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扬州炒饭的制作步骤
关于
扬州炒饭的
问题(急问)。
答:
菜根香饭店的厨师们借鉴民间蛋
炒饭的
炒法,往饭里加上各种各样的配料,并冠以不同的名字,渐渐地有了单炒的“水晶炒饭”、加虾仁的“虾仁炒饭”、加肉丝的叫“肉丝炒饭”等等。但此时,炒饭配料往往只有一种。配方三:鸡蛋+米饭+8种配料 在
扬州炒饭
配方形成的
过程
中,我们不能忘掉这些名字:戴立芝...
什么鸡肉米饭好吃
答:
鸡肉想要做得美味下饭,无非是烧、蒸、炖三种方法,但要想做出适合自己的口味还得看鸡肉与什么搭配。下面这3种鸡肉+米饭的吃法,让你换换口味,每天都有新感觉。1 口水鸡米饭 材料:麻鸡1/4只、姜1块、香葱两根、料酒1小勺、花椒约30粒、辣椒粉1大勺、油适量、盐少量、糖少量、香醋1汤匙、生抽2...
家常
菜的做法
答:
黄花鱼汤、黑鱼煨汤、黄颈鱼蛋汤、美蓉银鱼汤、银耳乳鸽汤、榨菜肉丝汤、酸辣汤、黄豆排骨汤、菠菜猪肝汤、扁尖老鸭汤、多人炖鸡、红烧乌骨鸡、番茄鸡蛋汤。4.主食:绿豆粥、花生红枣粥、小米粥、担担面、家常肉丝炒面、榨菜肉末拌面、香辣番茄酱面、炸酱面、油条、葱油饼、窝窝头、
扬州炒饭
。
扬州
美食作文
答:
扬州美食作文 篇2 说到扬州,大家自然会想起诗句“故人西辞黄鹤楼,烟花三月下扬州”,自然也会想到扬州的“三把刀”。不过,“小小美食家”的我想起的就是扬州的美食了,其中,一道家喻户晓的“扬州炒饭”就是我的最爱了。
扬州炒饭的
特点是饭菜合一。在家里
制作
时,
步骤
其实也简单:第一步:从准备食材开始,有鸡蛋、...
大米的吃法有哪些?
答:
现在,让我们来说说关于将大米做成寿司的几个
步骤
吧。首先,我们要做的第一步就是把大米放进电饭煲煮熟,并将它放置一个小时。然后,我们在等待米饭冷却的时候,可以先准备好想要放进寿司里面的材料,例如青瓜、玉米粒、鳗鱼、虾、腐竹、肉松等等。在准备好加入寿司的材料后,我们可以取出刚刚进行冷却的...
扬州炒饭的
来历
答:
所以能味美逾恒,此味华南人士即称为“扬州炒饭”。伊秉绶罢官回原籍后,也将此法带回老家福建,并特意在他所著的《留春草堂集》中介绍了
扬州炒饭的制作
方法。这时的“扬州炒饭”已不仅仅是扬式了,还是粤式菜谱中的一道美食。正是伊秉绶的创新与传播,才有了今天“扬州炒饭”五彩缤纷的面孔。
冷饭怎么做好吃简单
答:
冷饭怎么做好吃 一、如何用冷饭做蛋
炒饭
。 材料:隔夜米饭1碗、鸡蛋2个、青菜两棵、盐适量。
步骤
: 鸡蛋打散,青菜切成细段,葱切成葱花,隔夜剩饭一碗; 热锅(将锅烧热能避免炒饭时粘锅,不粘锅就不需要担心了),倒入少许食用油,将鸡蛋倒入热油中,快速炒散,盛入碗中备用; 将锅中炒鸡蛋剩...
扬洲
炒饭
这名字的由来
答:
相传隋炀帝巡游扬州时将「碎金饭」传入扬州,也就成了有关扬州炒饭最早的记载。扬州炒饭据传是由一名清朝的扬州知府伊秉绶,因罢官而带回原籍福建汀洲,在其所著的《留春草堂集》中详细的介绍了
扬州炒饭的制作
方法。或许就是因为伊秉绶的传播与创新,才使得现在的「扬州炒饭」不仅仅是淮扬菜的一种,...
扬州炒饭的
起源?
答:
其实扬州炒饭就是基础的蛋炒饭加上许多配料,炒饭中扬州炒饭是最有名的一种,才冠以扬州之名。炒饭并不是最先出现在扬州的。
扬州炒饭的
历史由来:早在春秋时期,航行在扬州古运河邗沟上的船民,就开始食用鸡蛋炒饭。旧时扬州,午饭如有剩饭,到做晚饭时,打一两个鸡蛋,加上葱花等调味品,和剩饭炒一...
蒸米饭的做法窍门
答:
蒸米饭的花样做法如下:加醋蒸饭法。蒸米饭时如果担心吃不下剩下,可按1000克大米35克食醋的比例向锅内加一点儿食醋。这样蒸出的米饭并无酸味,相反饭香更浓。加酒蒸法。此法适用于蒸出半生不熟的夹生饭使用。当发现蒸出的米饭夹生后,尽快向蒸锅内滴加几滴白酒,然后在用文火略蒸一会儿,便可食用...
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