羊肉的做法?答:羊肉(最好腰窝肉)300克,香油30克,湿淀粉18克,料酒3克,酱油30克,味精2克,大料少许葱段1克,姜片1克。�【制作过程】�(1) 把羊肉剔去骨头和筋膜,切修整齐,放清水中浸泡,待析出血水后洗干净,放入开水锅中煮熟,而后取出晾凉。 (2) 将熟羊肉上的云皮剥去,横着肉纹切成长8~10厘米、厚0.3~0.5厘米的...
煮一锅纯正的羊汤,必不可少的一种食材,你认为是什么?答:写到最后,还想啰嗦几句,在我心中,一锅好喝的羊汤,羊骨头和羊板油是必不可少的食材,在南方,特别是我家,可能连食材都买不全,所以,我才有这样的认知,如果说的不对,还望大家教我;如果是说必不可少的话 那一定是羊肉 在炖羊肉的时候,如果放了大料那么除了让羊肉汤的鲜味盖住,那么羊肉也会变得又紧又柴,而且...