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烤鸭的配料及腌制方法
烤鸭配料配方
表
答:
白糖5克,花椒粉半两,油2两,拌匀。九、【秘制酱香】《腌制酱配方》 李锦记蒜蓉酱1两,棒捶岛半两,排骨酱半两,蚝油10克,鲍鱼汁15克,美极鲜半两,迷迭香粉1两,味精1两,白糖10克,姜汁10克,香油半两,雪碧1两,油1两,熬开即可。 凉凉后,加入2两熟芝麻。以上是
烤鸭的
9种
腌制配方
!
烤鸭怎么
做才香
答:
配料
为:麦芽糖40克、白醋20克、生抽7克、葱适量、甜面酱适量。一、工具/材料 鸭一只、麦芽糖40克、白醋20克、生抽7克、葱适量、甜面酱适量、锅。二、
方法
/
步骤
1、准备好食材:瘦型鸭一只,麦芽糖、生抽、白醋、甜面酱、大葱。2、将气筒的管子深入鸭子的脖子里。3、左手捏住脖子处,右手捏住开膛...
烤鸭腌制方法
答:
白扣200毫克,红椒200毫克,火烧至沸,在有压力状态下保温2小时,加入盐100克,冰糖5克,料酒5毫升,啤酒20毫升,味精4克,鸡精2克,蜂蜜300毫克,葱5段,姜4克,充分搅匀、冷却至室温。2、
腌制
。
配料
:鸭子600克,卤汁。
方法
:将清洗干净的600克鸭子放入卤汁内浸泡10个小时,捞出沥水2小时。
烤鸭的做法和配料
答:
2、光鸭清洗干净,把调好的烧烤汁倒入鸭身上,并揉搓片刻。3、用保鲜纸封上盆口,
腌渍
2天,中途翻动几下,方便入味。4、把鸭子取出,放在网架上,放置一个晚上让其自然风干表面,如果赶时间有厨房纸吸干也可以。5、蜂蜜3汤匙+1汤匙白醋调匀。6、用蜂蜜水涂抹鸭子全和身。7、然后,将鸭子放入烤箱内...
烤鸭的做法和配料
答:
7、再把蜂蜜、白醋、白酒按2:1:1的比例放在一起,然后放一点盐混合均匀。8、在鸭子身上刷一层
步骤
七的调料,刷10-12次。9、然后把土豆块和洋葱放在烤盆里,摆在鸭子身下。10、烤箱扭375华氏度,烤一个半小时。11、每半小时拿出来刷脆皮水,再放进去继续烤。12、时间到后,把
烤鸭
取出来晾凉...
烤鸭的做法和配料
答:
2、光鸭清洗干净,把调好的烧烤汁倒入鸭身上,并揉搓片刻。3、用保鲜纸封上盆口,
腌渍
2天,中途翻动几下,方便入味。4、把鸭子取出,放在网架上,放置一个晚上让其自然风干表面,如果赶时间有厨房纸吸干也可以。5、蜂蜜3汤匙+1汤匙白醋调匀。6、用蜂蜜水涂抹鸭子全和身。7、然后,将鸭子放入烤箱内...
腌制烤鸭的配料
?
答:
1、原料
配方
:①料:八角、桂皮、山奈、花椒、香叶、良姜各20克,胡椒40克,白芷30克,陈皮50克,丁香8克,茴香15克,草果5个,甘草15克,干红椒100克。②料:葱节150克,生姜150克,片糖250克,黄酒1000克,酱油500克,糖色50克,精盐200克,热花生油250克,味精100克,“亿香宝”鸡肉香粉20克...
烤鸭
是如何制作的?
答:
原料
配方
:
烤鸭的
主料选用填鸭。因为填鸭具有填养时间短,育肥快,肥瘦分明,皮下脂肪厚,鲜嫩适度,不腥不酸。是制作烤鸭的最理想原料。制作
方法
1.宰杀工具:宰刀一把,盛血盆一个。方法:(1)先用左手攥住两个鸭膀根部,右手将鸭右掌向后搬起,再用左手的小拇指勾紧。用右手捏住鸭嘴,让其脖颈向下弯,用左手的大...
烤鸭
是
怎么
做的呢
答:
二、脆皮
烤鸭
用料:净鸭半只、土豆一个、洋葱半个;
腌
料:花椒盐、八角、小茴香、生姜、桂皮、大蒜、大葱、花椒、盐、糖、料酒、清水混合;刷料:老抽、蜂蜜、水果醋混合。沾酱:鸭油、甜面酱、水、糖。
做法
:1:将花椒盐均匀仔细的涂抹在鸭子的内外,然后将其他所有腌料混合放入容器,再放入鸭子...
手撕
烤鸭腌
料
配方
答:
腌制
手撕
烤鸭
所用
配料
如下:新鲜鸭子1只,葱、姜、蒜、适量,干红辣椒6个,八角1个,胡椒粉适量,蜂蜜适量,盐适量,酱油3勺,料酒适量,薄荷4片,柠檬1片,香叶2片。制作
方法
如下:1、将鸭子用水冲净,吸干水,抹上点盐,备用。2、干红辣椒,桂皮,八角,香叶,蒜,切碎。3、碗中放入料酒,酱油...
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