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炖出的鱼汤太腥怎么办
老公做的鱼肉
太腥
了,
怎么
才能让鱼肉鲜嫩没腥味?
答:
尤其是鲜鱼肉的营养价值非常不错,而且吃起来口感也
很
鲜美,基本上每隔几天都会去市场买两条活鱼吃,回家用各种做法烹饪,
炖
成鲜美
的鱼汤
,做成麻辣可口的酸菜鱼,不过做鱼有很多小技巧,下面就给大家分享一下。之前因为不会做鱼,本人也不会
处理
,因为经常去市场一家鱼店,就和卖鱼的大嫂熟识了,每次...
熬好
的鱼汤怎么
才能去除
腥味
呢
视频时间 00:23
炖
的鱼汤腥味很
重
怎么办
?配料也下了,鱼味还是一样腥。
答:
这有可能是你在做鱼的时候没有把鱼的表面清洗干净,也没有把鱼里面的一层黑膜清洗干净,或者是你没有去鱼线,或者是没有加够配料的量,比如料酒,生姜,陈醋,这些东西的量必须要够,这样才不会
腥
的。
怎样做
鲫鱼汤
才会不
腥
,汤才会白?
答:
5、加入开水没过鲫鱼,开大火煮10分钟,开水能使肉质不变柴,吃起来也不会
腥
。 6、等
鱼汤
变成奶白色,加盐调味,最后撒上葱花即可出锅。 您好,我是 美食 海锅很高兴回答您的问题,您提到了
怎么
做
鲫鱼汤
会不腥汤白,下面分享一下我的做法。 所需材料,鲫鱼一条700g,水豆腐两块,姜片4块,香菜,葱花各5g盐,糖,味精...
鱼怎样去
腥味
?
视频时间 00:15
鱼头汤去
腥味
方法,鱼头汤
怎么
去腥味
答:
去掉鱼鳃,锅中加入生姜,这样可以去
腥
,方法如下:准备材料:鱼头 520克、葱 适量、香菜 适量、姜 适量、油 适量、盐 适量。1、首先把准备好的鱼头去腮,使用清水清洗干净,放旁边沥干水分。2、锅内放油加热,倒入葱姜和鱼头,使用铲子快速翻炒。3、加入准备好的水,盖上盖子,使用大火煮开。4、...
柴
鱼汤怎么
做不
腥
好吃
答:
其次,烹制时要注意火候。一般来说,柴
鱼汤
的火候要慢慢
炖
煮,不能急于求成。可以先将柴鱼放入冷水里浸泡一段时间,这样可以去除掉一部分腥味。然后再将柴鱼和其他材料放入锅中,用中小火慢慢炖煮。这样可以将汤中的营养和味道充分释放
出来
,同时也可以让柴鱼
的腥味
慢慢散去。此外,加入一些调料也可以去除...
鱼汤怎么炖
才好喝
答:
煮鱼汤一定是清汤才是最美味的,但是很多人煮
的鱼汤
清汤都是无味的,都是没有食欲,有很重的鱼
腥味
。我该
怎么办
?今天双喜整理了我做鱼汤的经验,分享给大家~我通常用整条鱼煮鱼汤。首先,把鱼清理干净。最重要的是去除鱼线。一定要去掉!!!在鱼头后面一两厘米处切一刀。不一定要
很
深。它只有鱼...
求
鱼汤
中鱼肉去
腥味
的方法!!
答:
3。起油锅(少放一点油,油量决不能多),油热时把鲫鱼放入锅中(中等火量,火太大鱼就糊了),待鱼身两面变黄时,烹入料酒(或黄酒),马上盖上锅盖闷半分钟(为了让酒香味进入鱼中并去除鱼
腥味
),然后加入凉水(视个人喜好:水多熬
出的鱼汤
色味清淡,否则味浓-乳白色)。放入姜块和葱段。...
为什么我
炖出来的
鱼都有一股土
腥味
?
答:
其实能最大程度保证鱼肉的鲜美的做法有清蒸和清炖这两种方式。像鲈鱼这种肉质鲜美并且刺比较少的河鲜,可以清洗之后放入盘中,上面加一点姜片和葱丝进行去
腥
,直接放锅里蒸熟即可,出锅后放一点蒸鱼豉油,就是一道美味。其次就是清炖,也就
鱼汤
豆腐。鱼汤和豆腐一直是完美搭档的存在。首先将鱼放入油锅内...
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