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拉条子硬
正宗新疆
拉条子
的做法
答:
6. 开始拉面。将面条绕在手上,像拉毛线一样,然后将面条撑直并在面板上摔打,使其变薄,最后下锅煮熟。7. 煮约两分钟后,将面条捞出,过一遍凉水。8. 将面条与喜欢的配菜拌匀,即可享用。小贴士:根据当地空气湿度和面粉的吸水性,适当调整水的用量。面团要揉至软硬适中,揉后要充分醒面。气温...
拉条子
可以提前一晚和面吗
答:
据我所查的资料所知,
拉条子
不可以提前一晚和面。制作面条时,我们需要按照每500克面粉加入150克水的比例来和面,先将面粉用水和成面团后,用保鲜膜或湿布盖上,醒面20分钟,然后再揉面5分钟,醒20分钟……,面团需要三揉三醒,知道面团表面光滑。提前一晚和面,面就发过了头的面酸气重,无拉劲;...
新疆拌面
咋样能揉好面 这几个小窍门要记住
答:
1、和面的水用温水可适当加点盐,这样面要好吃点,而且吃起来很精,有筋道!2、做
拉条子
的面不能太硬,不然拉不开,也不可太软,否则煮出的面不精。然后盖上盖子或湿布醒一会再揉(约一刻钟左右,新疆较干燥,不盖上的话,面表皮会结壳),直到和好的面团光滑细匀。3、10分钟左右擀成半公分...
拉条子
怎么做好吃?
答:
北方白面,羊肉,皮牙子(洋葱),西红柿,时令蔬菜(一般是青辣椒还有豆角)配料:葱,姜,蒜,盐,味精,色拉油,孜然,一盆凉水 操作:1. 首先是和面,和面的水最好是加了盐的水,这样面要好吃点,而且吃起来很精,有筋道。做
拉条子
的面不能太硬,不然拉不开。而且合好的面上要抹一些油,然后...
拌面的做法
答:
拌面做法如下:1、葱、姜、蒜都切成末,放入大盆中。2、倒入辣椒面,烧热两勺油,淋在调料上激出香味。3、加入2勺生抽。4、加入1勺陈醋。5、再加入1勺老干妈。6、最后加入2勺花生碎。7、用勺子将所有的调料都搅拌均匀,底料就做好了。8、黄瓜和胡萝卜洗干净,用擦丝器擦成细丝,如果刀工比较...
意大利面和
拉条子
有什么区别
答:
其实意大利面和中国的
拉条子
,是一个道理,关键的东西(酱汁)是一样的,不过是表现形式(面)的不同罢了。作为标准的西北汉子和西北汉子的妻子,拉条子其实更合适我们。 意大利面很好做,面是超市买来的,酱汁其实和拉条子的卤差不多,只不过意大利面的酱汁由于可以放一些黄油或是奶酪会变得奶味浓郁...
拉条子
面在冰箱放了2天??还能吃吗??外面都硬了怎么办??
答:
可以吃,但最好别吃!想吃炒了或是开水沼下!
怎样制作新疆
拉条子
?
答:
拉条子
做法 1、面粉里加少许盐拌均匀,加水和成光滑的面团,用保鲜袋装好醒1小时,再把醒好的面团再多揉揉,把面团揉的稍微变硬即可 2、用手搓成圆形的条(无名指差不多粗细),手上沾点植物油,在把长条在手上搓一遍,让每个长条都沾上油,盘子刷上植物油,把长条都盘在盘子里,盖上保鲜膜...
拉条子
面怎么做法
答:
原料:特制面粉500克,西红柿300克,鸡蛋100克,洋葱150克,肥瘦肉200克,盐15克,味精10克,酱油10克,油50克,姜50克,料酒、淀粉各适量。1. 和面:将面粉加盐,分次加水揉成稍硬的面团,揉至光滑,调整至适宜软硬度,搓成手指粗细的面条,抹油后盘入盆中,静置回饧。2. 制臊子:将肉切丝,...
求新疆
拉条
的做法,要正宗,详细,谢谢了。
答:
主料:面粉,羊肉或牛肉,皮芽子(就是洋葱),西红柿,时令蔬菜 配料:葱,姜,蒜,盐,味精,清油。还有一盆凉开水备用 。1、首先是和面,和面的水用冷水可适当加点盐,做
拉条子
的面不能太硬,不然拉不开,也不可太软,否则煮出的面不精。面和成团后用和面盆盖上醒一会再揉(新疆较干燥,不盖...
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