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油酥火烧的做法
浠
油酥的做法
及配方
答:
浠
油酥的
配方:面粉400g、调和油60g、干酵母3g、水适量
做法
:1、面粉加水和酵母和成面团;2、将面团进行醒发约半个小时;3、油倒入一个盆里,放到火上加热;4、油热后倒入面粉,做成油酥;5、将醒好的面团擀成一张大饼;6、把油酥涂到面饼上;7、卷成卷,切成段并在表面涂油;8、两端向内折,...
脆皮
火烧的做法
?
答:
8. 凉后取出剁碎,与青红椒碎一块拌匀,吃的时候夹到
火烧
里即可 9. 酵母溶于水后与面粉和成稍软的面团 10. 发酵至2倍大 11. 排气,均匀分成四等分 12. 揉匀,盖上温布醒20分钟 13. 取一份,擀成椭圆行 14. 刷上一层
油酥
15. 上下三折,开口边捏紧。旋转90度,再擀开,刷油酥 16. ...
做
油酥
烧饼进烤炉前多刷油和少刷油有什么区别?
答:
做
油酥
烧饼进烤炉前多刷油能够让饼皮更酥脆,少刷油就会硬一些口感差。
糖
火烧的
四种
做法
答:
糖
火烧做法
二 盐加清水化开,和白面成面团;油加热后晾温,放小米面和均匀,成为酥油瓤;将和好的面团揉成长条,压扁按平,压成长条的大片,将
油酥
瓤均匀地涂在大片上,由外向里卷成卷,压成长条,揪成8厘米长、3厘米宽的剂子,压成横8厘米、竖18厘米的大片,前后折叠三层;再 压成横8厘米,竖...
酥
火勺怎么做?
答:
油酥火烧
-
做法火烧的
大致做法是:将和好的面(不发酵)擀成薄饼,抹上香油、葱花、佐料,卷起,用手拍扁,成圆形,放在鏊子上烙至半熟,再放入炉内烤焦。根据食客所好,还可灌入鸡蛋,称油酥鸡蛋火烧。 酥火烧制作原料富强粉500克、温水300克、安佳黄油100克、芝麻酱400克、红糖400克、...
石家庄早餐中有一种烧饼,大名府烧饼
的做法
,烧饼的做法,哪个知道?_百...
答:
大名的饮食文化源远流长,风味小吃尤多,其中,“烧饼”是最大众化,也是最受欢迎的一种。它不仅是街头常见的小吃,而且登上大雅之堂,在大名各个饭店甚至接朋待友的宾宴上,烧饼总是作为“压轴”最后一个出场。大名烧饼由于
做法
、吃法、用料上的不完全相同而形成了四大流派。
火烧
火烧即
油酥
烧饼的一...
山东潍坊
火烧
怎么包的啊?馅做好了,怎么包进去?
答:
首先,潍坊肉
火烧
具有独特
的做法
,其馅是用五花肉切碎,腌渍入味,然后加入葱、姜、盐、味精、海米、木耳、鸡蛋糕拌成肉馅。面粉需用温水和成较软的面团,将面团拉长、压平,上面抹上
油酥
浆,然后将面卷起来,凿成火烧剂子(只有这样潍坊的肉火烧皮才是多层的),随后做成圆匾形的火烧坯,放在鏊子上进行定型。...
油酥
怎么做啊
答:
酥脆是指油和面粉的混合物,主要用于不同要求的糕点。面点包裹在面点中,经过多次折叠擀开后,面点与油重叠,使成品具有层次感和酥脆感。一般分为四种类型:第一种:薄饼。这种糕点的特点是流动性好,用刷子和手就能很容易地涂在面团上。适合任何需要层次效果的糕点;或者适合蒸糕,抹上面点后很容易揭开。
正宗
油酥的做法
及配方是什么?
答:
植物油(无特殊气味) 25g 清水 135g 1、将材料A全部混合成团。2、反复揉面,直到面团特别光滑且具有弹性(最好出膜)。这里一定不要偷懒,你揉的面越光滑,弹性越好,后面包酥就越省力。揉好后,涂上一点油,放盆里盖保鲜膜松弛20分钟,待用。此为面皮部分。3、继续做
油酥
部分。另取一只...
正宗
油酥做法
答:
正宗
油酥的做法
及配方:面粉中加入盐和糖,接着加入水和成面团,擀成饼状,两面均匀的撒上葱花卷起来,之后压扁,再次卷成饼状,锅中倒油,放入做好的葱花饼,小火慢慢的煎至两面金黄即可。一、食材 面粉100g、葱花50克、水200g、油20g、盐10g、糖10g 二、做法 1、面粉中加入盐和糖。2、接着...
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