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炒菜时油锅起火菜还能吃吗
怎么
炒菜时
让
锅
里
起火
?
答:
食用油
在加热的过程中雾化并升腾密布在炒勺的周围,翻勺时将翻起的菜品及汤汁里的“油雾”与火苗接触,锅里就会
起火
。用这种烹饪方式炒的菜多为“爆”,比如葱爆肉、火爆腰花。这类菜需要短时间的极高温度,而且味道厚重,颜色较深。而味道清淡,颜色很浅的菜不适合这样炒,颜色容易发黑。
炒菜时锅
里...
高油温
炒菜
有什么危害
答:
在烹调时,把油烧至冒娴或有意让
油锅起火
,这时的油温可能已经超过200℃,油在这科了温度下,不仅使油脂中所含的脂溶*维生素受到破坏,而且其中人体必需脂肪酸也受到氧化破坏,因而降低了油的营养价值。此外,油温过高,油脂被氧化、聚合,可产生过氧化物和高聚物等,不仅对食物中维生素有破坏作用,阻碍...
请问
炒菜锅
里
起火
的原因
答:
1、
炒菜锅
里起火一般都是由于油温过高,达到了
食用油
的燃点引起的。2、
炒菜时
有意让
油锅起火
是不科学,在烹调时,把油烧至冒烟或有意让油锅起火,这时的油温可能已经超过了200摄氏度,油在这种温度下,不仅使油脂中所含的脂溶性维生素受到破坏,而且其中人体中必需脂肪酸也受到氧化破坏,因而降低了油的...
炒菜时油锅着火
了,怎么办?
视频时间 00:22
炒菜时油锅着火
怎么办
答:
而且锅里的油不会被污染,人体也不会被火烧伤。2、冷却法 关闭煤气、液化气阀门或熄灭柴草,或者往
油锅
边缘缓缓加倒大量
食用油
,使油温降低,达不到燃点而自动熄灭,也可将切好的蔬菜或其它生冷食物沿着锅边缘倒入锅内,利用蔬菜、食物与
着火
油品的温度差,达到降低温度,快速灭火的目的。
做菜时
如果
油锅起火
,可以怎么办
答:
你没有锅盖的吗?盖上去就灭了呀。其他办法都是自寻烦恼。用水浇火更大。用沙子灭火?哪去找沙子?弄一
锅
沙子好吃吗?用被子盖上去?火灭了,你也别睡了。打119?消防车来了还能剩下什么?除非你真不想要家了。
炒菜时锅着火
了怎么办
答:
炒菜时锅里着火
的原因。1、炒菜
锅着火
的原因是油温太高,变成油蒸汽跑了出来,遇明火就会着;2、油太热,放
菜的时候
一个是菜凉,再一个就是菜上有水造成“开锅”的现象,把油溅出来着火的缘故。油温升到油的着火点锅会着火,不同的油有不同的着火点;3、还有一个原因是不是锅上有小窟窿。爆炒时...
炒菜时锅
里
起火
了怎么办?
答:
4、 拿离灶台:如果火势不是很严重可以将
油锅
从灶台上拿出,等到油锅自然冷却后再进行后续的烹饪,在等待油锅冷却的过程中需要将灶台的燃气关掉,以免发生安全事故。其实
炒菜时
锅里
起火
是因为油锅里的油太热了的缘故,或者是菜倒下去
的时候油
溅到了锅外围,溅出来的油遇到火就着了,
着火
后不要惊慌...
炒菜时油锅
中的油不慎
着火
,可采取什么措施?
答:
把锅盖一盖上,火就灭了 如果灶台顶上没有橱柜什么的,不用怕
着火
,很快就自己灭了
煮
菜的时候
,
油锅起火
后的处理方式是?
答:
迅速用锅盖或能遮住锅的大块湿布、湿麻袋,从人体处朝前倾斜着遮盖到
起火
的
油锅
上,使燃烧着的油火接触不到空气,便会因缺氧而立即熄灭。“锅盖灭火”方法简便易行,而且锅里的油不会被污染,人体也不会被火烧伤。
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