怎么炒鱼片不会碎?答:炒鱼片要不会碎就要先将鱼片腌过上浆,下面是具体做法: 准备材料:黑鱼片 适量,青椒1个,红椒 1个,蛋白少许,淀粉少许,蘑菇5个,香菜1根,料酒 适量,盐适量 1、黑鱼片买来后洗净,加淀粉按一个方向搅拌,等鱼片发粘,用清水洗干净。 2、洗干净的鱼片沥干水分,再加入料酒,淀粉,盐,蛋清,生姜腌渍10分钟。 3...
炒黑鱼片正宗做法答:1、主料:黑鱼1条,青红椒2个,毛豆米200g,辅料:油适量,盐适量,料酒适量,生抽适量,醋适量。2、炒黑鱼片的做法:片下鱼肉洗净。3、放在碗里放生抽、料酒。4、用手抓至起粘,腌制一会。5、青红椒切块。6、锅里放油,放入鱼片翻炒两下,变色盛起。7、放底油,下毛豆米翻炒。8、炒至毛豆米6成熟放入青红椒。9、...