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烙饼的油酥怎么调
烙饼的油酥
用色拉油能做吗
答:
可以 把适量面粉倒入碗里,油是面粉的二倍多些烧热然后倒入面粉上,把面粉烫熟搅拌均匀就是
油酥
油酥
饼的做法
答:
制饼时,将长条面压扁,擀成一寸半宽的面片,加一钱五分
油酥
,撒匀椒盐一分,关键在于一手扯面,一手卷面,要求一两三钱重的面条,必须扯成二寸宽的薄片达四公尺长,只有这样边扯边卷,才能达到层叠千折,薄如蝉翼的程度。煎烤用平底鏊,先在鍪内倒一两菜籽油,将卷好的形似“蜗牛”的小圆饼逐个...
黄油
烙饼怎么
做筋道可口的窍门
答:
材料:面粉200克、黄油20克、食盐2克、水110毫升 步骤:1、把180克中粉倒入容器中,分次倒入温水,一边加水,一边用筷子搅拌,待面粉呈雪花状后,用手揉成光滑的面团儿,盖上保鲜膜,饧约20分钟。2、黄油隔热水溶化后稍微冷却一下,然后倒入在20克面粉里,再倒入盐,用勺子搅拌均匀,制成
油酥
备用。
烙饼怎么
做又软又好吃?
答:
二、将醒好的面团取出来,放在面板儿上不用揉,直接搓成长条分成三个面剂。三、取一个面剂,直接搓成长条,用手按扁,再用擀面杖擀成一个长方形的大薄片,淋上刚做好
的油酥
,用手涂抹均匀。四、接着在面皮上面对着切几刀,再上下折叠起来,这样有助于饼子出层,出口处捏紧。五、拿出第一个做好...
烙饼怎么
烙才能酥软好吃?
答:
这样做出的烙饼才会层层酥香;除了在烙饼中加入葱花、盐之外,还可以添加椒盐、肉末等等,味道也特别好吃;家里没有饼铛的话,可以用平底锅,用小火烙,但是要加盖子,如果饼擀得很薄,在烙的过程中,可以撒上一勺清水,保证水分,这样
烙饼的
口感才不会过于的干,有水分口感会比较柔软、有弹性。
稷山
油酥
饼做法
答:
4.醒好的面团。5.均匀分成三部分。6.擀成薄片。7.均匀撒入盐、十三香和油酥。8.卷成卷,盘成面团。9.擀成饼。10.小火起锅,下少量油并刷开。11.摊饼,起泡翻面。12.两面煎至金黄,盛出并用铲子支撑散热。13.切开摆盘。松软
的油酥
饼 小贴士 小火
烙饼
,温水和面,注意醒发。
烙饼的油酥
用色拉油能做吗
答:
可以 把适量面粉倒入碗里,油是面粉的二倍多些烧热然后倒入面粉上,把面粉烫熟搅拌均匀就是
油酥
怎样
制作出外酥里嫩的饼
答:
2、取出醒好的面团,加入四分之一的烫面,一起和均匀,揉成条后下剂,逐个抹上稀
油酥
,包紧后再次醒发片刻,将饼坯擀成饼,平锅中加少许油,至油温5成热时下入面饼,煎至饼起泡时从中间扎破,将打散的鸡蛋灌入,煎至两面金黄出锅,海鲜酱加蒜蓉辣酱,用少许油调匀,抹在饼上,加入生菜即可食用。特点:色泽金黄,咸...
油酥
饼
怎么
做?
视频时间 01:10
比葱油饼还好吃的盘阳饼,你吃过吗?
怎么
做呢?
答:
2:将烧热的油泼在面粉中(面和有的比例一比一)调成稀
油酥
,放凉备用 3:面醒好后再次将面揉匀揉透,案板上撒些干面粉防粘,将面团擀成长方形大薄片,刷上一层稀油酥 从一头向另一头卷起 用刀切成大约一厘米厚的片 然后盖起来醒发,醒发到拿起手感轻飘飘 4:将平底锅烧热,刷上一层油,...
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