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烤肉店的牛肉怎么处理
烤肉的
肉
怎么
腌制,
牛肉
和五花肉。具体步骤
答:
腌料:1、肉串类: 5公斤鲜肉计应加入香料的份量。配方1:味精(鲜度在99%,以下全用此鲜度)70—90克,精盐36克,特鲜1号1包,姜、香葱(剁细)各40克,白糖7克,肉松粉25克,红薯淀粉250克。将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀,腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤 配方2:十三香100克,味精...
烤箱烤
牛肉怎么
做好吃,烤箱烤牛肉的吃法
答:
材料:牛肉500克 配料:胡椒粉适量、迷迭香适量、食盐适量、蒜末适量 制作方法:1、选择较为方正
的牛肉
,切成2-4厘米厚的大片。2、将蒜末、胡椒粉、迷迭香、食盐均匀的撒在牛肉片上,腌制2小时左右。3、将牛肉片(去掉腌制料)放进烤盘,送入预热好190℃的烤箱中,循环热风烤30分钟(可以根据肉片的...
谁知道
牛肉怎么
做既简单又好吃
答:
讲到韩国烧烤,一般人最先联想到是铜盘烤肉,但铜盘烤肉却不是韩国当地的烧烤主流,只在韩国少部分的专门
烤肉店
才能见到。 真正道地且经典的韩国烧烤,是铁板烤
牛肉
。韩国烤肉所用的铁板,是一种貌不惊人的扁平型四方烤盘,主要的肉料是牛小排、牛腰肉,也能烤海鲜,如虾子、墨鱼等。
烤
牛肉怎么
烤才能让牛肉嫩?
答:
方法一:选材上要选里脊肉,里脊是牛身上最嫩的地方,没筋。方法二:
牛肉
要逆着肉的纹路切,要选择与纹路垂直的地方切,也是让牛肉嫩的原因。方法三:烤之前需要腌制,烤为前用刀背砸几下,再加调料喂,最后要加鸡蛋清,这是可使牛肉吃起来更嫩的关键。方法四:烤牛肉的时候,注意火候的掌控,小...
夜市卖的烤
牛肉
串
怎么
烤才好吃啊?
答:
牛肉
。【调料选用】酱油、辣椒粉、椒盐、味精、麻油。【制作及食用过程】1、牛肉切成长方片,取十根银钎,一根穿七块牛肉。2、酱油内加调料拌匀 3、把牛肉平排加在微火上烤,随烤随将酱油刷在肉上,并撒上椒盐,3分钟后,带内呈酱红色,用同样的方法烤背面,两面刷上麻油即成。特点:色泽酱红,...
烤
牛肉怎么
烤才能让牛肉嫩?
答:
方法一:选材上要选里脊肉,里脊是牛身上最嫩的地方,没筋。方法二:
牛肉
要逆着肉的纹路切,要选择与纹路垂直的地方切,也是让牛肉嫩的原因。方法三:烤之前需要腌制,烤为前用刀背砸几下,再加调料喂,最后要加鸡蛋清,这是可使牛肉吃起来更嫩的关键。方法四:烤牛肉的时候,注意火候的掌控,小...
烧烤店
牛肉如何
喂料 ?
答:
材料 牛腱子肉3斤,老抽5勺,生抽10勺,料酒2勺,八角2个,桂皮1小段,香叶两片,花椒20粒,干辣椒2个,丁香5粒,姜片4片,葱段3段,肉蔻、草寇各1个 做法 1.将肉切成巴掌大的块状,入装满凉水的锅里,开大火,将水烧开。(注意,煮
牛肉
的时候千万别盖锅盖)2.等到牛肉的血水基本都煮出来后...
烤箱版的烤
牛肉怎么
做
答:
(5)把洋葱丝加入到牛肉片里一起腌制。(6)香菜切段。(7)香菜也加入牛肉片里,一起抓匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制2小时以上。(8)烤盘平铺上锡纸,把腌制好
的牛肉
摆放在烤盘上,不需要刷油。(9)烤箱预热,上下火,200度中层烤9分钟左右。(10)烤好后取出撒上
烧烤
料,吃的时候再准备...
冰冻
牛肉怎么
做才好吃
答:
7、鸡蛋清法:在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒,可使肉质鲜嫩润滑。冻
牛肉处理
注意事项 1、不要让肉直接泡在冷水里解冻,因为水浸入肉里,会冲淡肉的味道,损失营养。热水、温水、微波炉解冻都不推荐。最好是让它自然解冻。2、炒时油不要太少,不然容易糊锅。炒至肉色发白时把肉捞出来...
自助
烧烤
食物(蔬菜、肉类)
处理
方法
答:
一般可以用来
烧烤的
材料大概是:牛羊肉、猪肉,板筋、脆骨、培根、鱼、虾、鸡翅,凤爪、鱿鱼。蔬菜类有茄子、黄瓜、土豆、玉米、红薯、韭菜、金针菇、青椒、藕片、香菇等等。
牛肉
羊猪肉不用提前
处理
,直接切片或切块串串就可以了,最好能肥瘦间断的串,这样有油烤出来好吃。如果是里脊部分,可以提前用盐、姜丝、胡椒粉、...
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