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热水做饭好还是冷水做饭好
煮饭
时
是冷水
煮
还是热水
煮
好吃
?
答:
2、从口感来说,
热水煮饭
可能更好 大米在热水中会快速吸收水,发生膨胀、破裂、糊化,让米饭更有粘性,同时避免煮饭时间过长,导致米饭表面糊化厉害,而中间区域口感比较硬的现象。我第一次煮饭的时候,用的
是凉水
,就给它煮成“夹生饭”了。现在很多大型食堂,如:学校食堂、员工餐馆等,在煮大锅米饭...
热水煮饭
与
冷水煮饭
的区别是什么 哪种水更好?
答:
所以,老人认为
热水煮饭好
,与熟得快有一定关系。但是今天的家庭中大多采用电饭锅、电压力锅煮饭,米饭熟透之后,仍然会高温保存,同样会导致维生素的流失。这样不管
是冷水煮饭还是
热水煮饭,营养上并没有太多区别。从口感来说,热水煮饭可能更好。原因是大米在热水中会快速吸收水饭,发生膨胀、破裂、糊化,让...
热水煮饭
与
冷水煮饭
的区别是什么 哪种水更好?
答:
所以,老人认为
热水煮饭好
,与熟得快有一定关系。但是今天的家庭中大多采用电饭锅、电压力锅煮饭,米饭熟透之后,仍然会高温保存,同样会导致维生素的流失。这样不管
是冷水煮饭还是
热水煮饭,营养上并没有太多区别。从口感来说,热水煮饭可能更好。原因是大米在热水中会快速吸收水饭,发生膨胀、破裂、糊化,让...
温开水可以
煮饭
吗
答:
很多人在煮米饭的时候,会选择使用
冷水
煮制,认为冷水比较方便,直接从水龙头中接水就可以了,但用冷水煮米饭的时间比较长,从而会导致蒸出来米饭偏干,吃起来整体口感较硬。但煮饭的时候,直接使用刚烧开的
热水煮饭
,则会导致米饭呈现口感特别软的现象,甚至还会有种粘嘴的感觉。因此,蒸制米饭的时候,...
做饭用凉水还是
用
热水
?
答:
做饭
的时候需要
用凉水
,因为
热水
会使得米饭熟透了。米饭,又称白饭,或简称饭。是一种把稻米与水煮成的食物。米饭是东亚地区最主要的粮食。米饭的制法为一杯米加一杯半到一杯的水,煮出来的米适当的膨胀,里面全熟,去除水份后即成。米饭的面世,可追溯至粥。由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低,...
煮饭用凉水还是
开水?这样做的好处是什么呢?
答:
沸水做饭能够减少蒸制时长,维护米中的维他命。因为木薯淀粉颗粒物不溶解于
冷水
,仅有水的温度在60℃之上,那样米本身旁吸收水分边被加温,蛋白受热凝结,使小米粒详细不破。沸水烧开过程中木薯淀粉才会吸收水分澎涨、裂开,一部分变为粘稠,溶解于汤里,使粥有粘性。沸水
做饭好
,有利于就餐者的身心健康...
用开水焖饭
好还是凉水
焖饭好?
答:
开水
煮饭
可以缩短蒸煮时间,保护米中的维生素。由于淀粉颗粒不溶于
冷水
,只有水温在60℃以上,淀粉才会吸收水分膨胀、破裂,变成糊状。大米含有大量淀粉,用开水煮饭时,温度约为100℃(水的沸点),这样的温度能使米饭快速熟透,缩短煮饭时间,防止米中的维生素因长时间高温加热而受到破坏。将水烧开可使其中...
用电饭煲
煮饭
放
热水还是冷水好
?
答:
正确的做法应该是用开水来
煮饭
。这样做的好处如下:1.开水煮饭可以缩短蒸煮时间。大米含有大量淀粉,用开水煮饭时,能使米饭快速熟透,缩短煮饭时间。2.将水烧开可使其中的氯气挥发,避免破坏维生素B1。维生素B1是大米中最重要的营养成分,用烧开的水煮饭,氯已随水蒸气挥发了,大大减少了维生素B1及其他...
电压力锅用ling
凉水做饭好还是热水好
答:
开水
煮饭好
。许多人做饭时,一般都用的是自来水淘米、做饭。在一般人的眼里,用开水煮饭与用
冷水煮饭
并无多大的差别,可是从营养角度看,两种方法做出来的饭,营养成分大不一样。 大家知道,谷类食物中含有丰富的B族维生素,这些B族维生素参与人体细胞中碳水化合物的代谢,是人机体中酶的重要组成部分。
热水煮饭
与
冷水煮饭
的区别是什么 哪种水更好
答:
在一般人的眼里,用开水煮饭与用
冷水煮饭
并无多大的差别,可是从营养角度看,两种方法做出来的饭,营养成分大不一样。 大家知道,谷类食物中含有丰富的B族维生素,这些B族维生素参与人体细胞中碳水化合物的代谢,是人机体中酶的重要组成部分。 如果一个人缺乏维生素B1,那就会患上脚气病;缺乏维生素B2,可...
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