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揉面团粘手怎么办
面粉越和越
粘手怎么办
面团
太
粘手如何解决
答:
面粉越和越
粘手怎么办
在刚开始
揉面
的时候有些粘手是正常的,但是非常粘手的话,可能是以下几个原因导致:1、水温过高。在和面的时候,加水的水温不能过高。如果面粉成团了以后比较粘手,可以用摔打边休息,直到表面光洁为止。2、面粉质量很差。
面团粘手
和面粉的吸水性及筋度有关,差的高筋面粉很...
发酵好的面粉很
粘手怎么办
?
答:
1、发酵的面粉都
粘手
,用的时候多搞点面粉在手和发面粉上。2、
揉
面前在手上涂上油或者面粉,要是想把面从手上搞下来的话就不停的搓手就可以了。3、要用薄面,而且动作要快,慢吞吞的薄面会被浸湿影响效果,而且手会继续陷入面粉的沼泽。4、一定要温水和面,和的面一定不要太软,多揉一会。5、...
发酵后的面团为什么黏 发酵后的
面团黏手怎么办
答:
另外在和面的时候不能一次性将水加完,应慢慢倒水,并且边倒边进行
揉搓
工作,这样揉出来的
面团
才会均匀。 2、其实做包子或者是馒头并不难,但是对于第一次接触的人来说,难免会显得手忙脚乱的,总会觉得制作出来的
面团
湿乎乎的比较
黏手
,就算发酵完了之后这种情况也难以改善。 3、发酵后的面团太...
发酵太粘
怎么办
怎么补救 发酵好的
面团粘手
是什么原因
答:
补救:在发好的
面团
里加入少量面粉
揉搓
均匀。原因:面和稀了含水分大,所以有黏性容易
粘手
。加适量面粉揉搓到面团中后,水分被新面粉吸收,能减少部分黏性。但是面粉不能加的太多,否则影响发酵效果。方法:1、取发酵的面团放在案板上。2、在面团上撒适量的面团。3、用手拍均匀。4、然后用右手手掌的...
怎样
揉面
不
粘手
?
答:
揉面粘手
的原因有多种情况,一般情况下如果水温过高、面粉质量不好、和面方法不正确都会导致在揉面的时候粘手,所以在揉面的过程中一定要引起注意。揉面时如果粘手的话,可以找一不锈钢盆子,放置小火上烘烤,使盆中水分全部蒸发,之后在面盆稍微有些烫手时开始和面,这样就不会粘盆,即使有点面粉在...
和面
粘手
是什么原因
答:
和面粘手原因是非常多的,比较常见的就是水温过高。建议最好控制好水温,将面粉
揉
成团之后,再用边摔打边休息的方式进行制作,直到将面团表面揉至光滑为止。2、面粉质量差 若是在购买面粉的时候不小心买到了质量比较差的面粉,就会出现和面之后粘手的情况,在买面粉的时候要注意面粉的质量,一般
面团粘手
...
做馒头和面的时候手会
粘怎么
回事儿啊?
答:
揉面粘手
的原因有多种情况,一般情况下如果水温过高、面粉质量不好、和面方法不正确都会导致在揉面的时候粘手,所以在揉面的过程中一定要引起注意。揉面时如果粘手的话,可以找一不锈钢盆子,放置小火上烘烤,使盆中水分全部蒸发,之后在面盆稍微有些烫手时开始和面,这样就不会粘盆,即使有点面粉在...
发面后
面团粘手怎么办
?
答:
然后,再朝“雪花面”上洒水,用手搅拌,使之成为一团团的疙瘩状小面团,称“葡萄面”。此时面粉尚未吸足水分,硬度较大,可将
面团揉
合在一起成块,将面盆或面板上粘的面糊用力擦掉,再用手蘸些水洗去手上的面粉洒在“葡萄面”上,就可用双手将葡萄
面揉
成光滑的面团。发酵好的
面团粘手
是什么原因...
面包
面粘手
是什么原因 为什么做面包的面团很粘手
答:
面团粘手
和面粉的吸水性及筋度也有关,高筋面粉一般加水60%,吸水强的可加到70%,差的高筋面粉也是很粘手的。 3、河面方法不对。可采用
揉搓
和静置结合的方法。如果面团粘得实在太紧,可以试着将面团静置5分钟,让面粉充分吸收水分,然后再揉搓。面团起筋之后,就不
怎么
粘手了。
发面
后再
揉面团
太粘手 发好的
面粘手怎么办
答:
然后,再朝“雪花面”上洒水,用手搅拌,使之成为一团团的疙瘩状小面团,称“葡萄面”。此时面粉尚未吸足水分,硬度较大,可将
面团揉
合在一起成块,将面盆或面板上粘的面糊用力擦掉,再用手蘸些水洗去手上的面粉洒在“葡萄面”上,就可用双手将葡萄
面揉
成光滑的面团。
面粘手
的原因 是因为淀粉...
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