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怎么腌制肴肉
镇江有什么美食?
答:
一、么肉 很多人误以为是扬州菜,其实不是。严格来说是镇江菜。但传到扬州,经扬州盐商推广,迅速流行起来,所以长期被误认为是扬州菜。可能很多人不明白瑶柔是什么。其实是猪蹄。做
肴肉
的时候一般用猪的前蹄,主要是因为猪的前蹄肥壮均匀,然后用特殊的方法
腌制
。腌制好的瑶肉看起来红润。我建议你用...
镇江的特产有哪些?
答:
3. 镇江
肴肉
镇江肴肉,原名“硝肉”,源于一段误会。相传古时镇江酒海街一酒店小二误将硝当作盐
腌制
猪蹄膀,结果烧煮后肉色红润,皮白光滑,晶莹剔透,冻卤透明,犹如水晶,香味浓郁,食味醇厚。后因“硝肉”一名不够雅致,遂改称“水晶肴肉”,至今仍为镇江传统名产。4. 茅山老鹅 茅山老鹅,江苏...
安徽有什么好吃的?
答:
8. 芙蓉
肴肉
芙蓉肴肉是合肥的传统糕点,以肴肉为主要原料,搭配多种食材,口感外酥内嫩,味道香甜可口。9. 麻辣火锅 合肥的麻辣火锅以其麻辣鲜香的口味广受欢迎。食材多样,搭配特制的麻辣调料,让人垂涎欲滴。10. 豆皮 合肥的豆皮是一种受欢迎的街头小吃,制作时将黄豆浆制成薄皮,卷上葱花、酱料等...
镇江的小吃有哪些比较美味?
答:
镇江
肴肉
:镇江肴肉是一道具有悠久历史的汉族传统名菜,以猪肉为主料,加入桂皮、八角、生姜、料酒等调料,经过
腌制
、炖煮等工序制成。镇江肴肉色泽红亮,肉质鲜嫩,味道醇厚,深受食客喜爱。镇江糖醋排骨:镇江糖醋排骨是一道色香味俱佳的汉族传统名菜,选用猪排骨为主料,加入镇江香醋、白糖、生抽、老抽等...
六年级作文
答:
肴肉
不当菜 “肴肉不当菜”。相传很久以前,镇江城里一对夫妻开了一家小酒店。除夕,妻子上街买回一包做鞭炮用的硝,随手放在锅台上。丈夫
腌
猪蹄,盐不够,误把硝当盐抹在猪蹄上。几天后夫妻俩看看硝腌的蹄子颜色发红,不敢食用。但扑鼻的香味,引得八仙中骑毛驴的张果老闻香下驴,进店品尝,一杯香茶、一盘肴肉,...
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