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清炖鱼头汤怎么做
鳕鱼
怎么做
答:
第七道是鳕鱼丸:用生鱼片在鱼肉搅拌机中搅拌后,加调料下入
汤
中煮沸即成,特点是丸美汤鲜;第八道是鱼舌炒姜丝:这是一道工夫菜,取自小小鱼舌,配姜丝等调料锅炒,特点是美得迷人、鲜得醉人;第九道是
清炖
鱼翅:所谓鱼翅是取自
鱼头
两边的鳍与鱼头连结的部位,特别是适于细品慢尝,体会个中滋味...
多宝鱼
怎么
处理麟
答:
多宝鱼身体表面有极细密的鳞片,不需要专门去除鱼鳞,中国的食用方法为清蒸、
清炖
,也是做生鱼片的好材料,其
鱼头
、骨、皮、鳍也可以
做汤
。多宝鱼属于冷温性、底栖杂食性鱼类,可承受1℃-28℃的水温,雄鱼一般1年性成熟,雌鱼2年性成熟。其具有生长速度快、出肉率高、抗病能力强、营养价值高等特点。
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