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清炖鱼热水下还是凉水
清炖鱼
的正确方法
答:
做法如下:1、将鱼清洗干净,两面打花刀。2、将葱姜蒜切末。3、肥肉洗净切薄片。4、热锅下肥肉煎炒出油。5、加入料酒和水大火煮开。6、下入鱼、姜片、大葱。7、煮沸腾后,撇去泡沫。8、加入盐、胡椒、味精。9、把姜、大蒜、肉夹出来。10、撒上葱花即可。
清炖鱼
怎样去除腥味
答:
把鱼治净,撕去肚内黑膜,切块,放入沸水中烫一分钟,然后捞出刷锅坐火,倒入猪油两汤勺(一定要加猪油)花生油一勺,放入姜片炸香,然后放入鱼段煎制,煎黄后放几粒花椒葱段盐,小火炖30分钟,后出锅撒胡椒粉香菜末。好好享用吧。(鱼一定要炒水、加猪油、和姜片,才去腥)哪有我这样好心的,...
清炖鱼
怎么炖
答:
方法如下:将鱼去掉内脏、腮和鳞,剁成两半。把鱼切成厚的大块。开火锅烧热,加入油、八角、葱、姜炒香。把剁好的鱼放入锅中煎。把鱼肉煎成白颜色。放入料酒,加入
开水
,水要没过鱼身。大火烧开,转中小火炖,炖至汤汁呈奶白色。
在家做
清炖鱼
为什么汤汁不浓白?是缺少哪几个步骤呢?
答:
草鱼去鳞、鳃和内脏器官(可以让卖鱼师傅帮助处理好),将处理好的草鱼入锅中炸,至两面金黄取下(一定要控制好熟度,并不
是
尤其善于的朋友们提议文火渐渐地炸)。另备炒菜锅开枪,下油加热,放生姜片、蒜块葱、辣椒干一起炒出香味。接
冷水
,放草鱼、味精、料酒、胡椒粉,直到烧沸,去尽血沫。以...
清炖鱼
的做法是什么?
视频时间 00:24
可以喝汤的
清炖鱼
做法
答:
06.
清炖鱼
是
最简单省事的鱼的做法之一,清炖鱼不仅省事,还很省油,有延年益寿的功效。那么清炖鱼怎么做呢?在这里小编就为大家介绍最普通也是最简单的清炖鱼做法。〖主料〗鲤鱼1只约1斤(其他鱼也可以)。〖配料〗葱、姜、蒜、香菜各适量。〖调料〗精盐、醋、酱油、料酒、食用油各适量。〖做法〗将...
做菜煮饭,到底是加
冷水还是
加
热水
答:
1、蒸鸡蛋羹时要用温
开水
搅,蛋羹鲜嫩。2、煎蛋时,洒几滴
热水
在蛋周围和面上,可使蛋完整鲜嫩。3、炒蛋时,加一汤匙温水搅匀,就不会炒“老”炒出的蛋量多 4、将蛋放在冷水里浸湿再放进热水里煮,蛋壳便不会破裂 5、直接
用冷水
做
清炖鱼
,鱼汤无腥味,但必须一次放足 6、煮骨头汤时应用
凉水
,...
清炖鱼
怎么去腥
答:
需要提前准备好的材料包括:三文鱼 600克、花生油 25克、蒸鱼豉油 50克、花椒 2克、八角 1克、葱 5克、姜 5克、料酒 20克、绵白糖 6克、米醋 15克、香菜 10克、水 适量。1、第一步锅内放油加热,放入葱、姜、花椒大料炸出香味。2、再把用不烫手的
热水
洗过的鱼放入,淋上料酒。3、蒸鱼...
煲汤
是热水
好
还是冷水好
?
答:
喝汤应该是在饭前还是饭后?一般人饭前喝点汤,可促进胃液分泌,帮助消化吸收,但有浅表性胃炎的人应饭后喝,以免加重症状。煲汤倒底
是用冷水还是热水
? 冷水下料比较好,
开水
会使蛋白质迅速凝固,不易出鲜味。 但不同的食材炖不同的东西选择不同。 1.直接用冷水做
清炖鱼
或鱼汤无腥味,但必须一...
清炖鱼
怎么炖呀?(鲤鱼)
答:
①鲤鱼开膛洗净,
用开水
烫一下,捞入温水中,再取出,去尽鱼皮和杂质,两面各剞5刀。②将鱼用料酒、盐、胡椒面、味精码味,姜、葱放鱼身上,盖一层网油,腌1小时,上笼蒸熟后取出,去掉网油、姜、葱,放入另一只盘内。③火腿、冬笋、香菇、黄瓜皮,分别切成3.3厘米大的片。黄瓜皮开水焯熟,清水...
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