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潮州23道名菜
麻婆豆腐是哪个菜系的
名菜
?
答:
麻婆豆腐是我国八大菜系之一的川菜中的名品。主要原料由豆腐构成,其特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字,称之为八字箴言。1.准备材料:豆腐切丁(硬度适中)、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。2.锅内加少许菜油,大火加热,油热后依次...
经典
名菜
的传说故事由来
答:
名以食为天,各个地方名菜不计其数,每一
道名菜
都有其精彩的 故事 。以下是我为大家整理的名菜的 传说 故事,希望对大家有帮助 名菜的传说故事: 东坡肉 东坡肉属浙菜菜系,以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口。东坡肉是杭州名菜,其色、香、味俱佳,深受人们喜爱...
10款成都经典
名菜
你都吃过哪些
答:
一说起成都
名菜
,成都地区人人皆知的一款风味名菜“麻婆豆腐”,那么,除了这道经典的成都名菜外,成都还有哪些名菜?成都十大名菜你吃过哪些呢?小编为你整理了成都十大代表菜,包含麻婆豆腐、回锅肉、夫妻肺片、宫保鸡丁、冒菜、开水白菜、醪糟红烧肉、甜烧白等等成都特色名菜,下次去成都旅游,一定要尝尝这10款成都经典名菜噢...
苏菜的
名菜
有哪些 你都吃过吗?
答:
大煮干丝是即有刀工又有火候的菜肴,刀工要求将约三分厚的特制豆腐干片成
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片均匀的薄片,然后切成火柴梗般的细丝。烹制时要先武火后文火,使其入味。此菜豆腐干丝洁白,味鲜,软而有韧性是扬州传统
名菜
。扒烧整猪头:扒烧整猪头一菜传说是和尚烧制,专门做给别人吃的。清《扬州风土词萃》中收有...
湖州
名菜
有哪些
答:
1、老法虾仁。湖州阡陌纵横,水网密布,盛产鱼虾。湖州人常用活河虾现挤虾仁,生煸成肴,世代沿袭,故名老法虾仁。但这种烹法是将虾仁上浆,旺火宽油滑熟,配以火腿、海参、香菇等高档辅料,使菜色泽艳丽悦目,虾仁质地软嫩,食之汁清不腻,味鲜爽脆。2、藏心鱼圆。鱼丸用鳗鱼或淡水鱼剁茸,加甘薯...
世界最贵十大
名菜
?
答:
佛跳墙,又称福寿全,是福建省福州市的特色
名菜
,属于闽菜系。据说这道菜是在清朝道光年间由福州聚春园菜馆的郑春发老板研制的,但据费孝通先生记载,这道菜的发明者实际上是一群要饭的乞丐。佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等食材,将它们汇聚在一起...
传奇
名菜
鱼香肉丝,正宗做法是怎样?
答:
鱼香肉丝 鱼香肉丝 鱼香肉丝以鱼香味调味而得名,相传灵感来自泡椒肉丝,虽然只是民国年间才由四川厨师创制,但已然是川菜系里的
名菜
。鱼香肉丝成菜色泽红润、富鱼香味,吃起来具有咸甜酸辣兼备的特点,肉丝质地柔滑软嫩,是下饭菜的必选。原料:猪里脊、冬笋、黑木耳、生姜、大蒜、香葱、植物油、料酒、...
山西有什么
名菜
吗?
答:
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名菜
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北京
名菜
都有什么
视频时间 00:36
徽州
名菜
一品锅是人们冬季常吃的美食做法是把各种菜品
答:
蚂蚁庄园今日12月
23
日的问题是:徽州
名菜
“一品锅”是人们冬季常吃的美食,做法是把各种菜品?这道题考查了用户们对一品锅做法的了解程度,下面小编就为大家带来蚂蚁庄园小课堂12月23日今日答案解析,一起来看下正确回答吧。蚂蚁庄园今日12月23日问题答案问题:徽州名菜“一品锅”是人们冬季常吃的美食,做法...
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