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椰汁千层糕蒸出水
为什么
蒸千层糕
有水
答:
可能是在隔水蒸的时候有部分的水蒸气留在了千层糕表面,或者配方里面含水量高,在蒸的时候会渗出水来
。假如即便是有层水,下面的还可以凝固,把多余的水倒出,继续一层一层的蒸即可,假如不能凝固可能就是配方的问题了。马蹄粉沉淀:马蹄粉虽然溶解于水中,但是其中淀粉物质是比较容易沉底的,比如有...
椰汁千层糕
为什么
蒸出水
椰汁糕
没成型怎么补救
答:
椰汁千层糕为什么蒸出水 原因:
材质的比例不对
,还有蒸的时候上面一定要铺层保鲜膜,那样上面的水蒸气就不会直接掉在上面了。拓展:1.千层糕:是印尼的糕类小吃之一,在浙江温州也是一大著名美食之一。千层糕制作精细,糕体松软,层次丰富清晰,色彩缤纷,味道香甜可口,宜热食。以精粉,面肥、白糖、...
如何
蒸
出漂亮的
椰汁千层糕
?为什么我蒸的上面很多水?
答:
所以综上所述,
千层糕“出水”的主要原因就是粉浆沉底分层,或者锅具本身存在密封、清洁等问题
。如果觉得制作生熟浆有点麻烦的话,可以考虑 用吉利丁粉来代替马蹄粉制作 ,吉利丁粉的本质是胶质,基本不存在沉淀分层的可能,而且这个做法也不用蒸了,只要每层淋入后都放冰箱冷藏10到15分钟就可以了。
自己制作的
椰汁千层糕
上面有水,是什么原因呢?
答:
可能是你的蒸笼选的不好,它的密封性不好,导致蒸笼的水凝结在了千层糕的上面
,这个时候你就可以换一个密封性较好的蒸笼。或者你可以在蒸笼上面盖一层保鲜膜,保鲜膜也是可以重复使用的,这样千层糕上面就不会有水了。三、总结 所以如果你在制作美食的过程中出现了一些视频中没有出现的问题,那么你可...
怎样才能够
蒸
出漂亮的
椰汁千层糕
?为啥我做的有很多水?
答:
椰汁千层糕
是一种很清甜、清爽的小点心,也可以用不同的原料配方做出不同的口味来。虽然做法比较简单,但是如果没有点经验和技巧的话,红糖水层熟了呈透明状,再倒入一勺椰浆粉浆(约100ml,量比糖水层多一点)蒸2分钟,每次舀粉浆前记得充分搅拌再舀,因为马蹄粉会沉底,沉底就有可能会
出水
;最后...
自己制作的
椰汁千层糕
上面有不少水,是怎样的原因导致的?
答:
马蹄粉一定要选质量好的。混合后最好过筛后再用,马蹄粉往往含有难以混合的杂质,过筛后的粉末均匀光滑。红糖水层的马蹄粉一定比椰奶层多,否则
蒸
的时候红糖层不容易凝固,会
出水
。很多人做
千层糕
的时候会有很多水,就是因为没有充分搅拌糊。每次倒糊前一定要再次搅拌均匀,否则马蹄粉会沉底影响效果。
如何让
椰汁千层糕蒸
出来更有食欲呢?
答:
二、制作步骤 在这些食材都准备就绪之后,那就开始了进行制作步骤,
椰汁
和冰糖放进锅中进行小火慢煮,等到冰糖融化后,就可以把这两个东西先静置一会,然后再把木薯粉还有其他食材进行搅拌,搅拌完之后再进行过筛,然后再把这些食材一层一层放在锅中进行蒸煮,每一层蒸煮时间大约为三分钟,在三分钟过后,...
如何
蒸
出漂亮的
椰汁千层糕
?为什么我蒸的上面很多水?
答:
椰汁千层糕
食材:马蹄粉 250g,黄片糖:2-3片,椰浆:400ml,水:400ml;制作步骤:1、(小白层)400ml椰浆+125g马蹄粉充分混合,搅拌至无干粉的顺滑状态。2、(小黄层)400ml开水+片糖搅拌融化,放凉后与125g马蹄粉充分搅拌至无干粉状态。3、烧开一锅水,隔水将
蒸
盘预热,倒入小黄层溶液,盖...
椰汁千层糕
是一道著名的蛋糕,椰汁千层糕怎么做比较好?
答:
往常我们是在甜品店吃到会比较多,其实在家制作也是非常简单的,注意一些细节我们就能做出美观又美味的
椰汁千层糕
了!蒸锅中加多一些水烧开,锅里放一个最好有均匀深度的
蒸
盘,水开了之后搅动一下黄色粉浆,舀大约75毫升左右倒入蒸盘里,盖上锅盖蒸大约4分钟左右;用400g水放红糖煲到糖全部融化,放凉...
想要
蒸
出漂亮的
椰汁千层糕
,都有哪些注意事项?
答:
我就经常在家做给孩子吃,孩子都喜欢得不得了,下面就来分享一下怎么蒸出漂亮的
椰汁千层糕
,为什么蒸出来上面会有有很多水。 蒸的容器用纸巾抹油防粘,取一勺红片糖味的马蹄粉浆,均匀铺在容器底部,水开后蒸5分钟左右,直到全透明且凝固。每一层建议不要超过5毫米,因为越厚粉会沉积越多越
出水
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