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清炖鱼头豆腐汤怎么做
什么鱼
做汤
好吃?
答:
鱼的去腥技巧:如果是整条鱼炖汤,可以先将鱼两面稍稍用油煎一下,鱼煎好后放生姜、料酒爆香。加冷水大火烧开,水烧开前千万别翻动鱼身。小火慢
煮
至
汤
白时加一点醋,起锅前再加盐和鸡精,撒上葱花即可。如果是鱼片做鱼汤,可先用油爆香生姜片,加料酒,放冷水,必须等水开才再放鱼下锅。如果...
什么鱼可以炖汤?
答:
鱼汤的鲜美诱人,离不开鱼本身的鲜味。因此,选择富含胶原蛋白和脂肪的鱼类,是炖汤的不二之选。这些物质在
炖煮
过程中溶解于汤水中,赋予鱼汤醇厚浓郁的口感。说到胶原蛋白丰富的鱼类,当属黄鱼、带鱼、*鱼等。它们肉质细嫩,胶质充足,炖出的汤汁浓稠鲜香,令人垂涎欲滴。像黑鱼、桂鱼等鱼类虽然胶质含量...
鱼头汤
的做法。
答:
2、锅中放油烧至7成热,将鱼头块入锅煎至两面略微焦黄。3、将鱼头拨到锅的一边,放入葱、姜略爆,注入4碗热水,以没过鱼头为宜,加盖大火
煮
至沸腾,改中小火煮十几分钟直至汤呈奶白色。4、将切块的豆腐放入,中火煮5分钟左右,调入盐、鸡精粉、胡椒粉即可。
鱼头豆腐汤
材料:鱼头1个,豆腐2...
什么鱼炖汤比较好
答:
问题十:什么鱼做的鱼汤最好喝? 随便啊,鱼这类鲜东西
怎么做
都好吃的啊 1、
鱼头豆腐汤
大湖鲢鱼头一枚,洗净劈开,划油后加葱姜、净水及调味,先旺火煮开,撇去浮沫,然后转文火炖两小时,煲得和牛奶一样白,加豆腐块,再煮一会儿,即可。 起锅时加几片生菜。 鱼肉细嫩幼滑,豆腐和生菜的虚心相衬,喝起来非常...
鲫鱼
汤怎么做
好吃
答:
鲫鱼汤好喝的做法如下:步骤一、首先准备鲫鱼一条,里外清洗干净在买鱼时也可以让店主把鱼杀好,鱼一定要清洗干净,这样做出来的鱼汤才会白,否则带有鱼血就影响色泽了。步骤二、生姜去皮切成姜丝,把鱼放入一个小盆中,倒入适量料酒,放入食盐、姜丝,把鱼“按摩”了一会,腌制半个小时左右这一步可以...
鱼头豆腐
的做法
答:
鱼头豆腐的窍门 想要制作出美味的鱼头豆腐,需要我们提前把鱼头煎一下,这样是能起到去腥提鲜的功效,而且我们还可以试试用猪板油煎鱼,这样可以有去腥的作用,同时豆腐一定要用热水煮过之后,再放到汤中比较好,这样在去豆腥的同时,还可以让豆腐块不容易产生碎掉的情况。
鱼头豆腐汤怎么做
鱼头豆腐...
煮馒头
怎么做
好吃,鱼
汤煮
馒头的家常做法
答:
鱼头炖豆腐
。鲢鱼头洗净,裹上淀粉,锅内倒油,烧热之后将鱼头稍微炸一下。加水、料酒煮沸,下入豆腐块、生姜、蒜片、盐,中火慢
煮
。汤汁变白,下入葱段、味精即可。酸菜鱼片汤。草鱼去鳞、去内脏,洗净血水。剔骨,片成薄片,用料酒、盐腌制片刻。锅内倒油,烧热之后爆香姜蒜、辣椒,将酸菜炒一...
鱼头豆腐汤
的做法步骤
答:
鱼头豆腐汤
的做法步骤如下:工具/原料:胖头鱼、料酒、豆腐、香菜、生姜、菌菇、黑木耳、食盐、花椒、葱段、油、开水、白胡椒粉、菜刀、炒锅、碗。1、准备胖鱼头一个,对半切开,清理干净,晾干多余的水分,鱼头表面用料酒抺遍,再用盐涂抹一遍,腌制15分钟,起锅烧油,煎3-5分钟,微微发黄上色即可。2...
正宗
鱼头豆腐汤
的做法
答:
4、烧热5汤匙油,爆香姜片、葱段和蒜瓣,放入鲢
鱼头
稍煎一下,加入2汤匙米酒,煎至鱼头双面呈金黄色。5、注入4碗清水,以没过鱼头为宜,加盖大火
煮
至沸腾,改中小火煮15分钟,直至汤呈奶白色。6、放入
豆腐
块轻轻搅匀,大火煮沸后改小火焖煮5分钟。7、加入1/3汤匙盐、1汤匙米酒和1/2汤匙鸡粉,...
鱼头豆腐汤怎么做
??急~~
答:
4.
豆腐
可以根据自己的喜好制作。老豆腐或者嫩豆腐都可以。将豆腐切成片,直接放入锅中,将豆腐卷成千条鱼。豆腐不怕炖久了。5.鱼头汤的秘诀在于煎鱼,这样更容易做出浓稠的白汤。炖20分钟的时候,很明显汤已经变成乳白色了。此时加入一些蘑菇和木耳,继续炖10分钟。6.
鱼头汤炖
25-30分钟左右,加入适量...
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