99问答网
所有问题
当前搜索:
炖羊肉之家三种调料
羊
骨头汤的做法和配料(羊骨头汤做法配方)
答:
4.倒进一些米酒和和生姜水(开水
煮
麻椒),盖上盖子,随后在火上
炖
熟 5.添加适量盐
调料
,撒一些香莱 1、留意:牛肉有青汤和高汤之分,有的人爱吃
羊肉
的原汁原味,越膻越好,不是放酱油这类的,而我们家非常少吃羊肉,吃不来那类味儿,仅有把它那样干了,更贴近卤的觉得。2、羊肉去膻可以用
三种
...
秋季滋补喝羊汤哪些
调味料
是“禁忌”?
答:
炖
煮羊肉
的时候,一定要注意,食盐要在羊肉完全
炖煮
成熟之后再加入,过早的加入食盐,会使羊肉肉质收缩,变得老硬,口感不好。
炖
牛肉最忌
三种调料
答:
炖牛肉最忌
三种调料
:花椒、桂皮、醋。1、花椒 炖牛肉的时候千万不要放花椒,只需要放葱姜、适量料酒即可。花椒麻味重,会夺了牛肉的鲜,如果是
炖羊肉
可适当的放花椒去腥,因为羊肉膻味比较重,牛肉的膻味没有羊肉重。2、桂皮 桂皮这个香料在炖肉中算是一种常见香料,如果跟牛肉一起炖,会将桂皮的...
羊肉
怎么做好吃(羊肉怎么做好吃家常做法)
答:
接下来,我们来介绍几种常见的羊肉家常做法。一种是
炖羊肉
。这是一道非常经典的羊肉菜肴,制作简单,口感鲜美。将羊肉块放入锅中,加入适量的清水,加入姜片、料酒、盐、八角、桂皮等
调料
,用中小火
炖煮
2个小时。加入切好的土豆、胡萝卜等蔬菜,炖煮30分钟至蔬菜熟透即可。这样做出来的炖羊肉,肉质鲜嫩...
羊肉
怎么去膻味呢?
答:
羊肉
捞出,用温水洗净备用。3;羊肉开水下锅,添加山楂、柑皮新鲜葱段、姜片,大火重新烧沸后,把山楂和柑片捞出,换新进锅,调小火慢
炖
1.5~2小时。4;临近出锅前30分钟,开锅下入白萝卜块,添加适量盐
调味
,盖锅盖继续焖炖。5;到点后开锅,根据口味撒上香菜碎、胡椒粉,拌匀后即可起锅!
羊肉
怎么去腥味?
答:
加入料酒可以去除膻味。具体做法如下:准备材料:
羊肉
300g、蘑菇 100g、食盐 一勺、葱 1根、姜 5g、料酒 一勺。1、首先把准备好的蘑菇放水里浸泡10分钟。2、然后把准备好的羊肉洗净。3、接着使用菜刀把羊肉切块。4、放锅里
煮
开,去除杂质。5、放入准备好的姜、葱,料酒。6、拌匀后放入浸泡好的...
用什么肉和其他的食材
炖
出来的汤最好喝?
答:
第一:常规款: 用排骨和黄豆、萝卜、玉米、马蹄、胡萝卜、海带、土豆、莲藕,随便选择一样都可以炖出好喝的汤!这是家常款,大家平常做的几率比较高的,也是材料易选的,好
炖煮
的。 第二:基础款: 用萝卜和鲫鱼炖出来的汤特别好喝,特别适合月子里喝。 第
三种
:特别款 :用
羊肉
和白萝卜,加香菜炖出来的汤好喝,香...
炖
牛肉时 只要多加这“
3种
”
调料
30分钟就熟,保证越吃越香
答:
关键在于巧妙添加的
三种调料
:白豆蔻、白芷和茶叶。首先,白豆蔻以其独特的香辣和微苦口感,为牛肉增添深度,每斤牛肉配两个,通过预先浸泡在白酒和清水的混合液中,能有效去苦。其次,白芷是去腥提香的好帮手,每斤牛肉加入两片,能去除
羊肉
的腥味,提升肉质鲜嫩度。而茶叶则是
炖
牛肉的秘密武器,茶叶中...
做卤水最香的
三种
香料
答:
常用在君料位置,有清新的香气。每50斤卤水用量20-50克左右。3.丁香:闻起来有话梅的香气,尝之有麻舌感。丁香在卤水中有透骨香之称,特别是在制作肉类食材中,比如烧鸡等。但是它的香味特别浓郁,用量大会产生恶心味,所以在组方中一般它的用量最少,常用在佐使料位置,每50斤卤水使用5克左右 ...
做菜必备
调料
都有哪些
答:
辣豆瓣酱:以豆瓣酱
调味之
菜肴,无需加入太多酱油,以免成品过咸。以油爆过色泽及味道较好。芝麻酱:本身较干。可以冷水或冷高汤调稀。番茄酱:常用于茄汁、糖醋等菜肴,并可增加菜肴色泽。醋:乌醋不宜久
煮
,于起锅前加入即可,以免香味散去。白醋略煮可使酸味较淡。鲍鱼酱:采用天然鲍鱼精浓缩制造...
棣栭〉
<涓婁竴椤
6
7
8
9
11
12
13
14
10
15
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜