清炖鸡肉放什么调料答:问题一:炖鸡肉一般都需要什么调料 盐和姜片 问题二:炖鸡用什么调料? 炖鸡要用到葱、姜、枣、枸杞、料酒等调料。 主料:鸡1只。 调料:葱1段,姜2片,大枣5个,枸杞15克, 料酒1勺, 大料1个, 盐2勺。 做法 1、鸡先处理干净,斩成小块,放入热水中焯会。 2、鸡块用葱姜,料酒腌一下后放进沙锅,倒入...
炖鸡时有哪些去除腥味的方法?有什么小技巧?答:焯水是去除肉类食材腥味比较好的办法,我炖鸡汤、煨排骨汤、或者是做红烧肉,我都是用焯水的办法来去除肉类食材的肉腥味,大家在焯水的时候,注意一点就行,一定要冷水下锅,放入姜片和料酒哦;无论是清炖,红烧还是隔水炖,下面的几个小技巧可能会给您带来一些帮助 1:炖鸡之前要把整鸡清洗干净,去掉鸡屁股和内脏,放干...