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果酒酵母如何替代
为什么酒沉放越久越香?
答:
据考证,远在有文字之前,人们就会酿造
果酒
了。我国的酒是世界驰名的。名酒多以高粱、小麦、豌豆为原料,其中的淀粉用麦芽或麸曲作糖化剂,再经发酵,麦芽糖在
酵母
菌的作用下变成了酒精。不过这种酒里酒精含量很低,经过蒸馏,便得到了含量较高的白酒了。酒精与我们喝的白酒可大不相同。纯净的酒精水溶液...
酒的分类
答:
2、啤酒 啤酒是人类最古老的酒精饮料,是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国,属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”,称其为“啤酒”,沿用至今。啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经
酵母
发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。国际上的啤酒大部分均添加...
米酒历史(详细)
答:
历史由来:人工酿酒是陶器的制造。否则,便无从酿起。在仰韶文化遗址中,既有陶罐,也有陶杯。由此可以推知,约在六千年前,人工酿酒就开始了。《孔丛子》有言:“尧舜千钟。”这说明在尧时,酒已流行于社会。“千钟”二字,则标志着这是初级的
果酒
。《史记》记载,仪狄造“旨酒”以献大禹,这是...
桑梓和樱桃能不能一起泡酒
答:
2.用户可以坚持长期服用樱桃,这是因为这种
果酒
具有非常不错的抗氧化性,有效的清除体内多余的自由基,这样肌肤自然就越来越年轻了。其中樱桃酒中还含有比较多的糖分、磷元素、胡萝卜素、维生素以及蛋白质,所以用户经常服用这种水
果酒
,肌肤也会也来越白皙红润有光泽,还具有祛斑的功效。
红酒里为什么有二氧化硫
答:
在发酵过程结束之后,葡萄酒中依然可能含有细菌,残留的
酵母
菌也需要被终止活动,因此需要“灭菌”,也就是加入“防腐剂”。而人类在漫长的酿酒实践中发现,二氧化硫在充当“防腐剂”方面可谓非常称职,即使酿酒工艺经过了几百年的发展,也依然没有找到比二氧化硫更好的
替代
品,因此葡萄酒工业对二氧化硫的使用...
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