99问答网
所有问题
当前搜索:
正宗清炖鱼头做法大全
清炖
大
鱼头怎么做
好吃
答:
答案就在鱼皮里,鱼皮里富含大量的鱼胶,鱼胶经过油煎后就溶解了,汤在一
煮
就呈现奶白色了。所以
鱼头
在煮之前要煎,至于大火还是小火都可以,只要不要煎糊即可,如果小火煎,可以提前在锅里擦一些生姜片,防止鱼皮粘锅,如果大火煎,注意把握好火候,不要糊锅了,而且大火煎,鱼皮更不容易脱落。开始做...
炖鱼头
汤需要什么材料窍门
答:
炖鱼汤可以用鲫鱼、鲤鱼、明太鱼等,都是很营养的食物,而且味道鲜美。生鱼汤要挑选体表光滑、黏液少的生鱼。煲生鱼汤前,最好先将生鱼两面煎一下,这样可让鱼皮定结,再放入锅中煲就不易碎烂了,而且还不会有腥味。
炖鱼头
的时候一定要选购新鲜的鱼头。煲鱼头汤前,要先将鱼头对半切开,再放入锅中慢...
清炖鱼头怎么做
好吃
视频时间 00:59
清炖
鱼的
做法大全
答:
清炖
鱼的
做法大全
清炖鱼的做法大全,鱼应该是我们见的最多的海产类食物了,而且我们每到逢年过节上必不可少的一道菜那就是鱼啦,鱼肉质鲜嫩,种类多,吃法也多。以下分享清炖鱼的做法大全 清炖鱼的做法大全1 1、准备原料。2、鲢鱼去腮去鳞去内脏清洗干净,切成厚片备用。3、锅内加入食用油烧热...
清炖鱼头
的
做法
及营养价值
答:
清炖鱼头
的
制作方法
相对简单,首先我们需要准备新鲜的鱼头,最好是活鱼现杀的,以保证鱼肉的鲜美。将鱼头洗净后加入适量的凉水中煮开,去除浮沫后再用大火烧开,加入姜片和料酒炖煮10分钟。接着加入盐、味精和一些鲜香菇,花菜等蔬菜,继续炖煮约10分钟,这时就可以上碟了。清炖鱼头的营养价值是非常高的...
怎样做
清炖
鱼
答:
1、将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净,用刀取下两扇鱼肉,把
鱼头
劈开,钱骨制成块。泡青酸菜洗后切段。2、将炒锅置火上,放少许油烧热,下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后,倒入泡青酸菜煸炒出味,加汤烧沸,下鱼头、鱼骨,用大火熬
煮
。撇去汤面浮沫,滴入料酒去腥。再加入精盐、胡相通面...
清炖草鱼家常
做法
,
正宗清炖
草鱼
怎么做
答:
4.最后加入豆腐,小火
炖
20分钟。技巧 炸鱼前在锅上擦姜片,鱼就不会粘锅底了!用白酒比用料酒好。炖草鱼汤 材料:草鱼1条 调料:色拉油少许,盐适量。工作方法 1.去腥筋。在
鱼头
下的鱼背部横砍一刀,然后在鱼尾巴附近横砍一刀。你会在横切面上的暗红色的鱼身上看到一个小白点。用指甲捏住小白点...
千岛湖
鱼头
汤
正宗做法
是什么?
答:
辅料:葱10g、姜10g、盐适量、料酒适量、浓缩鸡汁1.5勺、胡椒粉适量、食用油适量。
清炖
胖
鱼头
汤的
做法
1、鱼头治净,葱姜洗净备用。2、鱼头料酒,胡椒粉和少盐稍腌制备用。3、姜分别姜片和末,葱一部分切花,一部分札成小捆。4、锅里放约三碗水,水开后放入少许食用油,放入姜片和小捆葱。5、...
鱼头
才是真正的大菜,鱼头的10种
做法大全
答:
十种家常
鱼头做法
,解锁美味新境界 想要领略鱼头的百般姿态,不妨尝试以下十种家常做法,在家也能轻松烹调出令人回味无穷的佳肴:酸菜鱼头 酸爽开胃的酸菜鱼头,是川渝地区的经典名菜。鱼头经过油炸,外酥里嫩,再与酸菜、豆花、辣椒等食材同
煮
,酸辣鲜香,令人欲罢不能。2. 水煮鱼头 鲜香麻辣的水煮鱼头,...
棣栭〉
<涓婁竴椤
7
8
9
10
12
13
14
15
16
11
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜