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怎么让纯牛奶发酵成酸奶
怎么让
做出来的
酸奶
甜一些。
答:
准备材料:纯牛奶1L,
发酵
粉1袋,糖适量,
酸奶
机1台 1、酸奶机通电,调恒温状态,倒入1L纯牛奶,依据自己的口味加入砂糖一起搅拌。2、用酸奶机的温度搅拌,
让纯牛奶
跟砂糖完全融合。3、在牛奶里放入准备好的发酵粉,搅拌均匀。4、接着把牛奶放置在酸奶机上10小时以上。5、10个小时后酸奶就做好了,...
纯牛奶
和
酸奶发酵
剂,能发酵生成是因为纯牛奶中含有什么?
答:
含有乳糖和蛋白质。因为它们可以作为
牛奶发酵
的底物,给乳酸菌的繁殖提供条件。
酸奶发酵
剂:是制作酸奶所用的特定的微生物培养材料。发酵剂在酸奶生产过程中的作用非常重要,发酵剂是酸奶产品产酸和产香的基础和主要原因。酸奶质量的好坏主要取决于酸奶发酵剂的品质类型及活力。乳酸菌:凡是能从葡萄糖或乳糖...
奶牛的奶可以做
酸奶
吗
答:
可以 制作
酸奶
的步骤 1.先
将牛奶
煮沸杀菌。2.加入酸奶当做种菌。3.放入摄氏42度~45度的保温瓶中2~3小时。4.经过以上步骤后,原先的牛奶已生成乳酸,而
成为
乳蛋白状态,凝结 成滑溜,有如布丁状就完成了。酸奶置冰箱冷藏可保存两星期。前面所说的是基本做法,你可以依自己的偏好,牛奶选用自己最喜爱...
超市里的全部
纯牛奶
都可以用来做
酸奶
吗?
答:
理论上是可以的,因为
酸奶
是通过乳酸菌
发酵
而成的,但是如果
纯牛奶
中含有抗生素类就不能发酵了。(抗生素一般是牛生病注射的药物,通过血液渗透到牛奶中的).一般大的乳品企业的牛奶都会检测抗生素项目,所以一般大的乳品企业生产的纯牛奶都是可以做酸奶的。
自制
酸奶
可以用什么酸奶来做?
答:
4、放入
酸奶
机、电饭煲或面包机中,启动酸奶模式,
发酵
8小时左右 5、放凉直接食用,加入糖、水果或果酱,口味更棒 6、吃不完放入冰箱冷藏,可保鲜3-4天 三、双歧因子酸奶 主料:
纯牛奶
(800毫升) 淡奶油 (80克) 白糖 (50克) 双歧因子
酸奶
粉 (1小包)制作工艺:1、烧开水把...
有没有一种菌类可以把
纯牛奶
直接
发酵成酸奶
答:
乳酸菌
变质
纯牛奶
可以
发酵成酸奶
玩玩哇。。。
答:
酸奶
是用鲜
牛奶
经过乳酸菌
发酵
制成的。鲜牛奶中的酪蛋白遇到乳酸菌产生的酸,结成微细颗粒的凝乳,颜色白,气味清香,酸甜可口,而且人体对它的消化率和吸收率都高,奶中钙的吸收率也有所提高。同时,乳酸菌在酸奶中还产生抗菌物质,在肠道中有抑制腐败菌繁殖的作用。酸奶并不是变质纯牛阴发酵而成的...
自制
酸奶
用什么酸奶做引子比较好
答:
2、用开水将容器烫一下,约1分钟,主要是灭菌 3、
将纯牛奶
倒入容器内。4、再倒入
酸奶
(做引子)。5、用勺子搅拌匀。6、将盖好的容器放入酸奶机内,改好上盖。7、接通电源,8-12小时后,酸奶自动做好。我是晚上8.30做,到第二天早上6点多拔掉电源,把酸奶盒移到冰箱。8、刚
发酵
好的酸奶,...
两千克
纯牛奶
,做酸奶放多少
酸奶发酵
答:
纯牛奶
和
酸奶
的体积比例大概为20:1.制作步骤:倒入大概500毫升的纯牛奶至酸奶锅中;倒入25ml的酸奶,这个需要自己把握,纯牛奶跟酸奶的比例是1000:50,酸奶最好是新鲜的酸奶;将芒果切成芒果肉丁;然后倒入,并加上适量的白糖或者蜂蜜搅拌;然后把盖子盖上,插上电。等上8-10个小时就好。最佳状态是成...
酸奶
不成功
答:
处理方法:检测
酸奶
机温度。在酸奶机中加入自来水,通电8小时以后用温度表测温。2. 牛奶原因:1) 牛奶中杂菌过多。通常保质期短暂的鲜牛奶,因为工艺等问题,有可能出现些类问题。用鲜牛奶做酸奶的朋友要先
将牛奶
煮沸消毒,待冷却至42度加入菌粉。建议用灭菌完全的伊利牌无菌砖型
纯牛奶
来自制酸奶,省去...
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