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浙江的金华火腿可以保存几年
金华火腿
腌制方法
答:
金华火腿
是我国传统名特产,为迎宾宴的名菜。传统的加工方法如下。一、选料 选皮薄脚细、腿心丰满、血清毛净、肉质新鲜的猪后腿,凉透,即可腌制。鲜腿重量一般在5~6公斤左右。鲜腿外形要作修整,刮除两边的肥膘肉,使其成竹叶形。二、腌 取一大瓷盆以平摊一只火腿为宜,盆底垫上数条干净竹片,...
买了火腿,商家用抽真空包装,怎样
保存
呢真空包装
的金华火腿
夏天...
答:
夏天
火腿
最好是冷冻比较好,因为夏天由于温度比较高,哪怕是真空包装的话肯定也是容易坏的,所以最好是冷冻。
金华火腿
外面有霉斑
可以
吃吗 金华火腿外面有霉斑
能
不能继续食用男呢_百...
答:
在这个过程中,金华火腿的表面会长出一层绿色或灰绿色的霉菌,这也是火腿发酵良好的表现,如果是一整根
的金华火腿
表皮出现了霉斑情况,那么是正常的,
可以
继续食用。3、但是如果是购买的包装火腿心或火腿块有霉斑的话,则考虑是
保存
不当,发霉变质引起,不建议再食用,以免引起身体不适。
金华火腿
腌制技艺的渊源
答:
浙江金华
最负盛名的汉族传统名产
金华火腿
绝对是中国传统火腿的代表作。早在1200余年前的唐朝,金华民间百姓在劳动中就总结出一种
保存
鲜肉的工艺,并逐步演化成制作火腿的民间技艺。金华火腿皮色黄亮、形似琵琶、肉色红润、香气浓郁,以色、香、味、形“四绝”蜚声国内外。金华火腿皮色黄亮、形似琵琶,以色...
各种酱料的做法,比例。
答:
配料:瑶柱1200克,海米:350克,大地鱼干180克,
金华火腿
150克,细辣椒粉450克,蒜泥80克,泡辣椒3支,原椒酱120克,李锦记豆瓣酱100克,蒜茸辣酱100克,桂林酱100克,胡椒粉35克,蚝油30克,香油180克,鱼露40克,味素100克,砂糖48克,鸡粉60克,花雕酒20克。 工序: 1. 先将前六味加水上笼扣熟,再切成细米状。 2.锅...
扣三丝历史文化
答:
这种独特的食品不仅
能
长久
储存
,且风味独特,深受各地人民的喜爱。其中,最为人称道的当属有着近800年历史的"
金华火腿
",这一美誉由来已久。据《金华县志》记载,它起源于宋朝,当时宗泽家乡用咸肉犒劳军队,其美味和香气让人难以忘怀。咸肉进而发展成咸腿,甚至曾有传说称,
浙江
义乌的进士宗泽将其献给...
鲜鲍鱼的烹饪方法
答:
原料:老母鸡1只�约1500克 猪五花肉500克 猪瘦肉500克 猪排骨500克
金华火腿
750克 生姜30克 大葱100克 陈皮15克 纯净水适量 制法:1�老母鸡宰杀后治净,除去内脏另作它用,将鸡身入沸水锅中氽去血水后捞出;猪五花肉、猪瘦肉、猪排骨均洗净,亦入沸水锅中氽去血水后捞出...
卤菜技术
答:
再加入D原料时,需认真调味,口味不
能
偏,不能在C原料 中用过多香茅。由于香料经烧煮有苦涩味,对冰糖的量
可
适当增加或减少。在卤制牛肉、兔腿等大件,应将牛肉、兔腿等提前用盐、味精、料酒腌制。 味型:香辣、鲜咸、微甜。 原料:A老鸡、五花肉、
金华火腿
各1500克,肘骨2500克。B干尖椒250克,广合香、白芷...
怎么样煮玉米,才能
保存
好它的营养?
答:
回答:枸杞牛膝炖煮玉米粥的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 胃调养食谱 壮腰健肾食谱 高血压食谱 口味:原本味 工艺:煮枸杞牛膝炖煮玉米粥的制作材料: 主料:玉米面(黄)100克 辅料:枸杞子15克,牛膝20克 调料:姜5克,大葱3克,盐2克,鸡精2克,鸡油20克教您枸杞牛膝炖煮玉米粥怎么做,如何做枸杞牛膝...
火腿
淋汁是什么意思
答:
经过腌制或风干处理后
可以
长期
保存
的猪后臀尖和后腿进行浇芡。火腿淋汁是经过腌制或风干处理后可以长期保存的猪后臀尖和后腿进行浇芡的意思。火腿即猪的腿腌制而成,《东阳县志》中称熏蹄,《宦游笔记》中称兰熏,历史上总以
浙江金华火腿
驰名天下。
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