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热牛奶冷后上面一层膜
...
热过后
开锅盖冷却
了一
下,
牛奶
变成糕状,是不是坏了?
答:
简直自相矛盾。你用的是蒸汽加热的方法来
热牛奶
,牛奶失水变干的可能性极小,因为水蒸气会提供充足的水分,个人感觉,如果您的牛奶中,如果没有混有蛋清一类的东西,那么在加热后冷却只能在表面形成
一层
薄薄的奶皮,而不是膏状,所以应该是牛奶发生
了
变质。希望对您有用,望采纳~...
蒸双皮奶的时候奶会溢出来吗?
答:
蒸双皮奶的时候奶会溢出来吗?不会,不论哪种双皮奶的做法,都不能直接把牛奶煮开,牛奶倒入锅中加热,但不要煮开,煮开后会不容易形成奶皮。或者是隔水蒸的,所以不会溢出来的。双皮奶之所以叫双皮奶,是因为它有两层奶皮,煮开后的
热牛奶
冷却后表面会出现第
一层
奶皮,留下这层奶皮将牛奶倒出,并...
煮过的
牛奶上
漂有油花是怎么回事?就是牛奶刚
热了
一点后就浮出油星来...
答:
2. 这是因为
牛奶
中的脂肪成分导致,只有未脱脂的鲜牛奶在煮沸后会出现这种情况,冷却后会形成
一层
薄薄的奶皮。3. 脱脂牛奶则不会出现这样的情况。饲料的改变可能会影响奶质,夏季牧草肥美,牛奶中的油脂相对较多,这也是正常现象。4. 实际上,这样的牛奶味道通常会更香,因此你无需过于担心。5. 以上...
鲜奶在冰箱冷冻后拿出
加热后
表层会有
一层
黄色的油状物,是什么啊_百 ...
答:
油脂
双皮奶的做法
答:
第2步、盖上保鲜
膜
,蒸十分钟。第3步、蒸
牛奶
的时候,把蛋清蛋黄分离。第4步、蛋清加一勺白糖搅打均匀。第5步、搅拌好的样子。第6步、牛奶出锅稍微晾
凉
,
上面
已有
一层
薄薄得奶皮
了
。第7步、用小刀或者小勺子在奶皮边上轻轻划开一个小口子。第8步、一边掀开奶皮,一边将奶皮下面的牛奶缓慢的倒...
牛奶
泡
后上面
有
一层
黄色是为什么?可以吃吗?
答:
当
牛奶
煮沸后,粘度下降,在静止冷却过程中,脂肪等营养物质将部分上浮,在蒸发冷却的过程中,这些上浮营养物质在表面就形成
一层膜
,就是奶皮。其主要成分是脂肪、蛋白质。牛奶里大部分都是水分,所以奶皮的营养当然要比同等重量的牛奶高的多啦,说起来它还是最有营养价值的好东西。只要是煮开后的新鲜牛奶...
为啥
牛奶加热后上面
浮的那层油有的是白色有的是黄色?
答:
牛奶加热后上面
浮的那层油的颜色会因牛奶的纯度、脂肪含量和脂肪来源等因素而有所不同。以下是可能影响牛奶脂肪颜色的一些因素:
1
. 牛奶的纯度:如果牛奶中的脂肪含量较高,那么加热后产生的油层可能更厚,颜色也更浅。如果牛奶的脂肪含量较低,则油层可能较薄,颜色更深。2. 脂肪来源:牛奶中的脂肪...
为什么
牛奶
煮起来
上面
有
一层
白色薄片?
答:
这种生奶皮子含有一定的酸质,自然发酵后略含酸味,吃起来有一股浓郁的香味。俄罗斯人称这种奶皮子为“斯米旦”,是抹在面包上吃的一种调味品。还有一种奶皮子是在牛、羊奶煮熟后,等
奶凉
却后,取下奶子
上面
浮的
一层
奶皮。这种熟奶皮子多为家庭制作,大多用抹在馕上或是放在奶茶中食用。特别是哈萨克族、维吾尔等...
煮好的
牛奶
,表面为何有漂浮物?
答:
引言:如果煮好的
牛奶上面
有漂浮物的话,一定要把上面的漂浮物给弄下来。一、为什么会有漂浮的东西?很多人在煮完
牛奶之后
发现牛奶上面都会有一些漂浮物,这个时候就要看一看自己是不是煮的时间太长了。如果想喝
热牛奶
的话,可以适当的进行加温,不要把牛奶煮开,把牛奶煮开牛奶上面也会有一些漂浮物,...
为什么
牛奶
结冰后是一片一片的
答:
一个名叫埃拉斯托·姆佩巴的学生在热牛奶里加了糖后,准备放进冰箱里做冰淇淋。他想,如果等
热牛奶凉后
放入冰箱,那么别的同学将会把冰箱占满,于是就将热牛奶放进了冰箱。过了不久,他打开冰箱一看,令人惊奇的是,自己的那杯冰淇淋已经变成了一杯可口的冰淇淋,而其他同学用冷水做的冰淇淋还没有结冰。他的这一发现...
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