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最简单的家常卤肉
卤
牛肉时哪种香料最关键?
答:
【
家常卤
牛肉】分享一种家常卤牛肉的方法,几乎不需要任何香料,有一些好的生抽就可以了。卤出来的牛肉丝毫不比
卤肉
店的差。1、浸泡牛腱子肉,浸泡时间冬天48小时左右,夏天24小时左右,期间注意换水。浸泡过后的牛肉色泽发白,血水尽出,挂起来晾干水分。2、腌制牛肉,牛肉放入盆中压实,浇入淹没牛肉的...
卤肉
皮怎样做
答:
卤肉
皮 原料:猪肉皮300克。卤料包:八角2粒,陈皮3克,茴香10克,草果3克,肉蔻8克,香叶3克.葱2棵,善2块。调料:老汤15千克,黄酱100克,酱油50克,精盐100克,白糖80克,味精80克。做法:1.将猪肉皮放入开水中稍烫一下,捞出后除去油脂及残毛,冲洗干净备用。2.坐锅点火烧热,放入白糖...
卤
鹅头的配方料的比例麻烦老兄给我个谢谢了
答:
1.用
家常
的白豆腐,炸成金黄色;2.炸好的豆腐放在烧开的卤锅里小火卤10分钟左右即可,时间长了易碎;3.豆制品最好不要放在大锅里直接煮,可盛出一些卤水,另起小锅卤制。 味道 豆腐的外皮焦而不脆,有韧性,豆腐里面又很嫩滑,口感像是刚点出来的一样。 -卤水鸡蛋 1.鸡蛋煮熟去壳后再放进卤水里,卤到表皮有...
小
卤肉
饸饹面
的家常
做法
答:
1、方法一:(1)肉整块凉水下煮开后小火煮十分钟,放少许葱姜 (2)煮完切成约一公分小丁备用 (3)锅烧热放油,把肉倒进去中火煸至表皮有些黄,煸出油,然后放五香粉大火炒出香气,接着放黄酒,酱油炒出香气,然后加水,水量稍大一些,放葱姜,盐,少许白糖,烧开后转小火烧一个半小时 (...
卤肉
怎么做是红的
答:
卤肉
不全是红色,也有黄色、白色等,卤肉的红色是因为加入了红曲粉的原因。红曲就是曲霉科真菌紫色红曲霉,又称红曲霉,天然红曲是用红曲霉菌在大米中培养发酵而成。卤肉又称之为卤菜,是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类;多以红卤为...
如何制作香味可口的
卤肉
饭?
答:
卤肉
饭是一道美味
的家常
菜肴,其制作过程
简单
又不失口感。以下是详细的步骤:首先,你需要准备以下食材:五花肉、洋葱、干香菇、葱、姜、蒜、酱油、盐、料酒和胡椒粉。将干香菇提前用清水浸泡约5分钟,去除蒂部后切成小丁,香菇水要保留下来。洋葱也切成丁备用。在热油锅中,加入葱、姜和蒜炒香,接着...
卤水
最简单的
做法?
答:
家常
卤水
简单
制法:详细配方有:香料:白蔻3克,丁香2克,甘草3克,桂皮6克,八角5克,山奈1克,草果4克,荜拨2克,良姜5克,陈皮3克,小茴香5克,白芷1克,香砂仁1克,肉蔻3克,山楂2克,香叶5克干辣椒45克,辣椒油100克,白糖60克,青椒25克,红椒35克,京葱45克,生姜65克,香菜15克,...
青菜炒
卤肉
怎么制作更美味?
答:
青菜炒
卤肉
是一道
简单
美味
的家常
菜,主要由青菜和卤肉组成。要制作出更美味的青菜炒卤肉,可以遵循以下步骤:准备材料:选择新鲜的青菜,如小白菜、空心菜或者菠菜等,根据个人口味选择。卤肉可以选择五花肉或者瘦肉,根据个人喜好调整。此外,还需要准备蒜末、姜末、酱油、糖、料酒、五香粉等调料。卤肉的制作...
简单的卤肉
饭怎么做
视频时间 01:50
台湾特色美食:
卤肉
饭
答:
例如加入花生碎、香菜、榨菜、鲜虾等,让每个人都可以找到自己喜欢的口味。除了台湾,
卤肉
饭也流行于中国大陆和香港等地方。尽管加入了许多不同的创新元素,卤肉饭仍然是一种
简单
而美味
的家常
菜肴,它让人们想起自己的故乡和家庭。如果你尚未品尝过卤肉饭,那么下次尝试一下,相信你一定会爱上这道美食。
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