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煮紫薯的水是紫色的
为什么我
煮
的
紫薯
粥是绿色的?很恐怖的!
答:
因为紫薯含有花青素。所以你
煮的紫薯
粥可以吃,属于一个正常的情况。花青素是自然界中唯一的可变成蓝色的色素,我们在食物中看到的颜色大多
是紫色
,甚至是黑色(花青素浓度非常高的时候)。十字花科的紫甘蓝,薯类中的紫薯,谷类中的黑米,水果中的蓝莓、桑葚等,都是花青素含量非常高的食物。花青素含量丰富的...
煮紫薯水
怎么是绿色的 紫薯颜色越深越好吗
答:
1
煮紫薯水
怎么是绿色的 紫薯里面含有花青素,也就是天然的染色剂,会让
紫薯的
颜色呈现不一样的感觉,而且只要是进行炖煮都会有染色的情况,都是正常的。紫薯中花青素含量很高,花青素是一种水溶性色素,可以随着细胞液的酸碱改变颜色。细胞液呈酸性则偏红,细胞液呈碱性则偏蓝,所以是紫薯中的花...
紫薯
直接放水里
煮
多久
答:
为什么
煮紫薯的水是
绿色的 煮熟紫薯后,水变成蓝绿色,这是很正常的事情。 不是因为紫薯变质,而是因为花青素。紫薯和红薯之间的最大区别可能是它富含抗氧化剂物质——花青素。 这种天然颜料的颜色会随着pH值的变化而变化。 在酸性环境中,它将显示为
紫红色
,在中性环境中将为
紫色
,在碱性环境中将为...
紫薯
和生粉一起做成芋圆
煮
出来
的水
为什么是蓝色的
答:
紫薯和生粉一起做成芋圆煮出来
的水
之所以会变蓝色,是因为紫薯中富含花青素导致。
紫薯煮
熟后变蓝,并非紫薯里有非法添加或变质,而是紫薯中富含花青素。这是一种自然界广泛存在于植物中的水溶性天然色素,也是植物花瓣中的主要呈色物质。花青素遇到酸性水后呈现红色,遇到碱性水会呈蓝色,遇到中性水则呈
紫色
...
蒸紫薯的水为啥是绿色 蒸
紫薯的水是
绿色的原因
答:
1、在蒸
紫薯的
时候加入了自来水。紫薯又叫做黑薯,其颜色多呈
紫色
或黑紫色,除了具有红薯的全部营养成分之外,还含有红薯没有的硒元素和花青素。其中的花青素有一个特性,就是遇酸变红,遇碱呈蓝绿色,而日常生活中常用的自来水偏碱性,如果在蒸紫薯的时候加入了自来水就有可能会导致蒸出来
的水
呈绿色。2...
煮紫薯的水
为什么会是绿色的
答:
遇到这一种情况,不需要过分恐慌。因为
紫薯
中富含花青素,花青素是一种有机色素,遇到碱性物质会变蓝。花青素是一种抗癌、防止老化的好东西。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂。平时,我们一般都服用维生素C和维生素E来清除自由基,而花青素在这一方面则...
紫
煮紫薯的水是
蓝色的,加糖为什么会变红?
答:
因为水与糖形成的溶液可将
紫薯
粉中的淀粉析出 可让
紫色
素在水中显现 但由于有水 才让它看起来是蓝色的
紫薯煮
粥怎么是蓝绿色能吃吗?
答:
紫薯的
食用价值很高,也因为物美价廉,所以成为我们厨房常备的食物之一。紫薯含有丰富的纤维素,可以促进消化,改善肠胃功能,防止肠胃道疾病的发生,所以一些消化不良的人都会
煮紫薯
来改善肠胃。紫薯粥的具体功效:1、紫薯含有丰富的蛋白质,同时包括8种氨基酸,易被人体消化和吸收。2、紫薯含有丰富的维生素A...
为什么我买的
紫薯
丸子在热水里
煮
过后水变成了绿色
答:
煮
了
紫薯的水
之所以是绿色,是因为紫薯里面含有丰富的花青素,可以溶解在水里,且如果
水是
碱性的,二者还会发生化学反应,从而导致水变成蓝绿色。之所以水变成绿色的,是因为紫薯里面含有花青素,是一种可以溶解在水里的有机色素,在煮的过程中,如果水是碱性,那么就会发生化学反应,从而变成蓝绿色。而...
紫薯
粥为什么
煮
出来是绿色的?还能吃吗?是不是有毒啊?
答:
紫薯
粥变成绿色,是因为花青素是一种不稳定的水溶性色素,会因为酸碱程度而改变颜色,也就是说当花青素遇到酸性就会变成红色;遇到碱性强了就会变成绿色,碱性弱一些就变成蓝色;中性就会保持原本的
紫色
。这种现象就是水的原因,因为不同地区的自来水酸碱程度是不同的,所以也会影响熬出紫薯汤的颜色。还有...
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