
答:
1、表皮发黑:
牛肉发黑
是因为最外面的牛肉接触到空气最多,所以被氧化了。再加上水分有所流失,所以才会变黑。这样的牛肉只要没有变质就是可以吃的。2、中间发黑:牛肉中间也变黑了就不可以再吃了。因为这样的肉不是新鲜的,牛肉是死过很久只有,血液也接触到空气了才会连中心也变黑,正常时暗红色...
棣栭〉
<涓婁竴椤
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜